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新鲜竹笋炒腊肉的家常做法窍门 新鲜竹笋炒腊肉的家常做法窍门视频

2023-06-09 23:04:14家乡菜谱1

一、腊肉炒竹笋的家常做法?

做法:

1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。

2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。

3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。

4. 腊肉切薄一点的片。

5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。

6. 放蒜姜片炸出香味。

7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。

8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。

9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。

二、腊肉竹笋炒肉的家常做法?

春笋2个腊肉1块大蒜3瓣姜2片小葱2颗盐2g生抽1勺鸡精1勺白糖2g

1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。

2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。

3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。

4. 腊肉切薄一点的片。

5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。

6. 放蒜姜片炸出香味。

7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。

8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。

9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。

三、腊肉炒竹笋家常做法王刚?

配料:

腊肉 200克、干竹笋 150克、辣椒(红,尖,干) 1个、青辣椒 1个、花生油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、捞汁 10毫升

步骤:

1.将干的腊肉和干竹笋过下冷水洗一下,一起放入高压锅中先煮熟了然后捞出。

2.将腊肉皮切掉扔了,因为我家不吃皮,如果吃皮的朋友们可以保留猪皮,将腊肉切成块,竹笋大的切成小的,保持大小差不多,红椒和青椒切块。

3.锅中倒入油烧至五成热,将腊肉片放入锅中,小火油煎。

4.慢慢油煎,将腊肉一面油煎金黄色后,用筷子翻面,继续油煎另一面,这个过程中肥肉部分会出油,腊肉油煎一下特别香。

5.很多肥肉油煎出来了,记住一定要小火,否则容易烧焦,然后可以加入干竹笋了。

6.将此菜翻炒几下以后,将酱油和食盐倒入锅中调味。

7.充分翻炒以后,使这菜入味,将青椒和红椒加入锅中。

8.继续翻炒至辣椒变软,最后加入捞汁调味即可。

四、竹笋炒洋葱腊肉的做法大全家常?

腊肉4两,笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙

1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2公分薄片,笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。

2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟,捞起立即沖凉备用。

3.)起油锅放入腊肉略爆香,油如果不足可以再加少许,随即加入洋葱爆炒1分钟,再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。

五、炒新鲜竹笋的家常做法是怎样的?

用料

笋 300克

香葱 适量

姜丝蒜末 适量

黄酒 5克

盐 3克

鸡精 1勺

做法步骤

步骤 1

鲜笋去皮

步骤 2

从中间切开后切片备用

步骤 3

烧一锅清水放一小勺盐后将笋放入

步骤 4

煮过的笋捞出备用,这样做可以把笋的涩味去掉

步骤 5

热锅热油放入葱姜蒜爆香

步骤 6

放入笋片翻炒,加一勺黄酒

步骤 7

笋是煮过的所以炒制的时间要短,出锅前放盐、鸡精和小葱末就可以啦!

六、桂竹笋炒腊肉做法?

1、主料:竹笋500克、腊肉150克。

2、辅料:油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。

3、新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉。

4、笋切片、腊肉切片。

5、清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水。

6、热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅。

7、蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟。

8、放入切好的辣椒、煎好的腊肉。

9、放酱油、盐炒均即可。

七、方竹笋炒腊肉的做法?

腊肉切小片,大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻。

葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用。

坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油。

炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了。

八、楠竹笋炒腊肉的做法?

先先把楠竹笋切片过水,再用冷水飘一下,把腊肉煮一下切片,放锅里炒出油,倒入竹笋翻抄几下,放点生抽,有酸菜放点,好吃

九、新鲜竹笋的做法?竹笋炒肉的做法?

竹笋在我国自古就被当作菜中珍品,竹笋是我国的传统佳肴,味香质脆。春天是吃春笋的季节,嫩嫩的竹笋非常好吃,搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀!价格很便宜,2元一斤,买了一大堆,慢慢吃。我用肉片炒春笋,还加了一点牛肉酱,那个好吃又下饭哦!下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧!

一、食材

竹笋 400克

猪肉(瘦) 200克

蒜瓣 4个

大葱 2根

油 适量

盐 4克

酱油 10毫升

牛肉酱 1汤匙

二、方法/步骤

1.备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。

2.竹笋剥皮后洗净切片,瘦肉洗净切片,蒜瓣剥皮后切碎,大葱切小段。

3.锅中烧开水,将竹笋放入锅中,盖上锅盖,待水烧开后,再煮2分钟。

4.将略煮的竹笋捞出,放在镂空的篮子里控水。

5.锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

6.蒜香味爆出后,加入肉片翻炒。

7.翻炒几下至肉片变色,加入适量食盐。

8.翻炒几下使盐充分混合后,加入适量酱油。

9.翻炒使肉片入味,加入竹笋。加入适量牛肉酱调味,或者其它的酱代替也可以,没有酱也可以不加哦!

10.翻炒约5分钟左右即可关火,味道很鲜美,不需要加鸡精了。

11.装盘上桌,成品图出炉,美美地享用吧!

十、新鲜青竹笋家常做法?

食材

鲜竹笋360克,

豌豆120克,

香菇40克,

辣椒90克,

青椒36克,盐适量,味精少许,淀粉1小匙,姜少许;

1

准备好适量的蔬菜。

2

切好所有蔬菜,

3

鲜竹笋下锅煮熟,

4

豌豆角煮熟。

5

1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用;

6

1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒;

7

加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒,放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了。

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