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腊肉炒笋怎么做 腊肉炒笋怎么做好吃

2023-06-09 14:48:14家乡菜谱1

一、酸笋炒腊肉的做法步骤图,酸笋炒腊肉怎么做?

用料

酸笋 500克

腊肉 250克

干红辣椒 8个

青椒 2个

姜 3片

盐 适量

糖 1/3勺

豆瓣 少许

酸笋炒腊肉的做法

首先要买新鲜的竹笋,加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋,也可从市场购得酸笋。

酸笋与腊肉切片

各种做料切片切段

把锅烧热加入食用油,油温八成时下腊肉煸炒,待透明时加入做料。

翻炒后放入酸笋炒软,放少许糖,起锅时加盐。

起锅装盘,腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻,配一碗白粥,家常的味道。

二、怎么做酸笋青椒炒腊肉?

接着将腌制好的酸竹笋切成片,腊肉也切成片放在一旁备用。

3然后将干红辣椒、青椒切成段放在一边。

4接着在烧热的锅中放入食用油,等待油温在八成热的时候把切成片的腊肉倒入锅中煸炒,一直到腊肉煸炒至透明色时,加入刚才切好的干红辣椒和青椒。

5最后再翻炒几下后放入酸竹笋,将酸竹笋炒软后再放入少许白砂糖,起锅的时候加点盐。

6然后装盘酸爽可口的酸竹笋炒腊肉就大功告成了,腊肉的咸香与酸竹笋的酸味巧妙结合在一起,十分下饭哦。

三、野笋炒腊肉怎么做好吃?

很高兴回答你的问题,先把笋处理好,腊肉下锅先炒两分钟,再下笋炒熟就很好吃了

四、的做法,窝笋炒腊肉怎么做好吃,窝笋炒腊肉的家常做法?

主料

腊肉适量

笋尖适量

辅料

蒜苗适量

红辣椒适量

配料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

葱片适量

姜片适量

做法步骤

1

将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。

2

锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

3

下入腊肉翻炒均匀。

4

倒入笋尖一同翻炒。

5

待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6

调入适量盐、鸡粉、生抽。

五、烤笋炒腊肉做法?

烤笋150克

五花肉50克

腊肉50克

洋葱圈150克。

调料:

姜片5克,美人椒圈50克,蒜茸25克,葱段15克,麻辣油150克,味精3克,鸡精2克,蚝油10克,东古一品鲜20克,胡椒粉2克,高汤650克。

制作:

1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软,取出洗净撕成条,将五花肉、腊肉切成丝。

2、锅中倒入高汤500克加入姜片,大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。

3、锅内下入麻辣油烧至六成热,放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香

4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀,加入高汤150克大火烧开,改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味

5、出锅时撒上葱段。

六、马蹄笋炒腊肉做法

马蹄笋剥壳,切片,腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下,免得太油了,然后放生姜大蒜炒香,下马蹄笋翻炒,还要放入适量的水焖一会,断生了放入调味料调味就好了。

七、腊肉炒笋 王刚?

用料

腊肉 1块

竹笋 1根

葱 2根

姜 5~6片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、腊肉提前用清水浸泡,清洗几遍去除多余盐份,切薄片,竹笋剥去壳,底部老皮也去掉,洗净切片,葱切小段,姜切片

2、锅中放水加一勺盐,放入竹笋,水开后转小火煮2~3分钟,捞出沥水备用

3、锅中放油,放葱姜炸香

4、放入腊肉翻炒至肉变色

5、放入笋片翻炒

6、倒入料酒,生抽,蚝油

7、翻炒均匀肉熟即可

8、如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味

9、春季正是吃春笋的时候,配上腊肉,真是绝配,米饭都能多吃一碗。

八、胡萝卜双笋炒腊肉怎么做好吃?

不知道喜不喜辣,我平时是这样做的。

1,土豆切成薄片,用水洗去淀粉,等用;

2,青椒切成菱形,干辣椒切成段,蒜拍成泥;

3,锅里放油烧热(不建议吃太多油,每天每人25-30克),放干辣椒和蒜泥下去炒香,放土豆片,青椒,加一点醋,大火,快速翻炒,待土豆变色断生后加盐,味精翻炒几下,然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒,喜欢吃熟一点,可以多炒一会)

九、雷笋炒腊肉家常做法?

将雷笋剥好洗净切丝备用

2

将腊肉用温水浸泡1-2小时,浸泡时间根据腊肉的咸度决定

3

将腊肉洗净切好,肥瘦分开放

4

将小米椒洗净切好备用

5

将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒

6

待肥肉中的油出来了,就将瘦腊肉倒入锅中翻炒,腊肉断生即可装出待用,多余的油留在锅中

7

将辣椒倒入锅中的热油中翻炒

8

将笋子倒入锅中大火爆炒

9

待笋子炒熟,将之前炒好的腊肉倒入锅中,加入适量的盐和5ml左右的水,翻炒均匀入味即可

十、烤笋炒腊肉正宗做法?

用料

腊肉 1块

烤笋 1袋

小葱 1-2根

大蒜 3瓣

干辣椒 4个

蒸鱼豉油或生抽 适量

糖 

做法步骤

步骤 1

腊肉切薄片

步骤 2

袋装的烤笋冲洗一下,攥干水分,长的和宽的笋片改刀切细条

步骤 3

小葱葱白切末,葱叶切段 大蒜切片 干辣椒剪成丝,不要辣椒籽

步骤 4

锅热放少许油,下腊肉片煸炒

步骤 5

腊肉肥的部分炒到透明,放葱末、干辣椒丝炝锅

步骤 6

放入笋丝一起炒,加一点糖、蒸鱼豉油(或生抽)

步骤 7

出锅前放葱段和蒜片,扒拉均匀出锅

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