肉酿秋葵的做法大全家常做法(肉酿秋葵的做法窍门)

肉酿秋葵的做法窍门

鲜虾酿秋葵

1.参考月龄：18个月以上（食材不过敏）

食材准备: 鲜虾3只、蛋清15g、秋葵2个、柠檬10g

烹饪时间：25分钟

难度分析：初级

2.鲜虾去头去尾。将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。鲜虾切成小丁。新鲜的柠檬切片。柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。用料理机打成虾泥。

3.秋葵放入锅中，焯水1分钟捞出。秋葵去头去尾。用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用。

4.蛋清和蛋黄分离。虾泥中加入15g蛋清。加入秋葵籽。处理好的虾泥，放入裱花袋。

裱花袋剪小口。用手捏住秋葵，从秋葵的较粗的一头儿，挤虾蓉进入，直至填满整根秋葵。

5.放入锅中，蒸10分钟。

出锅，挤上少许番茄酱，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香，开动啦！

秋葵蛋卷

1.适宜月龄：12个月以上

食材准备：鸡蛋2个、秋葵2根、土豆1小个

2.秋葵清洗干净，放到开水里焯水2分钟，呈翠绿色，熟透后捞出沥干水分，切掉头和尾备用。

3.鸡蛋打入大碗里。加入少许盐调味，抽打均匀。

4.土豆去皮切丁，上锅蒸15分钟，基本就完全熟透啦。蒸熟的土豆捣成泥备用。平底锅烧热，刷一层宝油，倒入蛋液，轻轻转动摇晃均匀，转小火。蛋液会慢慢定型凝固。煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里，均匀的铺上一层土豆泥。

5.蛋饼一侧放上两根秋葵，压实卷紧。用刀成均匀的小块，就可以装盘食用啦！

肉末秋葵的做法大全

用料

秋葵 8根

鸡蛋 2

生粉 一汤勺

肉馅 2两

盐 适量

胡椒粉 一点点

香酥肉馅秋葵的做法

把生粉磨成细粉！

打入两个鸡蛋！

调成面糊状，加入适量盐备用

掏空秋葵里面的籽和瓤

准备好肉末加入适量盐和胡椒粉搅拌备用

把搅拌好的肉末灌入秋葵里面备用

把灌好肉和秋葵放入面糊里面裹上粉

油烧至八成热，下锅炸至金黄酥脆

外酥内嫩的肉馅秋葵就做好了哦！

小贴士

生粉可用面粉替代！

肉末酿秋葵

1、 面粉加入水揉成面团，开始的面团可能不光滑有些粗糙，没关系，静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一次，面团就会很光滑很细腻了，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟，促进面筋网络的形成，面团就会很柔润了，用起来很顺手

2、 牛肉馅内加入适量的盐、4勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、顺一个方向搅拌均匀上劲

3、 把豇豆角择洗干净，开水焯熟，取出晾凉后，切碎，加入适量食用油调拌均匀

4、 切好的豇豆角碎放入牛肉馅内，搅拌均匀，再加入葱姜末、香油、鸡精或鸡粉混合均匀，喷香的牛肉馅就调好了

5、 面团取出，揉匀，做成比饺子皮稍微大些的剂子，擀成圆片

6、 把两个烧麦片叠在一起，面片之间撒上足够多的面粉，防止粘连，用擀面杖的一头把面片的边压出花纹

7、 取一个烧麦片放进手心，放入适量的牛肉馅，两手配合，用虎口收住口，烧麦生坯就做好了，很简单的。

8、 全部做好后放进蒸锅，蒸锅内要加入足够量的水，小心糊锅，不能中间添加水

9、 每个烧麦上面撒上几粒玉米、胡萝卜碎，起个装饰作用，也可以不放。开火，大火足气蒸10分钟即可。时间仅供参考，根据烧麦的大小适当调整

10、出锅

秋葵酿肉 宝宝辅食

在我们老家这旮旯儿，秋葵叫芝麻梭子。

秋葵是锦葵科秋葵属的一年生草本植物。它能长到1-2米高，茎为圆柱形，上面有刺。叶子呈掌状，一般有3-7裂，两面还有较硬的毛。其花在叶腋间单生，花梗长1-2厘米，小苞片有8-10片，多为线形。花朵为黄色，最里面是紫色，直径在5-7厘米之间，花瓣为倒卵形。

秋葵，又叫羊角菜，是一年生草本植物，因它的营养价值非常高，近几年栽种面积不断增加。在有些地方，种植秋葵还是一种特色的致富产业。

秋葵是一种美食家常菜，有不少吃法哦！

1.天凉拌秋葵，秋葵与茄子一起凉拌

2、秋葵土豆泥，土豆泥与秋葵，各种杂蔬一起拌

3、嫩五花秋葵卷，秋葵里酿肉，再卷上一片五花肉，煎熟。

4、秋葵虾仁滑蛋，虾仁调味腌制，秋葵加入蛋液中拌均，三者一起炒熟。

5、乱七八糟的面，就是几样蔬菜，加了秋葵一起炒成的面。

6、花鱼汤，用的是鲫鱼汤，加入秋葵花煮制而成的。

肉沫秋葵窍门

秋葵，美味十足，营养多多，健康多多~它嫩脆多汁，滑润不腻，香味独特。是近年来饭桌上常见的美味佳肴。因为其美味口感与营养价值皆可兼得，成了很多同学新晋喜爱的美食~

今天为大家盘点一下秋葵的十大吃法，喜欢的同学快快学起来吧~

一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油，开中火

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出

2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法：

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放入适量的食油烧热

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许

做法：

1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用

2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可

八、凉拌秋葵

食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙

做法：

1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感

2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中

3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可

九、芝麻酱秋葵

食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙

做法：

1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛

2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用

3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟

4.捞起秋葵，放入冷开水中降温

5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌

十、秋葵炒鸡丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用

2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可

秋葵酿肉蒸多久窍门

用料

秋葵8个、猪肉馅100克、葱适量、姜适量、酱油少许、蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量

做法

1：将葱姜剁成末，加入猪肉馅里，放酱油、蚝油、糖、盐、料酒腌制半小时

2：腌制入味的猪肉泥鲜美的不得了

3： 秋葵洗净拧干水份一切为二依次切好，将腌制入味的猪肉泥镶嵌在秋葵上面，摆入盘中放入蒸锅大火蒸10分钟

4：蒸好的秋葵酿肉可以出锅了

5：西红柿切片摆入盘中做装饰

6： 将蒸好的秋葵酿肉摆入盘中用香菜梗做秋葵梗做出一盘盛开的秋葵酿肉花

7：淋入蒸秋葵的汁即可

秋葵酿肉蒸几分钟

 1、秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；

做法：

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材：

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；

做法：

1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

做法：

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬

食材：

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；

做法：

1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

肉馅酿秋葵

主料： 秋葵半斤, 新鲜香菇半斤, 肉一斤, 桅子

辅料：花椒，葱姜，胡椒粉，生抽，香油适量

步骤：

1. 肉剁碎，葱，姜切末。

2. 秋葵，香菇切末。

3. 肉馅用花椒葱姜水调匀，在加入菜，调入盐，胡椒粉，生抽入味，最后在淋入香油，增加口感，锁定水分。

4. 面粉加入一点盐，活成面团，醒30分钟，分成小剂子。

5. 做了一锅锅贴，热锅把饺子排好，加点底油，加入水，盖好盖子，中小火，等水汽快干了，加点油，小火炕一下，饺子底微微焦就可以了。

肉酿秋葵的做法窍门视频

主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！

肉酿秋葵的做法窍门是什么

材料

"嫩豆腐 1块","日本山药 1小块","秋葵 4~5根","日式和风酱油露 1大匙","唐辛七味粉 适量","海苔丝 适量",

做法

1:所有材料们

2:秋葵放入滚水中川烫后放入冰水中漂凉备用。山药去皮切长条状。

3:将嫩豆腐切片放入盘中，上头交错摆上山药与秋葵后，淋上淬酿日式和风酱油露_北海道昆布，洒上海苔丝与七味粉即完成。