五花肉炒白玉菇的做法大全家常(猪肉炒白玉菇的做法)

猪肉炒白玉菇的做法

白玉菇炒肉的热量视具体食材和烹饪方式而异。一般来说，白玉菇和瘦肉都是低热量、低脂肪、高蛋白的食材，加上少量的油、盐和调味料炒制，热量也不会很高。但如果使用过多的油或者添加高热量的食材，热量就会相应提高。健康的饮食需要注意合理搭配和适量摄入。白玉菇和瘦肉都是比较健康的食材，但如果炒制时使用过多的油和盐，就会影响营养价值，并且增加热量和脂肪的摄入。所以在家庭烹饪中，应该控制油和盐的用量，更多地采用轻火、清淡的烹调方式。另外，餐后也要适当运动，促进新陈代谢，消耗掉多余的热量，保持健康的体重。

猪肉炒白玉菇的做法大全

【主料】五花肉100克，香菇4朵，杏鲍菇1个，松茸4个，平菇80克，蟹味菇100克，白玉菇50克

【辅料】小葱3根，青辣椒半根，红辣椒1根，蒜4瓣，干葱头1个，淀粉3克

【调料】料酒1汤匙，味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，盐4克，油适量

——开始制作——

Step1：所有的菌菇去蒂，盐水浸泡10分钟，目的是泡出杂质并去除菌菇的土腥味。

Step2：香菇切米字花，杏鲍菇切条，松茸一分二。

Step3：五花肉清洗干净冷冻后切成薄片。

Step4：准备料头：干葱头切条，两种辣椒切菱形块，蒜仔一分二，小葱切段，葱白和葱叶分开。

Step5：准备两种碗汁

左碗汁：味极鲜1汤匙，料酒1汤匙，盐1克

右碗汁：味极鲜1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克

Step6：炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐，入菌菇焯水1分钟捞出。

Step7：焯水的菌菇要沥干水分。

Step8：热锅入油，入五花肉翻炒2分钟煸炒去部分油脂，倒入左碗汁翻炒上色去臊。

Step9：倒入小葱白、蒜和干葱炒出香味。

Step10：倒入菌菇大火翻炒2分钟。倒入右碗汁翻炒2分钟。

Step11：倒入青红辣椒翻炒均匀。

Step12：倒入淀粉水翻炒均匀并大火收汁。最后撒上小葱叶翻炒均匀起锅，即可。

肉片炒白玉菇

白树菇炒肉在家这样做

1、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。

11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，

肉炒白玉菇图片

食材：白玉菇（1袋） 250克，

干粉丝 50克，

瓶装瑶柱丝 30克，

蒜蓉 30克，

红椒（切丝） 适量，

生抽 12克，

美极鲜 2克，

蚝油 8克，

水 30克，

食用油 适量，

葱花 适量，

白玉菇切去有泥土的根部，冲洗后加盐泡一会，再用纯净水过一下沥干水分

粉丝用凉水泡15分钟至软，剪成三段，码入深点的盘中，再铺上白玉菇，放上红椒丝和少量生蒜蓉；生抽、蚝油、美极鲜、水，装小碗兑成味汁

小火油烧热，下入蒜蓉慢火炸出香味，色微金黄，关火！

倒入味汁，借余温融合蒜香味

将蒜蓉味汁浇在白玉菇上

放上瑶柱丝

上蒸锅水开后蒸15分钟关火，焖三分钟取出

撒上葱花，另烧适量热油淋在葱花上即可！

白玉菇炒肉片的家常做法窍门

白玉菇焯水过凉，铁锅烧油，下肉丝翻炒，加调料白玉菇，面条翻炒即可出锅。

猪肉炒白玉菇的家常做法

主料白玉菇300g肉100g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量步骤1.白玉菇洗净2.青椒洗净切丝3.猪肉洗净切丝4.锅中放油，放入肉丝翻炒，肉丝变色，放入料酒，盛出备用5.锅中放油，放入白玉菇翻炒6.看见白玉菇有点出水，放入盐7.放入青椒丝8.翻炒均匀，放入糖9.炒到白玉菇成熟，放入炒好的肉丝翻炒均匀10.即可出锅装盘

瘦肉炒白玉菇

材料：豆腐300克，白玉菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、白玉菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

白玉菇炒肉丝的做法

白玉菇超市标价1公斤110元，这价格真是物美价廉比黑木耳都实惠，泡发的白玉木耳可煲汤，可凉拌，可配各种肉类荤炒，也可素炒，吃法多样同黑木耳做法相似，泡发各种木耳易用凉水泡发8小时左右最好，这样容易使木耳胶原肉质恢复原生态，木耳在泡发时禁止用开水浸泡，开水容易使木耳含有的活性成分大量流失，会影响它的食用功效，泡发好的木耳放开水煮5分钟后捞出肉质更好