甜的番茄炒鸡蛋的做法大全家常(甜的番茄炒鸡蛋的做法大全家常窍门)

甜的番茄炒鸡蛋的做法大全家常窍门

做法一

　　

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，

　　配料：植物油，食盐。

　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　　制作过程：

　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

　　2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　做法二

　　材料:西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个

　　配料:葱 盐鸡精

　　制作过程：

　　1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

　　2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

　　做法三

　　材料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，

　　配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

　　制作过程：

　　1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

　　2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

　　做法四

　　材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克)

　　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)

　　制作过程：

　　1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。

　　2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

　　做法五

　　材料：鸡蛋3个，西红柿150克，

　　配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　制作过程：

　　1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　　做法六

　　材料：鸡蛋两个西红柿1个

　　辅料：葱花糖少许盐适量

　　制作步骤：

　　1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。

　　2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。

　　3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　做法七

　　材料：鸡蛋3个，西红柿2个

　　调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙

　　做法：

　　1． 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。

　　2． 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。j加调味料翻炒，出锅。 西红柿炒鸡蛋

　　做法八

　　材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量

　　调味料：盐、糖、食用油、料酒少许

　　做法：

　　1．西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

　　2．鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

　　3．锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

　　4．再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美

甜口番茄炒鸡蛋

甜了就放点盐，盐能解甜

甜口番茄炒蛋

番茄鸡蛋炒圆白菜的做法步骤

步骤 1，这道菜的食材简单又很家常，番茄、鸡蛋、圆白菜，虽然只有简单的三种食材，但是味道却不一般，是家常菜中颇受欢迎的一道下饭菜。

步骤 2，圆白菜去根，用手撕成小片。

步骤 3，番茄洗干净，用刀在上边划一个十字。

步骤 4，用开水焯水，焯烫时间不用太长，番茄的皮有皱了就可以，然后捞出来过一下凉水。番茄的表皮在受热后又迅速受凉水一激，热胀冷缩更容易剥皮。

步骤 5，番茄皮剥去后切成块备用。

步骤 6，鸡蛋打散备用。

步骤 7，将鸡蛋炒熟，盛出备用。

步骤 8，准备好盐、糖、葱花、蒜末、洋葱末、水淀粉。

步骤 9，热锅凉油下葱蒜洋葱，炒出香味。没有洋葱和蒜可以不放。

步骤 10，放入切好块的番茄，翻炒均匀，炒至番茄稍稍发软。

步骤 11，放入圆白菜，翻炒均匀至断生，圆白菜稍微发软但是不能软塌，圆白菜还是脆脆的口感好吃。圆白菜千万不能炒时间太长，不能炒得塌软，那样不好吃。

步骤 12，放入炒熟鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 13，放入盐调味，放入糖提鲜。

步骤 14，放入水淀粉勾芡，即可。

甜甜的番茄炒蛋怎么做

春天来了，这样的天气开始闷热了，整个人开始晕乎乎的，有种什么都不想干，什么都不想吃的感觉，而且近来心情不是很好，所以整个美食工作基本停止了下来，但这样的天气，小朋友也跟着胃口不好了，所以，在春季，打开一家大小的胃口就是重中之重了，这样的天气，气候跟夏天不一样，这样的气候，重点不是热，是闷，闷得头有点晕头转向的那种感觉，这个时候，来上一盘酸甜美味的番茄酱炒蛋，哇，真的是什么菜都不用了，就这样一盘，足够一家大小开开胃，用来拌饭吃，保管你吃的又快又开胃呢。

小宝爱吃番茄炒蛋，酸酸甜甜的超好送饭，但偶们家的番茄炒蛋不叫番茄炒蛋，叫番茄酱炒蛋，为啥子呢，因为我们嫌只用番茄出来的味道不够重，也不够酸，所以每次都会加上番茄酱来炒，炒出来的蛋就味道更浓了，加上汤汁，就什么都不用，一份这个，就足以送上一大碗饭了！ 这样一道最简单的家常菜，是小朋友唯一吵着会自己炒的一道菜了，也是我教小朋友的第一道菜，学会这样一道菜，哈哈，一个人在家饿不着了。(收起) 食材 主料 番茄 3个 鸡蛋 4个 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 淀粉水 适量 步骤 1.番茄切块备用. 2.鸡蛋打散. 3.加一点点盐搅拌均匀备用. 4.锅内放入油，烧至油微热. 5.倒入鸡蛋液. 6.小火用油温焖熟鸡蛋. 7.至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。8.加入番茄。9.加上足以没过番茄的水烧开. 10.加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。11.打开锅盖，用铲子压扁番茄. 12.将番茄的皮挑出来。（番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便） 13.挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱. 14.再加入适量的糖. 15.放入适量的盐. 16.搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水. 17.让整道菜收浓汁. 18.即可装盘。用来拌饭，绝对是一流，超级开胃好吃的呢。小贴士 1、要是番茄多，味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了。2、我和了享氏的番茄酱，相对味道更浓厚一点，也更酸一点，所以糖也放得更多一些，不过，酸甜的口感也更好一点。3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类，就更营养了哦。

甜的番茄炒鸡蛋怎么做

西红柿炒鸡蛋的做法：

准备材料：鸡蛋3个、西红柿2个、盐1克、糖2克、食用油适量

制作步骤：

1、准备好食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。

2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。

3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。

5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

甜的番茄炒鸡蛋的做法大全家常窍门视频

西红柿炒鸡蛋需要的调料油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3个、洋葱1个、小麻油适量步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用7.将鸡蛋炒散，盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒15.倒入鸡蛋16.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。

甜的番茄炒鸡蛋的做法大全家常窍门图片

　　西红柿炒鸡蛋可以不放白糖的，下面介绍下西红柿炒鸡蛋的做法。

　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个。　　辅料：盐1茶勺，食用油适量。　　做法 　　1.把西红柿和鸡蛋清洗干净。　　2.西红柿去掉蒂部，切成块。　　3.鸡蛋加点盐打散。　　4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。　　5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。　　6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。　　7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。　　8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火即可。