笋片炒肉的做法视频 笋片炒肉的做法视频教程

一、肉炒笋片的家常做法？

用料

笋 一个

猪肉 200克（太贵了，省着点吃，哈哈哈！）

胡萝卜🥕 半根

花生油 适量

生抽 1茶匙

蚝油 3茶匙

生粉 2茶匙

盐 半茶匙

做法步骤

步骤 1

用刀在笋子身上轻轻的割一刀（不用太深，割到肉肉，它会痛…）然后一层一层的脱掉它的衣服

步骤 2

呐！这白居易说的没错吧！是不是就跟少女的肌肤一样白嫩～

步骤 3

把它像切西瓜一样对半切开，然后这样切片！

步骤 4

煮一锅开水，然后把笋片扔进去

步骤 5

煮它吧～有个一分钟就够了，不要煮太久

步骤 6

煮完捞起来过凉水，不过也行…我就是觉得会更脆一点儿

步骤 7

切瘦肉片，肉上的油和筋不用去干净，相信我，这样会让笋更甜。如果你有五花肉的话，此处也可以将我的瘦肉更换成五花肉

步骤 8

厚薄度参考下这～刀工不好的不用过份勉强自己…当然，如果你愿意逼一逼自己那就最好了。毕竟，切得好不好，吃起来真的差很多……

步骤 9

放生粉，盐，酱油，腌制片刻，相信我！炒肉的时候一定要做这个工序，好吃很多。

步骤 10

腌个10分钟就差不多了，然后下锅炒之前放一点点花生油拌下肉，能防止粘锅

步骤 11

把猪肉先炒一下，炒个六七成熟就可以了哦！然后装盘备用。

步骤 12

锅中放油，放蒜片（蒜片拍一下去皮就可以了）和胡萝卜稍微翻炒

步骤 13

把笋片放进锅

步骤 14

炒炒炒，然后把蚝油放进去，继续炒炒炒，然后把肉片放进来。

步骤 15

不用炒很久的，2～3分钟即可……

二、青笋片炒肉正宗做法？

用料

腰柳 250g

莴笋 2根

葱姜蒜 适量

油 2汤匙

花椒面，辣椒面 适量

料酒 1勺

鸡精 1小勺

青笋炒肉的做法步骤:

1、肉切片，我比较喜欢用腰柳，比较嫩。里脊也不错。

2、莴笋切片

3、姜蒜切片，葱头切小段

4、腌制肉片，盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，料酒，一勺玉米油(不吃辣的小伙伴不放辣椒粉)

5、拌匀，腌制10-20分钟

6、锅下油，油热下肉片，快速翻炒均匀

7、肉片变色，捞出

8、下葱姜蒜

9、炒莴笋片，翻炒均匀

10、下肉片翻炒，试味，适量加盐

11、出锅装盘即可

三、木耳笋片洋葱炒肉的做法？

原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，花瓜 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许

方法：

1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。

2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。

4、炒香后加入提前泡发的木耳，加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。

5、再加适量食盐，倒入鸡蛋，加少许白糖提鲜。

6、再加少许老抽，翻炒片刻装盘。

7、木耳炒鸡蛋就做好了。

四、王刚笋片炒肉的做法？

食材清单

春笋（高笋） 700g、 猪里脊肉 500g 、 酱油 适量 、 豆粉 适量 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 子姜 250g 、 青椒 2个 、 红椒 半个 、 鸡精 适量。

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切丝，放点盐、豆粉、菜油、酱油，加点水用手抓，弄好后放在旁边备用。

步骤2/5

高笋切丝，备用。

步骤3/5

青椒和红椒切丝，备用。

步骤4/5

锅里倒入油，油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。

最后一步

肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。

五、笋片炒肉是什么笋？

竹冬笋

主料

五花肉100g、笋600g

辅料 2种

葱花 适量、蒜片 适量

调料 3种

油 适量、盐 适量、酱油 适量

烹饪步骤

步骤1、准备食材。

步骤2、先将笋剥去外皮。

步骤3、在去掉根部较硬的外皮。

步骤4、将笋切片，肉解冻后也切片，葱蒜备好。

步骤5、首先将笋片放入沸水中焯水一下，捞出控水。

步骤6、锅中油热后放入肉片翻炒至8-9成熟。

步骤7、在放入葱蒜炒香。

步骤8、然后放入焯好的笋片翻炒。

步骤9、放入适量酱油和食盐翻炒均匀。

步骤10、笋以焯水，所以不需要炒的时间过长，两分钟即可。

六、笋炒肉做法？

食材：

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）

笋炒肉的做法步骤:

步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。

步骤3：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

步骤4：炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，记住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩，好吃。

步骤5：锅里倒入适量的油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香

步骤6：把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。

步骤7：放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可。香喷喷，端上桌了。

【小贴士】

1.关于竹笋，是南方独特的美味，大自然的回馈，每年冬季、春节、夏季都有大量的竹笋。我最喜欢春天购买，汆烫密封放冰箱，可以吃一年都不会坏。

2.猪肉要煎至有油，这样就肥而不腻，香喷喷，猪油炒小笋，特别香，特别好吃。

3.辣椒不仅增加食欲，让菜的颜色要好看，好吃也好看。

七、山药炒笋片做法？

1/5分步阅读

将山药去皮洗净并切成片，之后放在淡盐水里以防止氧化变黑。

将莴笋洗净去皮并切片备用。

将炒锅放到火上，加入少量的油，待油微微冒烟，倒入莴笋片，翻炒，加少许盐，炒五分钟左右捞出。

锅里再添少许油，待油热了之后倒入山药片进行翻炒，炒一会儿之后倒入刚才炒好的莴笋片，加入少量盐，继续翻炒。

盖上盖子稍微焖一会，翻炒片刻，加入味精进行调味即可装盘，并端上餐桌食用。

八、清炒笋片做法？

制作步骤：

第一步：莴笋摘去叶不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成斜片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：少许生姜、大蒜切碎；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的窝笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀清炒莴笋片即可出锅装盘。

九、笋片炒木耳做法？

1.准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；

2.木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；

3.竹笋，洗净切片。

4.清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；

5.热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；

6.把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；

7.放盐、生抽，香葱炒均即可。

十、扁豆炒笋片做法？

冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。

制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。