香菇土豆五花肉的做法大全家常(香菇土豆五花肉焖饭)
香菇土豆五花肉焖饭
1、牛肉切成小丁,撒少许盐,料酒1小勺,生抽1小勺,再放入1小勺玉米淀粉,用手抓匀,然后静置腌制15分钟。
2、新鲜香菇洗净切片,玉米豌豆胡萝卜粒洗净沥干备用。
3、油锅加热,倒入牛肉丁大火翻炒1分钟,至表面发白变熟,然后盛出放入一个小始碗内备用。
4、再将香菇和玉米粒倒入油锅中翻炒,撒1小勺盐后翻炒2分钟,至香菇变软后关火。
5、盛2碗大米淘洗干净后放入铁釜锅胆内,加水至相应的刻度线。
6、将炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入锅内,均匀分布。
7、插上电源,口感选择“标准”,米饭选择“标准饭”,米种选择“短粒米”,按开始键开烹煮米饭。
8、米饭煮好后听到提示音就好了。撒上一点葱花口味更香。
香菇土豆肉沫饭
准备用料:大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
步骤一:肋排洗净,在买的时候让摊主给剁成小节。
步骤二:准备好的配菜。
步骤三:土豆去皮切块,胡萝卜也切小块,玉米先分成段,每段再分成几小块,食材都处理成大小一致就可以了。
步骤四:葱姜也处理一下,葱切薄片,姜切成细丝。
步骤五:炒锅放入色拉油,放入排骨煎到表面金黄,出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
步骤六:把排骨推到一边,土豆也放进去煎一下。
步骤七:排骨和土豆都推到一边,下入葱姜炒出香味来。
步骤八:再放入胡萝卜和玉米,一起翻炒均匀。
步骤九:加入老抽、盐和五香粉等调料,再次炒匀,这时候就能闻到很香的味道了,不过都还不熟哈,经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来,原锅加入一些水烧开,调料会进入到水里。
步骤十:大米洗净。
步骤十一:加入刚才煮开的水,到锅深标示的3倍米的刻度处,略微浅一点,如果不够就再添加一些凉水。
步骤十二:再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。
步骤十三:电饭煲选择煮饭功能。
步骤十四:成品
土豆香菇烧五花肉的做法
土豆 (200克)
芹菜 (200克)
香菇 (100克)
蒜苔 (100克)
猪五花肉 (100克)
葱、姜、蒜 适量
盐 1克
味极鲜酱油 2毫升
蚝油 2毫升
方法/步骤
1/7
把猪五花肉,土豆切成条,芹菜斜切成丝,香菇撕成小朵,蒜苔切成段,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。
2/7
把香菇放开水里泡开后捞出。
3/7
给炒锅里倒入花生油,等油五成熟时,放入肉条炒至变色,再放入葱、姜、蒜炒出香味,再加入盐,胡椒粉,味极鲜酱油,蚝油调味。
4/7
再放入土豆条翻炒上色。
5/7
再放入芹菜,蒜苔继续翻炒至断生。
6/7
再放入香菇快速翻炒均匀即可。
7/7
然后出锅装盘,这样一盘肉炒土豆芹菜香菇蒜苔就做好了。
香菇土豆肉米饭的做法窍门
1、准备250克糯米 ,100克大米 ,五花肉150克 ,干香菇三个 ,胡萝卜一根, 土豆 一只,老抽 适量,盐 适量,糖 适量。
2、糯米和大米用水浸泡一到两小时,洗干净沥水备用。
3、干香菇泡发一个小时后,香菇水不要倒掉。
4、胡萝卜,土豆洗干净后切小丁,泡发好的香菇也切小丁,五花肉切成差不多大小。
5、冷锅热油,放葱姜爆香,倒入五花肉,煸炒至略黄出油后依次下土豆丁,胡萝卜丁,香菇丁,然后倒少许老抽调色,倒香菇水,撒少许盐和白砂糖调味。
6、然后将米和炒好的香菇汤汁倒入电饭锅,按下煮饭键,开始煮饭,煮好后即可。
土豆香菇炖五花肉
主料 五花肉 250g 土豆 350g
辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 红萝卜 100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。 10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
香菇土豆五花肉焖饭的做法
食材准备:胡萝卜丁适量,玉米粒适量,土豆丁适量,豌豆米适量,干香菇适量,香肠适量,以及若干肉类适量。
1,、胡萝卜丁,玉米粒,土豆丁,豌豆米,泡发好的干香菇,香肠一起下油锅炒,然后加入一勺生抽,一勺老抽,最后加入盐,炒到汤汁收干。
3、大米淘洗干净,先不要放水,炒好的菜码在大米上平铺一层,最后放水,锅边可以明显看到水就可以了,按下煮饭键。
4、按煮饭键,一般45分钟就好了,然后撒入葱花拌匀,如果觉得淡了自己加点盐,鸡精之类的。
五花肉土豆香菇焖米饭
食材
猪前腿: 500g;油: 适量;盐: 适量;老抽: 适量;土豆: 适量;料酒: 适量;蚝油: 适量;生姜: 适量;五香蒸肉粉: 100g;
步骤
1、自制的五香蒸肉粉(具体做法看我的菜谱)。
2、前腿肉洗净,切0.5cm的薄片。
3、土豆洗净去皮切滚刀块。
4、切好的肉装入大碗中,加入生姜粒、4勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白砂糖、2勺色拉油腌制20分钟。
5、腌制好的肉加入6勺蒸肉粉,使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉,再加入1勺老抽、半勺盐拌匀。
6、找一个大碗把切好的土豆装入碗里,加1勺老抽喝盐拌匀土豆。
7、把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上,不用按压紧实,这样容易蒸熟。
8、锅烧水把装有土豆跟肉的碗上锅蒸60分钟,不要用高压锅,以免压过头了,不好吃。
香菇土豆五花肉焖饭怎么做
主料:五花肉、大米、香菇
配料:土豆、胡萝卜、葱片、姜丝
调料:八角 、料酒、老抽、生抽、食盐
【步骤一】:
五花肉洗干净以后,先切成厚片,再切成小肉块。准备一个削过皮的土豆切成丁,胡萝卜半根,也切成丁用来配色。香菇几朵,洗干净以后切成小粒。之后把切好的材料,全部放在一起,用清水泡上,以免土豆变色。再切一点葱片和姜丝,并准备适量的大米。大米要多淘洗两遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒入电煲锅中,把表面摊平备用。
【步骤二】:
锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油。先倒入葱片和姜丝,再放入一粒八角翻炒,把香料炒干、炒香。等葱、姜炒成金黄色时捞出来不要,把五花肉倒入锅中煸炒一会,煸出里面的肥油。把五花肉炒香以后,把配菜沥干水分,也倒入锅中翻炒几下。
【步骤三】:
翻炒配菜的过程中,淋入一点料酒去腥,老抽3克调色,把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入适量的清水,再加入生抽10克和食盐3克。如果菜品颜色不够红润的话,可以再淋入一点老抽上色,开大火把汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫。
【步骤四】:
浮沫打干净之后,把配菜连同汤汁一起倒入电煲锅中。菜汤的量,以没过大米1厘米为宜,太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道。之后用精煮饭功能,把大米蒸熟。
【步骤五】:
电煲锅跳停以后,我们打开锅盖看一下。汤汁已经全部被吸收,米饭也颗颗饱满、粒粒分明,混着五花肉和香菇的鲜香。之后把食材拌匀,就可以装盘食用了。
土豆香菇猪肉焖饭
用料:大米 500克,胡萝卜丁30克,梅花肉300克,鲜豌豆100克,盐1小勺,老抽少许,生抽4小勺,香油 1小勺,熟芝麻1勺,料酒 1小勺,蚝油 15克,姜沫10克,大葱花少许。
做法:
1.肉丁切好之后腌制一下,让其更入味,里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右,大米通体发白为止,另起油锅,放油加热,炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁,翻炒均匀,几分钟之后再加入胡萝卜丁,加入剁好的姜末,煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好,这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮,开始按键之后,煮饭工作开始启动,豌豆粒烧开水煮熟,调浇汁料,生抽,老抽,香油,芝麻,和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了,撒上煮好的豌豆,再浇上调好的调汁,肉焖饭就算做好了。
香菇土豆焖肉做法
食材
肥肠、土豆、葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、食盐、鸡精
制作步骤
第一步、准备适量的肥肠反复清洗干净为止,然后锅内加水,放入葱、姜、料酒、肥肠焯水20分钟后捞出。
第二步、将肥肠切成大小均匀的小块,然后准备一个小盘,放入八角、山奈、干辣椒、香叶、大蒜、花椒、小米辣、姜装盘备用。
第三步、热锅下油,油温八成熟倒入肥肠,煸炒出肥油,然后放入适量的冰糖和准备后的香料以及豆瓣酱大火翻炒爆香。
第四步、倒入适量的生抽和料酒,翻炒片刻再倒入准备好的土豆块加入适量的清水加盖焖煮收汁。
第五步、收汁后进行最后到位调味工作,倒入适量到位食盐、鸡精、葱末,大火翻炒片刻就可以出锅了
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