竹笋炒腊肉肉的做法大全图片 竹笋炒腊肉肉的做法大全图片视频
一、腊肉竹笋炒肉的家常做法?
春笋2个腊肉1块大蒜3瓣姜2片小葱2颗盐2g生抽1勺鸡精1勺白糖2g
1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。
2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。
3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
4. 腊肉切薄一点的片。
5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。
6. 放蒜姜片炸出香味。
7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。
8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。
9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。
二、竹笋炒洋葱腊肉的做法大全家常?
腊肉4两,笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙
1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2公分薄片,笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟,捞起立即沖凉备用。
3.)起油锅放入腊肉略爆香,油如果不足可以再加少许,随即加入洋葱爆炒1分钟,再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
三、桂竹笋炒腊肉做法?
1、主料:竹笋500克、腊肉150克。
2、辅料:油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。
3、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉。
4、笋切片、腊肉切片。
5、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水。
6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅。
7、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟。
8、放入切好的辣椒、煎好的腊肉。
9、放酱油、盐炒均即可。
四、方竹笋炒腊肉的做法?
腊肉切小片,大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻。
葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用。
坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油。
炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了。
五、腊肉炒竹笋的家常做法?
做法:
1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。
2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。
3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
4. 腊肉切薄一点的片。
5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。
6. 放蒜姜片炸出香味。
7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。
8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。
9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。
六、楠竹笋炒腊肉的做法?
先先把楠竹笋切片过水,再用冷水飘一下,把腊肉煮一下切片,放锅里炒出油,倒入竹笋翻抄几下,放点生抽,有酸菜放点,好吃
七、竹笋炒腊肉怎么做法?
竹笋焯水过凉水切片加腊肉片,大火爆炒
八、楠竹笋炒腊肉正宗做法?
楠竹笋炒腊肉的正宗做法
1/10 腊肉清洗干净后切成薄片
2/10 春笋去皮洗净切成片,红尖椒洗净切圈
3/10 将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用
4/10 腊肉在沸水中煮10分钟左右,捞出沥干水分
5/10 热锅倒少许油,倒入腊肉片,小火煸炒逼出其内在油脂
6/10 随后将笋片倒入锅中
7/10 加入生抽翻炒均匀
8/10 接着加入红尖椒翻炒片刻
9/10 最后放少许鸡精调味即可出锅
10/10 装盘撒上葱花品尝吧!
小贴士
1、春笋含有难溶性的草酸钙,烹煮之前一定要焯水
2、腊肉本身就是咸的,无需再加盐
九、竹笋炒肉做法?
食材:
小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。(其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦。)
笋炒肉的做法步骤:
步骤1:小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以。
步骤2:猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃。
步骤3:红辣椒、生姜、大蒜,分别清洗干净,切好备用。辣椒可以根据喜欢,增减,别太辣哦。
步骤4:炒锅烧热,倒入小笋,小火炒锅,记住:不需要放油,就是干炒,把水炒干,这样的小笋才香,鲜嫩,好吃。
步骤5:锅里倒入适量的油,倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒,猪肉油呲呲,很香
步骤6:把小笋倒入锅,与猪肉翻炒,接着放红辣椒,加红辣椒不仅颜色好看,更香,更辣,很下饭。
步骤7:放酱油、盐、翻炒入味,最后放香葱,炒均即可。香喷喷,端上桌了。
【小贴士】
1.关于竹笋,是南方独特的美味,大自然的回馈,每年冬季、春节、夏季都有大量的竹笋。我最喜欢春天购买,汆烫密封放冰箱,可以吃一年都不会坏。
2.猪肉要煎至有油,这样就肥而不腻,香喷喷,猪油炒小笋,特别香,特别好吃。
3.辣椒不仅增加食欲,让菜的颜色要好看,好吃也好看。
十、竹笋肉炒的做法?
竹笋肉丝是一道非常常见的中式菜肴,下面是一个简单的做法供参考:
所需材料:
- 竹笋
- 瘦猪肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 鸡精
- 植物油
步骤:
1. 竹笋去皮去筋,洗净后切成丝;
2. 瘦猪肉切成丝,加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下入葱姜蒜末爆香;
5. 加入猪肉丝翻炒至断生;
6. 加入竹笋丝、生抽炒匀;
7. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮约2-3分钟;
8. 撒入少量盐、白胡椒粉、鸡精调味,炒匀即可。
温馨提示:可以根据个人口味添加适量的红、绿甜椒等辅助材料,增加色彩和口感。
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