石斑鱼煲做法大全家常(石斑鱼怎么做汤好吃)

石斑鱼怎么做汤好吃

材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。

这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美

石斑鱼做汤好吃吗

材料：石斑鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，

石斑鱼酸辣汤最正宗的做法步骤：

第一步：将石斑鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

第二步：在锅里添满水，将石斑鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量。

第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆，最正宗石斑鱼酸辣汤就完成了

石斑鱼怎么做汤好喝

石斑鱼鲜汤的做法1.石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。

2.要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

3.锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

4.用小火煎到鱼身金黄即可。

5.把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

6.一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

7.汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可。

石斑鱼煲汤怎么煲好喝窍门

材料：石斑鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，

第一步：将石斑鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

第二步：在锅里添满水，将石斑鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量。

石斑鱼怎么做汤好吃吗

食材

石斑鱼1条，内脂豆腐1盒，南瓜1个，洋葱1个，薄荷叶3片，纯净水2L，盐1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，葱1棵，姜3片，生粉10克，橄榄油1茶匙

做法步骤：

1，石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。

2，南瓜蒸熟，碾碎备用。

3 ，鱼骨加水、大葱、姜熬汤。

4，把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。

5，鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

石斑鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

胡椒炖的石斑鱼的鱼肚非常好吃，做法也简单！具体操作如下：

石斑鱼肚500克洗净，用盐20克或者生粉揉一下（跟处理猪肚一样，这样会将粘质洗干净），然后用水冲洗感觉，晾干水。

步骤 2

锅里放油，油温不要太烫，将石斑鱼肚翻炒一下，然后加入开水，烧开，加入味好美生姜粉（或者生姜丝）和味好美黑胡椒粉（黑胡椒）煮10分钟，最后加入适量的盐和葱碎，香菜碎调味，开吃！

步骤 3

石斑鱼肚爽碎，汤辣辣的～既保口福又暖胃！

石斑鱼怎么做汤营养?

材料

石斑鱼头1个，冻豆腐1块，香菇若干，香菜1小把，油适量，葱结1个，老姜3片，料酒适量，盐适量

做法

把石斑鱼头洗净，用刀劈开成两瓣，略撒些盐，稍腌1-2小时，香菇洗净，冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下，炒锅放油，至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头，煎至鱼皮呈金黄色，喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中，加水，（水要没过鱼头为宜），放入香菇、冻豆腐，用大火煮开后转小火炖30-40分钟

调入盐，撒上香菜，砂锅鱼头就做好啦

石斑鱼的做法煮汤

可以煲汤

珍珠石斑鱼汤

材料：珍珠石斑鱼及鱼鱼肚1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙

做法：

1、姜切片鱼切块豆腐切小块；

2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；

3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼及鱼肚和米酒；

4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。

石斑鱼怎么做汤好吃又简单

石斑鱼肚可以做汤

1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；

2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用