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清淡菠菜汤的做法大全家常汤(清炖菠菜汤)

2023-06-09 01:10:14家乡菜谱1

清炖菠菜汤

材料

1、主料:牛腩约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料:姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛腩切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水;

7、汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;

8、分散地加入牛腩,不要立刻翻动;

9、继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

菠菜清汤的做法

材料:菠菜500克、猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克各适量。

方法1/材料:菠菜500克、猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克各适量。

方法2/菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。

方法3/汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

炖菠菜汤的做法

食材准备

菠菜120克、鲜虾250克、

鱿鱼200克、鸡蛋1个、

淀粉2汤匙、盐适量、

胡椒粉少量。

制作步骤

1.将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干;

2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;

3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;

4.鲜虾去壳去泥肠,背部剖开1/3,去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生;

5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;

6.淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。

菠菜清汤的做法大全

吃清汤火锅涮娃娃菜和生菜还有香菜好吃,吃清汤的火锅一定得涮点青菜,可以涮白菜,菠菜,生菜,长叶菜,吃火锅涮羊肉涮点青菜就更搭了,更可口了。吃清汤的火锅涮青菜是必须的,因为这样吃才更可口。不油腻,吃着火锅涮青菜更香。火锅是常吃的,涮青菜更可口。

菠菜怎样炖汤

原料:菠菜根、炸花生米、香菜、蒜末、盐、生抽、米醋、香油各适量。

准备:将菠菜根摘干净,除去杂质,用清水浸泡3分钟。炸花生米拍碎。香菜洗净切段。

做法:烧开一锅水,放入菠菜根煮约1分钟,捞出沥净水分。

然后把菠菜根放入拌菜盆中,加入花生碎、香菜,再放入蒜末、盐、生抽、米醋,搅拌均匀,淋入少许香油即可。

清淡菠菜汤

菠菜丸子汤可以给宝宝补充全面营养,提高免疫力。

用料:

菠菜,猪瘦肉各150克,葱末,姜末,酱油,水淀粉,盐,香油,鸡精各适量。

做法:

1、菠菜去根、黄叶,洗净,焯水后,切段。猪瘦肉洗净,剁成泥,放入大碗中。

2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油,搅拌一下,放入水淀粉、葱末、姜末、香油,继续搅拌均匀,制成小丸子。

3、锅置火上,加入适量清水,烧沸后,放入小丸子,小火煮熟,加适量盐、鸡精调味。

4、最后放入菠菜段,汤沸即可。

小贴士:

1、婴儿期的宝宝不宜常吃菠菜,而选择其他含铁丰富的食物如:苋菜水、肝泥等给这一阶段的宝宝补充铁质。

2、搅拌肉泥的时候要注意顺时针搅拌。

功效:菠菜中所含的胡萝卜素,在宝宝体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

清汤菠菜汤

所需材料:

菠菜、豆腐、姜、盐、生抽、清水、油

步骤:

1. 豆腐切成小块,姜切成片备用;

2. 菠菜摘洗干净,切成小段;

3. 热锅凉油,将姜片爆香,放入豆腐煎至表面微黄;

4. 倒入适量水煮开后,转小火炖煮10分钟让豆腐入味;

5. 加入菠菜,继续翻炒炖煮5分钟;

6. 加入适量盐和生抽调味,炖煮2-3分钟即可。

小贴士:

1. 煮豆腐时可以事先浸泡一下,这样可以让豆腐更加入味;

2. 加水时可以根据自己的喜好适量增减,但不要加太多水,否则会煮成汤。

3. 菠菜的烹调时间不宜过长,以保持它的鲜绿色和脆嫩口感。

4. 可以少量加入味精,提升菜品口感,但不要过多,否则会影响健康。

菠菜炖菜做法

食材:鸽子肉、白萝卜、胡萝卜、桃园建民西瓜酱、干红辣椒、生姜、大葱、香菜、料酒、味精、胡椒粉、盐

做法:1、我们需要先把准备好的鸽子肉冲洗干净,去掉爪子和内脏等杂质后,切成小块;备用;

2、接下来,把白萝卜和胡萝卜分别冲洗干净,再去掉外皮,沥干水后,用刀切成块;备用;

3、接着,把香菜摘洗干净,去掉根部和黄叶子等杂质,用刀切成香菜碎;把姜洗净后,切成姜丝;备用;

4、再把大葱冲洗干净,去掉根部等杂质,用刀切成葱花;把干红辣椒冲洗干净,沥干水,切成段;备用;

5、往锅里面倒入适量的水,烧开之后,放入切好的鸽子肉,焯烫一会儿后,去掉血水,再捞出来;

6、然后热锅烧油,放入葱姜和干红辣椒爆香一下,放入焯烫好的鸽子肉,加入适量的桃园建民西瓜酱,翻炒均匀;

7、炒出香味后,倒入适量的水,大火烧开,放入白萝卜和胡萝卜,加入适量的料酒、味精、胡椒粉和盐,煮炖到成熟入味后,撒上香菜碎;即可;

炖菠菜汤放什么好吃

菠菜汤和豆腐搭配最好

菠菜豆腐汤,即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质,以及一些其他重要的营养成分,而豆腐也含有许多微量元素,维生素和蛋白质,两者都属于对人体十分有益的食品,但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。

家常菠菜汤窍门

食材

虾潺360克、菠菜70克、料酒适量、盐适量、味精适量。

做法

1、虾潺洗净剪开、菠菜洗净切段。

2、烧锅倒油烧热,下入虾潺,加适量的料酒。

3、翻动一下,接着,加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。

4、然后,合入菠菜翻动一下略煮。

5、最后,加适量的盐。

6、加适量的味精,调味翻匀,即成。

菠菜清汤的好处是什么

食谱原料

  菠菜、嫩豆腐、水发开洋,盐、鸡精、绍酒、麻油各适量,葱丝、姜丝少许。

制作方法

  1. 菠菜洗净,切成小段,在沸水中略烫,捞出后马上用冷水过凉;

  2. 将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、开洋下锅,再放入盐、鸡精,等汤煮沸后,撇去浮沫,放一点麻油即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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