鲤鱼的各种家常做法大全(鲤鱼的做法大全家常菜视频教程)
鲤鱼的做法大全家常菜视频教程
步骤1
用白萝卜雕刻4 个龙头
步骤2
将粉丝扎成大拇指粗,13.2 厘米长的龙骨
步骤3
扎好的粉丝下油锅炸膨胀,取出沥油
步骤4
鸡蛋入油锅摊成蛋皮
步骤5
用鸡蛋皮将炸好的粉丝缠紧,作为龙身
步骤6
龙的鳞甲用香菜叶摆成
步骤7
龙爪用鸡爪代替
步骤8
取两个白萝卜墩,上面插上竹签备用
步骤9
将鸡汤加黄酒、精盐放在汤锅内烧沸,加味精出锅,倒入专用的鱼锅内,上桌后点燃锅架下的酒精
步骤10
将活鲤鱼捞出,快速从背部开刀,顺鱼脊骨直剥,另一刀从鱼皮下直剥,取出两块鲜鱼肉,切成蝴蝶花刀片,再装回鱼身原处
步骤11
将鱼头、尾部各插入竹签上,放在两条龙的中间,摆成鲤鱼跃龙门的姿势,即时上桌
步骤12
快速用筷子剥出活鱼皮下的鲜鱼片,放入已烧沸的鸡汤锅内,盖上锅盖
步骤13
等锅开时,用勺给每人盛一小碗鲜汤和鱼片
步骤14
然后将鱼骨架和两条龙全部撤去,除去萝卜墩和竹签,随即刮净鱼鳞,掏出内脏,洗净血污,将鱼架仍放入原盘中
鲤鱼的做法50种大全
步骤 1
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鱼洗净划开,也可剁块,我整条炖的,
步骤 2
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鱼两面煎金黄,(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲,煎的时候后悔没剁了,)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香
步骤 3
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下老抽,生抽,醋,糖,基本比例就是1:3:4:2,一份老抽,三份生抽,四份醋,2份糖,我也是估摸的,每次出来的味道都刚刚好,没实际量化过,下一壶开水,中火炖
步骤 4
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炖10分钟下盐,盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了,不停的把鱼汤舀到鱼身上,不然上面会不入味,这时候可以下豆腐进去,
步骤 5
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开水烫些水晶粉,至半熟
步骤 6
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中小火炖25分钟左右,尝尝味道,醋少了加醋,盐少了加盐,
步骤 7
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味道差不多了就可以一直中火收汁了,有粉条的原因,会把汤很快吸没,要注意别糊锅,出锅撒香菜,
鲤鱼的做法大全集
食材明细
鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。
1、处理干净的鲤鱼,去掉腥线,表面打花刀后清洗干净,厨房纸擦去多余水份。
2、鱼身里外扑满干面粉
3、准备好原料,葱切段,姜切片,蒜切块儿,辣椒剪半。
4、准备好青红小米椒末和香菜末。
5、油锅加多些的油烧热后调中小火,将扑好粉的鲤鱼投入,以小火浸炸。
6、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示:这一步是不能省的哦,也不能偷懒用煎的,必须多油的炸透,如果不为了卖相,可以切成小块儿的炸,那样就不用倒这么多油了,记得是小火浸炸哦。
7、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示:这一步是不能省的哦,也不能偷懒用煎的,必须多油的炸透,如果不为了卖相,可以切成小块儿的炸,那样就不用倒这么多油了,记得是小火浸炸哦。
8、另起锅加少许油,将葱,姜,蒜,辣椒,八角,花椒一起投入锅中小火炒香。
9、倒入1大勺老抽,2勺生抽,1大勺料酒,沸起后加入热水两碗,调入盐,糖,尝好味道。
10、将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂,出锅前加2勺醋,撒入一半的青红小米椒和香菜末。
11、待锅中汤浓时关火,出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。
鲤鱼的做法大全家常做法大全
做法1:烤鲤鱼
食材准备如下:鲤鱼8条,生抽8碟,食盐8碟,食油适量,孜然粉10汤匙,辣椒粉10汤匙,葱花许多
具体做法如下:先将鲤鱼清理干净,去掉鱼腥线,然后放到烤炉里面,先把鲤鱼表面的水分烤干,再用毛刷在鱼身上刷上一层食油,将鲤鱼烤香,等鲤鱼烤至焦香时,在鱼身两面刷上酱油,勤翻面,等鱼彻底烤熟之后,撒上食盐、孜然粉、辣椒粉,最后撒上葱花就可以开吃了。
做法2:清蒸鲤鱼
准备食材如下:鲤鱼8条,蒸鱼豉油12汤匙,生姜1大块,香葱16根
具体做法如下:先将鲤鱼清理干净,去掉鱼腥线,然后两面打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀去腥,放入垫有姜片的盘子,在鱼身上再放上几片姜片,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好后出锅,倒掉蒸鱼时的汤汁,然后放上切好的葱姜丝,用热油爆香,再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了。
鲤鱼的做法简单好吃
1/5 一主料:
雁栖湖野生鲤鱼一条。
二辅料:
香菜,葱,彩椒,食盐,白糖,醋,生抽,老抽,食用油,淀粉。
2/5 三制作方法:
把野生鲤鱼去鳞,去内脏,处理干净,用清水浸泡1-3分钟,洗净捞出。
3/5 把鲤鱼肉比较厚的地方片花刀,在鱼的表面涂少量食盐。在鲤鱼表面,拍上干淀粉,以看不到鱼肉颜色为准。
4/5 在锅里放食用油,烧热,然后用一手提着野生鲤鱼的尾部,另一手用勺子往鲤鱼表面浇热油,直至两面炸制金黄色装盘。
5/5 在锅底留少量底油,加入湿淀粉,高汤(清水),食盐,白糖,醋,生抽,如果颜色浅加入少许老抽,勾好芡汁覆盖盘中鲤鱼全身即可。把香菜切两厘米左右小段,葱切丝,彩椒切丝,做一些点缀,洒在盘中。
鲤鱼的做法最正宗的做法
1、煎鲤鱼。
先把鲤鱼清洗干净,可以用一个鸡蛋进行搅拌,再用面粉勾勒,放入丝盐,等上20左右分钟;把锅内倒入油,烧热至油有响声,一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可;可以直接放入水与面条或是菜,一起同煮;再者可以直接盛出,待到下次吃饭的时候,放到锅上真,开锅就可以吃了。
2、红烧鲤鱼。
备好相应的着料与清洗好鲤鱼,事先把鱼身划上几条线条口,加入细盐,盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出,锅内留有一些油,把鱼入锅,烧制两面黄盛出,倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。
3、水煮鲤鱼。
可以先把鱼切块,盐至20分钟;各好相应的着料与辣椒等;下锅煮好即可。
鲤鱼的做法和步骤视频
鲤鱼ace
鲤鱼ace在西瓜视频发视频,鲤鱼ace是西瓜视频官方直播平台主播。
西瓜视频是字节跳动旗下的中视频平台,以“点亮对生活的好奇心”为口号,其前身为头条视频,于2017年6月8日正式升级为西瓜视频。
鲤鱼的做法大全家常菜视频教程图片
关于这个问题,快手大鱼视频是指在快手上制作的一种带有特效的短视频,以下是制作快手大鱼视频的步骤:
1. 打开快手APP,进入录制页面。
2. 选择大鱼特效,可以在“特效”选项卡中找到。
3. 录制视频,可以选择拍摄自己或者其他物品,注意拍摄角度和光线。
4. 选择合适的大鱼特效,可以在特效列表中选择。
5. 调整特效的参数,如颜色、亮度、速度等。
6. 加入音乐,可以在“音乐”选项卡中选择背景音乐。
7. 预览视频,确认无误后发布。
注意事项:
1. 拍摄时保持稳定,避免晃动。
2. 特效的选择要合适,不要过于夸张。
3. 音乐的选择要符合视频内容,不要与特效产生冲突。
4. 发布前确认视频内容符合快手社区规定。
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