螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法(螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法视频)

螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法视频

原料：

粉丝：150克 大闸蟹：2只（大概320克左右），大葱：1根，姜：1小块，酱油：2大勺，番茄酱：3大勺，水：300克，白酒：1大勺，盐：适量，糖：1小勺

1、粉丝泡两小时；

2、蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙；

3、用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿；

4、大葱斜切段，老姜切丝；

5、去蟹壳拆下，其余切成几块；

6、锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香；

7、再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水；

8、拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了；

9、把粉丝倒入煲锅中；

10、再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香；

11、倒入大闸蟹，炒均匀；

12、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克；

13、大火烧开，再关小火煮5分钟；

14、将蟹和汁水淋上粉丝；

15、再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可；

16、出锅，可放点葱。

螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法视频窍门

原料：

螃蟹4只、粉丝1把、葱3片、姜3片、蒜5片、淀粉1勺、盐1勺、香菇精5g、椰浆1勺、白糖半勺、食用油1勺。

做法步骤：

第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可

第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。

第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。

第8步、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

第9步、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

第11步、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

螃蟹煮粉丝的做法窍门

 螃蟹 4只。绿豆粉丝 80克。蒜瓣 5个  姜 少许。辣椒 一个  葱花 少许。菜脯 少许。料酒  生抽 盐

蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥

步骤 2

将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用

步骤 3

把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上

步骤 4

将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀

步骤 5

将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。

步骤6完成

螃蟹粉丝怎么煮

用料 花蟹 2只 粉丝 2把 玉米淀粉 少许 姜 少许 蒜 少许 芹菜或者葱 少许 花蟹粉丝煲的做法 把花蟹卸块，粉丝用温水泡10分钟捞起 把蟹的切口沾上淀粉放入油锅煎，让蟹肉糊口，防止蟹肉水份流失过多，保持蟹的鲜味 糊口过程 翻炒花蟹，加入姜蒜，姜蒜变金黄色加点酱油和盐，兜炒几下后加入开水没过花蟹，盖上盖子焖煮3分钟左右 捞起花蟹（不能煮太久，肉质会变老）焖煮花蟹的汤倒入装粉丝的锅里加热粉丝煲，看粉丝变透明了，将花蟹铺上面加盖焖一会，熄火，撒上葱花或者芹菜粒和胡椒粉！ 花蟹汤会被粉丝吸收掉，入味的粉丝炒鸡好七 小贴士 炒蟹的时候尽量加多点盐，这样后面焖的粉丝味道比较均匀

螃蟹加粉丝要怎么蒸好

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 调料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许 b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

大闸蟹1只、粉丝1把 、 白萝卜20g、红萝卜20g、葱1根、姜1块 、 食盐1匙半、白酒2大匙、胡椒粉少许、白糖1大匙、沙茶酱2大匙

烹饪步骤：

0.调料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用 　

　2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。 　　

3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入粉丝续滚，待冬粉煮开即可

正宗螃蟹粉丝煲

材料

毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。

1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。

2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。

4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。

7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。

8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。

螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法视频教学

用料

大闸蟹 10只

猪板油 750克

小香葱，姜 适量

白胡椒粉、盐 适量

做法步骤

1、拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。

2、拆出来的蟹肉。

3、猪板油切小丁，锅中放一小碗清水，同猪板油一起下锅，倒入适量的黄酒去腥，大火烧开，将锅中的水分蒸发，听到滋滋的声音，就是开始出油了，关中小火慢慢熬制。

4、猪板油熬至金黄色即可捞出，千万不可熬糊，否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜，也可以做油炸饼。

5、油渣捞出后，将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中，炸香后捞出。

6、先倒入拆好的蟹黄蟹膏，小火慢慢熬制，大约7-8分钟后，蟹黄油就基本熬制好了，颜色金黄透亮。

7、此时再把蟹肉倒入锅中，大火烧开转小火慢慢熬制，大约5分钟左右就可以关火了即可。

螃蟹蒸粉丝怎么煮

使用螃蟹蒸粉丝正宗做法，需要准备螃蟹、米粉、鸡蛋清、青葱、香油、芫荽、盐等食材。

1、先将螃蟹洗净，在尾巴上用刀刻开一条口子，再用温水浸泡；

2、米粉加入适量的水，放进锅中水煮熟；

3、将螃蟹放入锅中蒸熟，把鸡蛋清打散；

4、用高压锅或慢火锅将米粉和鸡蛋液混合在一起；

5、将螃蟹移出锅中，并在底部放入青葱、香油、芫荽、盐等调味料；

6、将米粉和鸡蛋混合物快速倒入锅中炒匀即可。

螃蟹煮粉丝的做法大全家常做法视频教程

青脚蟹蒸粉丝的做法如下

需要准备螃蟹、米粉、鸡蛋清、青葱、香油、芫荽、盐等食材。

1、先将螃蟹洗净，在尾巴上用刀刻开一条口子，再用温水浸泡；

2、米粉加入适量的水，放进锅中水煮熟；

3、将螃蟹放入锅中蒸熟，把鸡蛋清打散；

4、用高压锅或慢火锅将米粉和鸡蛋液混合在一起；

5、将螃蟹移出锅中，并在底部放入青葱、香油、芫荽、盐等调味料；

6、将米粉和鸡蛋混合物快速倒入锅中炒匀即可。

螃蟹粉丝煲的家常做法

材料主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙

做法1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。