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香菇青椒炒面的做法大全家常(香菇青椒面条做法大全)

2023-06-09 20:50:12家乡菜谱1

香菇青椒面条做法大全

食材

主料

五花肉

250克

饺子粉

500

青椒

250

香菇

250

辅料

适量

适量

味精

适量

适量

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

步骤

1.和好面,软硬适中,每隔十分钟左右再揉一次,越揉面越有弹性,口感越好。

2.青椒去籽,打个水焯。

3.香菇打水焯,撕成小块。

4.青椒剁碎后,挤去水分。

5.香菇剁碎,香菇打滑,不太好剁,我是先切成丝再切成小块,然后再剁碎的。

6.肉馅,加入葱、姜。

7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。

8.将肉馅顺一个方向搅动。

9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。

10.饺子皮。

11.包好的饺子。

12.水开后下入饺子。

13.开锅时饺子全浮在水面上了,点少量凉水,再烧开,烧开三次就熟了。

14.好吃的饺子完工了。

15.酱油、醋、辣椒油蘸料。

16.好香,呵呵。

小贴士

香菇不要剁的太碎,太碎就吃不到香菇的口感了,做了两次都没有弄好,第一次块大了,吃起来感觉有水分,第二次又太碎了,吃不到香菇的感觉了。呵呵

香菇青椒面条做法大全图片

苏式汤面的做法

1.

本次要做的是浇头是香菇炒猪腰配青菜,所以先准备好食材,都是很常规的东西,很好弄。

2.

猪腰买来之前可以让师傅分好把臊子去掉,要去干净哟,不然骚味太重,然后用刀切花,刀劲要恰到好处不能切透

3.

香菇我用的是香菇干,因为香菇干的香味更加浓郁,而且极易入味,首先得要在水里泡开,温水一小时泡发,然后切片

4.

起油锅,放入备好的姜片,待姜片微焦,将准备好的猪腰和香菇倒入,猛火爆炒,炒至猪腰没有血色起卷,放盐,糖,黄酒,生抽继续炒至收汁,关火盛出备用

5.

像是青菜和汤头因为忘记拍照,所以我准备在这里详细说明:锅内放水烧开后,放入青菜白灼一下,好了放盘子备用。面的汤头因为家里没有高汤,所以就要自己调制一下了:盐,鸡精,生抽(有蚝油更好),色拉油,香油两滴,在要盛面的碗中再放入适量开水冲开拌匀。这样面的汤头就做好了。

6.

锅内水开后放入面团用筷子划开划散,全程不可盖锅盖,要一直用筷子朝一个方向搅动,这样出来的面不乱有秩序,要吃口硬点或软点可以早些或晚些出锅。用网勺盛出面放入准备好的汤碗中。

7.

图片大了点看不到全貌哈,面入汤碗后再将准备好的浇头浇到面上,再摆好青菜,撒上葱花和姜丝,这道苏式,青菜香菇猪腰双浇面就好了

香菇青菜面条做法大全

面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口,而且烹调简便,但食用面条时如果加入蔬菜少,营养就不够了。营养师提醒,吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜,才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。

一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可。

二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中。

三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌入面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。四、香菇。香菇有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。

香菇青椒怎么做

材料】:辣椒粉 半碗、辣椒面 半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量

香料:八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉各适量

【做法】:1、把干香菇泡软后切开,大蒜剥去蒜皮,香菜洗干净摘成2段;

2、把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起;

3、倒入1茶匙盐,2汤匙的油搅拌均匀,防止等下淋热油的时候炸粉;

4、锅内放入适量油,油热后转中小火,放入香葱、香菜、香菇、大蒜和所有香料;

5、一直炸到香味溢出,香菜变脆后,用漏勺把这些材料都捞出来,只留下油;

6、把锅内的油趁热淋在辣椒上面,分两次淋,淋入一部分后就赶紧搅拌一下;(分次淋入热油味道更香还不易烧焦)

7、然后再把剩下的油倒进辣椒碗里,油量最好要没过辣椒再多点,搅拌均匀后即可;

搅拌均匀,晾凉,用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

青椒香菇肉丝面

主料:五花肉500g、香菇200g、青椒100g

辅料:油适量、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、葱20g、姜适量

香菇青椒猪肉饺的做法:先将香菇洗净切碎,青椒洗净切碎,将拍扁的大葱剁碎同时加入姜一起剁,放入香油、食盐、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌均备用,和成光滑的面团静置10到20分钟备用,饺子皮,包好的饺子,水开后下入饺子,开锅时饺子全部浮到水面上,点少量凉水,再烧开,烧开三次就熟了,好吃的饺子完工了。

酱油、醋、辣椒油蘸料

青椒蘑菇面条怎么做好吃

蘑菇面好吃又美味,做起来也是相当的简单,我来分享一下我的制作方法:

首先,我们将适量的面倒入碗中,再打入四个鸡蛋,这样将面揉成面团,将保鲜膜盖上,醒面15分钟。

然后我们来超市,买新鲜的蘑菇,青椒,再来点五花肉沫,回家以后我们家蘑菇,青椒清洗干净,切成蘑菇丁,青椒丁备用,再把葱花蒜末姜末切好备用,将锅洗净烧干,放入凉油,将葱花姜末倒入锅中,再来点儿豆瓣酱,到时候五花肉炒至金黄色,将切好的蘑菇丁,青椒丁倒入锅中,炒出香味,加入酱油上色,生抽提鲜,加入适量食盐,少许糖,倒入少许耗油,出锅前将切好的蒜末加入,香喷喷的蘑菇肉丁做好了。

我们将醒好的面团拿出,放在案板上擀成面饼,切成面条,喜欢吃宽的,可以将面切宽一些,锅中加水,将水烧开,水开放面,多煮一会,用鸡蛋和成的面在锅里煮是在会烂,不会粘的,用鸡蛋和成的面是很光滑的,吃起来劲道可口,将面捞入碗中,家常配菜即可食用。

香菇青椒面条做法大全视频

用料

#浇头 5朵杏鲍菇 1个鲜香菇 5朵尖辣椒 1个蒜 2瓣蚝油 1勺生抽 1勺糖 半勺盐 半勺香醋 2勺干辣椒 2个清水 适量#汤面 喜欢吃的面 一人份清水 适量麻油 小半勺鸡粉(可用可不用) 小半勺

做法

浇头不费多少时间,做的时候开始煮面就行。喜欢吃起来香一点的水开以后可以加小半勺鸡粉调味,然后再下面条,想吃健康点不加鸡粉也行。双菇与蒜切末,辣椒切圈或小块。锅内加少量油,大火烧热加蒜末爆香,加入双菇末迅速翻炒。

干辣椒剁碎(我直接用手捏碎的),和浇头里剩下的调料调成酱汁,双菇下锅炒很快就能把油吸得差不多了,此时加入酱汁,调成到中火。开始收汁时加入辣椒圈,改大火,用铲子翻炒,等到汁水收得差不多就可以关火了。面条起锅前加入小半勺芝麻油拌香,然后装碗淋上浇头即可。吃的时候我加了个卤蛋,不加也是一碗很开胃的素面。

香菇青椒面条做法大全窍门

用料

肉末 400克

香菇 7朵

洋葱 半个

大葱 半根

小葱 8根

大蒜 6瓣左右

姜 小块

白胡椒粉 

生抽 

醋 

白酒 

淀粉 

白砂糖 

豆瓣酱 

鸡精 

秘制炸酱哨子的做法步

步骤1

准备猪肉馅 1.做炸酱的猪肉馅不要搅的太碎,不然吃到口里没有肉粒感哟! 2.不易全用瘦肉,加点肥肉更香。

步骤 2

开始腌制肉馅:3到4满勺的生抽,接近一勺的白酒,半勺香醋,半勺白胡椒粉,若干淀粉,搅拌均匀,放一旁腌制。

步骤 3

利用肉馅腌制时间准备辅料:半个洋葱,六瓣大蒜,小块姜,小段大葱,少许小葱白。改刀切小块,放入搅拌机中搅拌。

步骤 4

继续搅碎香菇,用泡发后的香菇,记得把泡发后香菇中多余的水分挤掉。

步骤 5

熬些葱油,清油五成温下切段的小葱,小火慢炸出葱油香,加入少许猪油更香。

步骤 6

炸葱油的过程中记得时不时搅拌下小葱,防止小葱炸糊,味道发苦。所以一定小火慢炸,时时搅拌。炸好葱油后,将锅内焦黄的小葱捞干净。

步骤 7

猪肉馅下锅前先加入清油拌均匀,这样肉馅下锅不容易粘在一坨。

步骤 8

将猪肉馅倒入之前的葱油中。将肉末划散开。

步骤 9

再加入小半瓶盖的白酒去腥提香。

步骤 10

肉沫炸成微微焦黄色就可以出锅。炸的过程中用小火,不停的翻动肉沫,基本等肉馅中肥肉的肥油熬出,就成焦黄色了。盛肉馅记得把多余的油留在锅中,觉得锅中剩下的油不够,可以再加点油。有猪油加猪油。

步骤 11

辅料倒入,小火炒制出香。

步骤 12

出香后加入香菇末。继续翻炒半分钟。

步骤 13

加入一勺多点的豆瓣酱,注意用量,豆瓣酱很咸哟!

步骤 14

继续小火翻炒出香。

步骤 15

倒入之前的炸好的肉末,觉得油不够,这个时候可以再加点油,加油后记得先中火热油起泡,再转小火慢慢翻炒。

步骤 16

适当加入一些白砂糖,生抽,鸡精。觉得太咸可以多加些白砂糖哈,中和咸味。

步骤 17

味道差不多,关火下葱花,这样臊子就做好了。

青椒香菇拌面

较低。因为青椒和香菇都是低热量的蔬菜,而且在烹饪过程中很少添加高热量的油和调料,所以青椒炒香菇的热量非常低。如果你想降低热量,还可以更换使用低热量的烹饪方法,如清蒸或者水煮,或者适当减少食用量,搭配其他低热量的菜品来保持健康饮食。

香菇青椒面条卤怎么做

首先把香菇洗干净。

然后呢控净水分。切成适合大小的钉状。

然后呢就可以用葱姜末。用少许油爆香锅。加入你的黄酱!适当的加入一点水。用中小火慢慢熬制。闻到酱香的时候,可以把香菇丁加入。当然。也可以考虑再加入一些肉丁。

然后小伙儿再继续熬制。大概15分钟左右。

香菇青椒打卤面的做法

青椒 香菇 土豆 盐 老抽 味精 葱姜蒜

1将青椒 香菇 土豆分别切丁备用。葱姜蒜切末备用。

2起锅烧油放入葱姜蒜末爆香,将土豆 和香菇丁放入锅中加水和老抽 煮5分钟勾薄芡,再将青椒丁放入锅中,加适量的盐味精调味即可。

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