土豆干锅肉片的做法大全家常做法(干锅土豆瘦肉的做法)

干锅土豆瘦肉的做法

主料:

五花肉300g、花菜200g

辅料:

姜1块、八角1个、桂皮1块、草果2个、葱1根

调料:

盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺

1. 五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。

2. 放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，烧煮20-25分钟，捞出晾凉。

3. 切成5mm左右厚片。

4. 花菜掰成小块，清洗干净。

5. 沸水中焯水1分钟捞出。

6. 砂锅底部刷油，放入姜片、蒜瓣。

7. 放入花菜。

8. 放上肉片。

9. 少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。

10. 从肉片上倒入，中火烧开后转小火10分钟左右。

11. 撒上葱花

干锅土豆瘦肉的做法视频

牛肉600克，蒜，姜，大葱，花椒，大料，香叶，草果，桂皮，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，辣椒各适量

做法

1/7 牛肉洗净切成小块，加两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，抓匀腌制两小时。

2/7 姜切片，剥一头蒜。锅里放少许油热锅，下少许花椒、大料、香叶、草果、桂皮和切好的姜片、蒜粒，爆香。

3/7 连带腌牛肉的汤汁一起倒入锅中，翻炒至牛肉出汁。

4/7 关火，倒掉炒出的所有汤汁，锅中的其他材料保留。

5/7 干锅加少许油，加辣椒，再把滤过汤汁的牛肉倒入，爆炒几分钟，倒入一罐啤酒。

6/7 中火，待啤酒烧开，撒入少许大葱，盖上锅盖，转小火焖。

7/7 待锅中啤酒还剩少许的时候，加盐，再盖盖子焖至汤汁收干，出锅。

干锅土豆猪肉

说起干锅土豆，那简直就是我的最爱啦，每次一到饭店这道菜必点，吃的太过瘾啦！

家里爸妈也爱吃这个菜，于是自己买来新鲜的土豆，把它切成土豆片。清洗干净，晾干备用。

把鸡洗干净的土豆片裹上淀粉，放到油锅里提前炸熟备用。

准备好一些新鲜的五花肉，切成大小一致的五花肉片，热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，加五花肉片，小火煎至两面金黄。

准备一个干锅，下面放洋葱片，上面放上五花肉片和土豆片儿，吃的时候直接在下面点上酒精就可以吃啦，这样一道非常美味的厨师长，王老师做的干锅土豆片就做好啦

干锅土豆瘦肉的做法大全

1.这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片

2.土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中...

3.然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片

4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸...

5.锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味

干锅瘦肉土豆片的做法家常

主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个

辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。

2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。

3、倒入肉片，炒至五花肉变色。

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。

5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。

6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。

7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。

干锅土豆瘦肉的做法窍门

1/9 准备两个。

2/9 切成对半切适当的片太薄了不行。太厚了也不好。先用清水浸泡15分钟，再沥干水分备用。

3/9 大葱切段。青红椒切好。洋葱切成丝儿。西芹切斜刀。

4/9 用大葱。生姜和葱段。用油炸。熟了以后捞出来不用。然后用这个油小火煎至土豆片。少点少点的煎煎至两面黄。起锅备用。

5/9 挖土豆全部煎好以后。冷却。锅底留油，开中火。把土豆复炸一次撒一点盐

6/9 继续中火。放入生抽和鸡精。均匀翻炒。

7/9 倒入所有配菜炒均匀。

8/9 关火。放上五香粉，孜然粉和烧烤粉。让锅底的余温把这个干粉。焖五分钟，焖出香味。

9/9 起锅，撒上白芝麻。这道菜的味道真的口感非常的棒。

干锅土豆五花肉的做法大全家常

主料

土豆适量

五花肉适量

西芹适量

辅料

油适量

生抽适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

火锅底料适量

熟芝麻适量

五花肉干锅土豆片的做法步骤

1.土豆切稍微厚一点的片。

2.冷水下锅焯水，焯至六分熟。

3.五花肉切薄片。

4.锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。

5.然后加土豆片翻炒。

6.把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。

7.再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香粉孜然粉，糖调味。

8.西芹改刀加入继续中火炒。

9.炒制断生。

10.撒一些熟芝麻即可出锅

干锅土豆块的的做法

干锅土豆片一定要多准备一点米饭🔥

酱香浓郁香辣爽口的干锅土豆片，撒上一层芝麻香味更浓。超好吃下饭。米饭一定要多备一点，不然不够吃！

准备原料：大土豆一个，青红辣椒一把 五花肉一块 干辣椒两根 蒜两瓣

黄豆酱两勺 生抽一勺蚝油一勺 料酒一勺

步骤：

1⃣青椒切片，干辣椒剪段，蒜切片，土豆切片，焯水一分钟，捞出冲凉水。控水备用。

2⃣小火煎出五花肉的油盛出，放入土豆片煎到表面金黄盛出。

3⃣余油小火炒香干辣椒和蒜片，放两勺豆瓣辣酱炒香，放入土豆片，五花肉和青椒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油炒匀，出锅前再撒一勺芝麻即可。

干锅土豆肉丝

干锅土豆鸡的做法步骤：

步骤 1，先将鸡肉冲洗干净，再用清水煮沸去血水（加入适量料酒），捞出再次冲洗干净。

步骤 2，为了缩短炒鸡的时间，我都会先将鸡肉用高压锅加水小压10分钟，不然就会炒很久滴！如果压太久，炒的时候鸡肉可能会烂掉，十分钟就刚刚好～另外，压的时候可以加入两勺盐，这样可以让鸡肉更入味！取出沥干待用哦～

步骤 3，准备好所有配料待用：葱切段，蒜对半切，姜切成小丁，尖椒切碎，土豆切块，干辣椒与小米辣切段。（因为家里有多的青花椒，我这次也加了一点～花椒其实也OK的）

步骤 4，起锅烧油，将切好的土豆倒入锅中，转中火煎至金黄色捞出备用。

步骤 5，再次将油烧热（油可以适量多点，不然炒鸡的时候会容易糊，如果油少的话可以选择加水处理，但是加水的话自我感觉没有不加水的香），依次倒入一勺豆瓣酱，小火煎出香味，再放入姜、蒜、干辣椒、小米辣，继续小火熬制出香味。

步骤 6，倒入准备好的鸡肉，转大火快速翻炒，达到油爆鸡的感觉哈哈！加入生抽和盐，继续不停翻炒，需要炒几分钟。（我没有加水，油还是蛮多的）

步骤 7，倒入炸好的土豆与葱段，继续不停翻炒均匀，尝尝鸡肉与土豆都入味后，再加入尖椒，翻炒片刻，加入一小勺白糖翻炒均匀就准备起锅啦！

步骤 8，撒上最爱的白芝麻！

干锅土豆烧肉怎么做

食材明细

猪腿肉、土豆、红辣椒、大蒜叶、大蒜籽、豆瓣酱、料酒、生抽。

1、材料集合，用的乡下土猪肉肥肉特别厚烧出来的肉特别香

2、所以材料处理好，土豆切3厘米左右的片

3、肉片用盐生抽料酒抓匀

4、肥肉放酱油煸干

5、放瘦肉煸炒变色盛出来

6、放土豆片中火煸炒

7、放料酒生抽拌匀小火慢慢煨5分钟

8、倒入炒好的瘦肉

9、加入2勺豆瓣酱

10、盛进干锅

11、放大蒜叶，红辣椒，点上酒精炉慢慢吃吧

干锅土豆肉片的做法

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。