面筋泡的做法大全家常做法(怎么做面筋泡)

怎么做面筋泡

1、在面粉中陆续加水，然后进行调和搅拌，搅拌时间约半个小时左右，然后静置10分钟左右，待到糊头起泡时，即说明面筋已凝集

2、经过上述操作之后，将面筋进行清洗，要注意清洗四次，依次减少所加入的水分，最后取得剩下的面筋，同时要注意，洗下的水经沉淀后可以提取淀粉哟

3、在洗好的面筋中加入食盐，再把面筋剪成小块状，然后放人盛有清水的缸内，再进行人工搅拌，洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌，直到水变清为止

4、将经过清洗之后的面筋，取一部分剪成小片，摊晾在竹匾上淋水1小时，然后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压，以便吸取面筋中的水分，直到之后的面筋不粘手为止

5、将剩下的面筋与第四步同样大小的小块面筋，按500克面筋加150克面粉的比例充分拌和，然后把面筋块拉长，一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止

6、然后，把面筋搞成小球的形状，大约每50克面筋可以弄成13~14个坯

7、然后，上锅烧火，放油，当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬没有生面筋时，面筋泡就做好了，所以，你学会了吗？快去试一试吧

面筋用什么泡的药水

谷肽粉是一种多元素营养粉及其制备方法，所述营养粉包括糙米，香米，小米，玉米，白芝麻，黑芝麻，黑豆，黄豆，莲子，山药，枸杞，红小豆，荞麦，百合，红枣等原料。本发明的营养粉具有营养全面且均衡的优点，长期食用，能够强身健体。 一种多元素营养粉，特征在于它包括按重量份计算的以下组分： 糙米50-200、香米30-200、白芝麻10-100、黑芝麻50-400、黑豆3-50、黄豆3-50、苡米仁3-50、莲子3-50、山药 3-50、小米10-110、玉米10-110、枸杞2-30、红小豆3-50、荞麦3-50、百合2-30、红枣5-100、桂圆0-40、松子仁 0-30、茯苓0-30、南瓜粉0-30、麦胚芽0-80、燕麦、0-40、杏仁0-30、高粱0-40、核桃仁0-150、芡实、0-30g

怎么做面筋泡面好吃

材料

鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖

做法

1.面筋切片，炸至金黄酥皮。

2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。

3.倒入鸡块煸出油份。

4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。

5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。

6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。

面筋要泡多长时间

面筋用温水泡开因为温水能够使面筋中的蛋白质分子发生变形，从而让面筋更容易吸收水分，软化变得容易搓揉。如果使用冷水，面筋中的蛋白质分子就不易变形，很难达到软化的效果。如果使用热水则容易煮熟，影响口感。在泡面筋的过程中，需要反复揉搓面筋来使其更加柔软，这样可以让面筋更好地吸收水分。如果面筋还是有些硬，可以在泡面筋的水中加入些许食盐，以增加水的温度和面筋的渗透性。同时，注意不要使用过热的水或者水中含有杂质，会影响面筋的质量。

面筋拿什么水泡

能

烤面筋最佳的时间就是5分钟左右，看到时间差不多了，说明这个面筋也烤好了。烤面筋它的火候很重要，它在腌制的时候也很重要，因为面筋在烤的时候水分很容易就会蒸发掉，在烤之前就要将切好的面筋泡在盐水里面。让它能吸收更多的水分，也可以让面筋更加入味儿。在烤的时候还能保持少部分的水分，在吃起来的时候，口感上会更嫩一点。

面筋用什么泡烤好吃

是为了防腐，但是还是不吃用福尔马林泡的面筋好。

你可能是说的在做面筋的时候里面加了福尔马林药水吧。它的目的就是防止做的多酸败，加入了福尔马林就不会有这种情况了，但是吃了加入福尔马林的面筋那肯定是不好的，在买面筋的时候还是注意一下比较好。

怎么做面筋泡揣肉圆

原料：油面筋15个、香菇5朵、笋半个、青豆100克。调料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精。做法：1、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。

主料2人份

油面筋15个

辅料

香菇5朵 冬笋半个 青豆100克 食盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 水适量 植物油适量

步骤1

香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出

步骤2

锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用

步骤3

炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖

步骤4

翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好

步骤5

最后加青豆，鸡精，炒匀装盘

面筋浸泡多久入味?

用凉水泡20-30分钟就可以了。

主料主料：干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克

辅料主料：盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克

1、面筋泡一下水

2、泡软的面筋

3、加入黄瓜丝

4、另入胡萝卜丝

5、加入生抽

6、加入香醋

7、加入盐及辣油

8、加入压碎的花生米

9、搅拌均匀

10、装盘

小面筋泡

主料 大白菜500g 油面筋20g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 蚝油适量步骤 1.白菜洗干净切大块2.油面筋洗干净3.油热后，放入葱姜4.放入白菜翻炒5.加入油面筋6.放入适量的水，加盖炖煮15分钟7.加入蚝油8.加入盐，炒匀出锅

怎样做面筋泡

主料：面筋150g

辅料：葱10g，姜5g，美极鲜10ml，酱油10ml·，八角2g，清水适量，白砂糖5g，花生油25ml

做法步骤：

1. 面筋用温水泡软。

2. 热锅下油，放入葱姜炝锅。

3. 放入泡好的面筋炒香。

4. 再加酱油、美极鲜、清水、八角、白砂糖和盐炒匀。

5. 盛入砂锅中大火烧开。

6. 盖盖转小火炖

煲25分钟即可。

面筋一泡就烂是怎么回事

面筋变色了不能吃了，说明已经变质。　　面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。