香菇蘑菇炖豆腐的做法大全家常(蘑菇香菇豆腐怎么做好吃)

蘑菇香菇豆腐怎么做好吃

蘑菇炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作方法如下：

所需食材：

- 白蘑菇200g

- 嫩豆腐1块

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好食材，将豆腐切成小块，白蘑菇洗净切小脚；

2. 锅中加入适量清水，放入白蘑菇焯水后捞起；

3. 另起锅，加入适量食用油，葱姜蒜爆香；

4. 加入豆腐煸炒均匀，加入适量生抽、料酒，翻炒均匀，再加入刚刚焯过水的白蘑菇继续翻炒；

5. 加入适量清水，焖煮约5分钟，直到豆腐入味；

6. 最后加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

炖豆腐时火候不宜过大，炖的时间也不宜太长，否则会导致豆腐烂掉，影响口感。炖至豆腐入味即可。

香菇豆腐的做法大全

步骤1

首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。

步骤2

锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。

步骤3

水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。

步骤4

最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦！

香菇豆腐怎么做好吃窍门

食材清单

香菇 4朵 、 水豆腐 1块 、 盐 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 葱姜 适量 、 八角 1个

1/3

将豆腐切成块，水中加盐焯3-5分钟，捞出备用

2/3

香菇和胡萝卜切成碎末，锅中放入少许油，把干豆豉炒香，放入香菇和胡萝卜，加入盐和耗油调味，乘出待用

3

将泡香菇的水倒入锅中，下入之前焯好的豆腐块，加入盐和生抽，老抽（老抽可少放一点，为了增加颜色），调成小火，直至豆腐出现蜂窝状出锅放入盘中，将之前炒好的胡萝卜和香菇倒在豆腐上，最后撒上小香葱即可

蘑菇香菇豆腐汤的做法

准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉

1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。

6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。

7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟

8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

香菇豆腐咋做

主料

香菇4朵

水豆腐1块

辅料

盐6克

生抽1勺

老抽半勺

葱少许

八角1个

姜少许

香菇炖豆腐的做法步骤

1.准备食材。

2.水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。

3.香菇清洗干净，切片备用。

4.八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。

5.倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。

6.加盐，炒一下入味。

7.倒入豆腐块。

8.加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。

9.加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。

10.香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下。

小窍门&温馨提示

1、多放点八角和姜片，做出来会更香。

2、豆腐不要翻炒，容易碎。

蘑菇香菇豆腐怎么做好吃窍门

1.将豆腐切成适量大小的方块，香菇提前泡发摘洗干净切成片状。

2.小葱切葱花，大蒜切成蒜末，2勺玉米淀粉加80克清水搅拌均匀成水淀粉。

3.锅中烧开水加一茶匙盐，接着放入豆腐焯烫两到三分钟捞出备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，下入一半的葱花和蒜末小火炒出香味。

5.再将香菇放进锅中翻炒均匀，调入一大勺味极鲜酱油翻炒上色。

6.倒入适量清水然后下豆腐块，大火炖至沸腾转小火炖约五分钟。

7.按照个人口味调入盐和鸡精，轻轻翻拌均匀。

8.最后淋入水淀粉煮至黏稠状态，撒剩余的葱花关火即可。

9.一道美味下饭的香菇炖豆腐就做好了，嫩滑入味比肉还好吃

蘑菇香菇豆腐怎么做好吃视频

主料

水豆腐1块

香菇9个

辅料

香葱1棵

生姜1块

配料

调和油半汤勺

料酒1汤勺

盐巴适量

味精适量

步骤

1.料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量

2.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用

3.锅内倒油把香葱爆香

4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.

5.倒入料酒、

6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

7.在出锅前倒入和味精调好味

香菇豆腐怎么做汤好喝

材料

主料：水豆腐500g、干香菇6朵、冬笋尖3块、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、姜1块、葱适量、大蒜3瓣、小米椒1个、高汤1000ml、胡椒粉少量

笋尖香菇豆腐汤

1

食材准备，笋干要提前泡发一天，香菇用热水泡发半小时就好了。豆腐切小块，鸡蛋打散

2

将配料也准备好

3

先放油，将笋尖炒软，加入香菇丝及泡菇的水，煮5分钟，煮出香味

4

放入豆腐，喜欢辣椒，可以此时放些辣椒干，倒入鸡汤或是高汤，大火烧开

5

汤烧开后，将打散的蛋倒入，结成蛋花后，放入米椒、香葱及胡椒粉

6

配食法棒，也是不坏的选择

香菇豆腐怎么做好吃又简单的做法

香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 香菇 5-6朵

2. 油菜 适量

3. 豆腐 1块

4. 葱姜蒜适量

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量

6. 红椒、香油适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，去蒂切块，油菜摘洗干净，豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇块炒制，加入料酒去腥味。

4. 倒入清水，加入鸡精、盐、适量生抽，转小火焖煮5分钟。

5. 加入油菜焯水，再加入豆腐块，继续焖煮5分钟即可。

6. 加入红椒丝和少量香油提味，即可出锅。

香菇油菜炖豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，可以增强人体免疫力，促进消化吸收，适合大家食用。

蘑菇香菇豆腐怎么做好吃又简单

您好，材料：

- 西红柿 2个

- 豆腐 1块

- 香菇 4朵

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜头 3瓣

- 盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖、料酒、水淀粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 西红柿切成小块备用；豆腐切块备用；香菇切片备用；大葱切段备用；姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，加入大葱、姜蒜炒香。

3. 加入香菇翻炒，加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、料酒、适量水，煮开。

4. 加入西红柿块，煮至西红柿软烂。

5. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可。

西红柿豆腐香菇做法简单，口感清爽，营养丰富，适合任何时候食用。