腊肉炒笋怎么做 腊肉炒笋怎么做好吃
一、酸笋炒腊肉的做法步骤图,酸笋炒腊肉怎么做?
用料
酸笋 500克
腊肉 250克
干红辣椒 8个
青椒 2个
姜 3片
盐 适量
糖 1/3勺
豆瓣 少许
酸笋炒腊肉的做法
首先要买新鲜的竹笋,加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋,也可从市场购得酸笋。
酸笋与腊肉切片
各种做料切片切段
把锅烧热加入食用油,油温八成时下腊肉煸炒,待透明时加入做料。
翻炒后放入酸笋炒软,放少许糖,起锅时加盐。
起锅装盘,腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻,配一碗白粥,家常的味道。
二、怎么做酸笋青椒炒腊肉?
接着将腌制好的酸竹笋切成片,腊肉也切成片放在一旁备用。
3然后将干红辣椒、青椒切成段放在一边。
4接着在烧热的锅中放入食用油,等待油温在八成热的时候把切成片的腊肉倒入锅中煸炒,一直到腊肉煸炒至透明色时,加入刚才切好的干红辣椒和青椒。
5最后再翻炒几下后放入酸竹笋,将酸竹笋炒软后再放入少许白砂糖,起锅的时候加点盐。
6然后装盘酸爽可口的酸竹笋炒腊肉就大功告成了,腊肉的咸香与酸竹笋的酸味巧妙结合在一起,十分下饭哦。
三、野笋炒腊肉怎么做好吃?
很高兴回答你的问题,先把笋处理好,腊肉下锅先炒两分钟,再下笋炒熟就很好吃了
四、的做法,窝笋炒腊肉怎么做好吃,窝笋炒腊肉的家常做法?
主料
腊肉适量
笋尖适量
辅料
蒜苗适量
红辣椒适量
配料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
葱片适量
姜片适量
做法步骤
1
将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。
2
锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。
3
下入腊肉翻炒均匀。
4
倒入笋尖一同翻炒。
5
待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6
调入适量盐、鸡粉、生抽。
五、烤笋炒腊肉做法?
烤笋150克
五花肉50克
腊肉50克
洋葱圈150克。
调料:
姜片5克,美人椒圈50克,蒜茸25克,葱段15克,麻辣油150克,味精3克,鸡精2克,蚝油10克,东古一品鲜20克,胡椒粉2克,高汤650克。
制作:
1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软,取出洗净撕成条,将五花肉、腊肉切成丝。
2、锅中倒入高汤500克加入姜片,大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。
3、锅内下入麻辣油烧至六成热,放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香
4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀,加入高汤150克大火烧开,改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味
5、出锅时撒上葱段。
六、马蹄笋炒腊肉做法
马蹄笋剥壳,切片,腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下,免得太油了,然后放生姜大蒜炒香,下马蹄笋翻炒,还要放入适量的水焖一会,断生了放入调味料调味就好了。
七、腊肉炒笋 王刚?
用料
腊肉 1块
竹笋 1根
葱 2根
姜 5~6片
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、腊肉提前用清水浸泡,清洗几遍去除多余盐份,切薄片,竹笋剥去壳,底部老皮也去掉,洗净切片,葱切小段,姜切片
2、锅中放水加一勺盐,放入竹笋,水开后转小火煮2~3分钟,捞出沥水备用
3、锅中放油,放葱姜炸香
4、放入腊肉翻炒至肉变色
5、放入笋片翻炒
6、倒入料酒,生抽,蚝油
7、翻炒均匀肉熟即可
8、如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味
9、春季正是吃春笋的时候,配上腊肉,真是绝配,米饭都能多吃一碗。
八、胡萝卜双笋炒腊肉怎么做好吃?
不知道喜不喜辣,我平时是这样做的。
1,土豆切成薄片,用水洗去淀粉,等用;
2,青椒切成菱形,干辣椒切成段,蒜拍成泥;
3,锅里放油烧热(不建议吃太多油,每天每人25-30克),放干辣椒和蒜泥下去炒香,放土豆片,青椒,加一点醋,大火,快速翻炒,待土豆变色断生后加盐,味精翻炒几下,然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒,喜欢吃熟一点,可以多炒一会)
九、雷笋炒腊肉家常做法?
将雷笋剥好洗净切丝备用
2
将腊肉用温水浸泡1-2小时,浸泡时间根据腊肉的咸度决定
3
将腊肉洗净切好,肥瘦分开放
4
将小米椒洗净切好备用
5
将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒
6
待肥肉中的油出来了,就将瘦腊肉倒入锅中翻炒,腊肉断生即可装出待用,多余的油留在锅中
7
将辣椒倒入锅中的热油中翻炒
8
将笋子倒入锅中大火爆炒
9
待笋子炒熟,将之前炒好的腊肉倒入锅中,加入适量的盐和5ml左右的水,翻炒均匀入味即可
十、烤笋炒腊肉正宗做法?
用料
腊肉 1块
烤笋 1袋
小葱 1-2根
大蒜 3瓣
干辣椒 4个
蒸鱼豉油或生抽 适量
糖
做法步骤
步骤 1
腊肉切薄片
步骤 2
袋装的烤笋冲洗一下,攥干水分,长的和宽的笋片改刀切细条
步骤 3
小葱葱白切末,葱叶切段 大蒜切片 干辣椒剪成丝,不要辣椒籽
步骤 4
锅热放少许油,下腊肉片煸炒
步骤 5
腊肉肥的部分炒到透明,放葱末、干辣椒丝炝锅
步骤 6
放入笋丝一起炒,加一点糖、蒸鱼豉油(或生抽)
步骤 7
出锅前放葱段和蒜片,扒拉均匀出锅
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