油煎面辣子的家常做法大全(油煎面辣子的家常做法大全窍门)

油煎面辣子的家常做法大全窍门

蒲城面辣子是一道色香味俱全的名点。多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。

做法，用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒入油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。

还有一种就是我们经常见的蒸馍的时候做花卷，裹上干辣椒面和盐。

煎辣椒面油辣子的做法

可以的，拌面香香的，非常好吃

油煎面辣子的家常做法大全窍门视频

杂酱面臊子制作方法

准备材料：

主料：

搅碎的肉 600 克（肥肉多瘦肉少）

辅料：

料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。

杂酱臊子的具体做法：

起锅烧油，下 600 克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒，甜面酱，糖色，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖，鸡精，味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器，即为成品。

注意：

放调料的时候自己要尝一下口味，不能太咸。

牛肉面臊子制作方法

准备材料：

主料：

牛肉 1000g 色拉油 400 克。

调味料：

郫县豆瓣酱 150 克，酱油 10g，糖色 10g，花椒 3g。

辅料：

大葱 40 克，生姜 40 克，大蒜 40 克，芹菜 30g。

香料：

桂皮 5g，草果 6g，香果 8g，八角 8g，小茴香 4g，山奈4g，白寇 3g，香叶 2g。

红烧牛肉的具体做法：

1.将色拉油冷锅倒入锅中。

2.将事先准备好的大葱段，生姜片，大蒜（切片），芹菜叶子，放入锅中，开小火慢炸，炸制金黄色后，关火，将上述材料用漏勺打捞出来，丢弃不要。

3.开小火放郫县豆瓣，接着放入桂皮，草果（拍破去籽），香果（拍破），八角，小茴香，山奈，白寇，香叶，花椒，放入锅中小火慢炒，炒香为止，倒入牛肉，加入糖色，在加入酱油，炒香即可。（香料不要炸的太干，等会做个香料包放砂锅里跟牛肉一起煮）

4.炒香后倒入砂锅内，加入水，水刚好能淹没牛肉即可，放入香料包，盖上砂锅盖小火慢炖45分钟左右，关火浸泡至入味，出锅后即为成品，如果急等着用的话，也可以放入高压锅内，记时18分钟左右。

油煎面辣子的家常做法大全窍门图解

以下是油煎豆腐块的做法：

所需材料：

- 一块豆腐（在亚洲超市或中超店里可以找到不同种类的豆腐，建议选择硬豆腐，因为不容易碎）

- 适量淀粉

- 适量油

调味料：

- 1/2勺盐

- 1勺料酒

- 1勺蚝油

- 1勺酱油

- 适量姜末

- 适量葱末

做法：

1.将豆腐切成大小均匀的小块，然后用厨房纸吸干水分。

2.把豆腐块放在淀粉中裹上一层，这样煎的时候会更加香脆。

3.平底锅中倒入油，油量食材直接接触的面积大概为一半至三分之二即可。

4.将豆腐块放入锅中小火煎至金黄色，再将豆腐煎另外一面直至金黄色即可。

5.将豆腐块从锅中捞出，沥干油，盛到盘里备用。

6.将锅中多余的油倒掉，放入姜末、葱末略炒，再放入调味料，煮至浓稠。

7.将炒好的调味料淋在豆腐上，进行装盘即可。

小贴士：

- 煎豆腐的时候要小火煎，这样可以让豆腐更加金黄酥脆，不易糊。

- 可以在豆腐上撒上少许蒜蓉和辣椒丝，口感更加丰富。

- 如果想要豆腐更加入味，可以在淀粉中加入一些花椒粉和五香粉，这样煎出来的豆腐更加香。

煎油辣子怎么做

做豆瓣酱辣子要做成酱后在锅中用油把辣子酱煮几分钟把里面的水份煮掉。做豆瓣酱的主要原料是辣子和蚕豆，蚕豆要把壳去掉搞成小瓣；辣子酱是用剪刀剪段然后用石磨磨成酱，不剪不用机器磨要用石磨才香；然后把豆瓣与酱混合加盐用瓦缸装放太阳下晒香。最后把酱放入锅中用油煎最装坛。

油煎辣子怎么做好吃

1、鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、辣椒酱；

　　2、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；

　　3、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

　　4、利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

　　5、利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

　　6、还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围，齐活。

油煎面辣子的家常做法大全窍门图片

主料:

青椒4个

辅料:

肉馅适量、葱1段、姜3片、酱油1勺、盐1勺、油2勺、糖半勺、醋2勺

步骤 :

1· 4个柿子椒，把小帽子摘下放在一边备用。

2· 肉泥可以提前准备好，拌上葱姜，酱油，盐，油

3· 把肉泥填进柿子椒里

4· 锅里放油，先是油煎一会儿

5· 到开始呈现比较糊的样子之后，把油倒掉，放入糖和醋，焖烧。

6· 如果觉得锅干了，可以稍微加点水，焖烧大概有十分钟就好了

油煎面食

主料：面条300克，鸡蛋2个，香葱适量。

辅料：盐适量，油适量，辣椒汁适量，调味鲜适量，醋适量胡椒粉适量葱花适量，白芝麻适量。

1.先把面条搅成麻花状， 然后下锅煮熟。

2. 捞进碗里，用盐，生抽，辣椒汁，调味鲜，醋，胡椒粉拌匀。

3. 切点香葱，

4. 蛋打成蛋液，

5. 不粘锅里烧油，倒进面条， 油煎， 两面煎香，煎黄。

6. 倒进蛋液， 翻面。

7. 撒上香葱煎香。

8. 出锅撒上白芝麻即成。

油煎辣椒面

1.选时：猪血辣子的制作时间应该选择入冬天气转凉以后，这样可以方面贮藏发酵。

2.准备辣椒面：把辣椒粉放入一个盆里面备用。

3.接血：在宰杀猪的时候把装有辣椒面的盆直接放在猪血流出的地方，让猪血直接流入辣椒盆里面（在猪血注入辣子里面的时候要变流变搅动，但是也可以选择先在盆里面放一点水，然后加盐，接了猪血之后再把辣子倒入一起搅拌。）

4.搅拌：把接了猪血的辣子盆混合辣椒充分搅拌均匀并放入少量的食盐备用。

5.炸猪杂碎：待猪宰杀好以后，选用猪的肠子，泡肺，用油煎以后混合着油炸一起拌入上面的猪血辣子里面。

6.装坛并封存：把上面搅拌均匀的猪血辣子装入干净的坛子里面封存，一个月以后就可以食用了。

油煎面条做法

1.将白砂糖4千克、葵花油8千克、饴糖2千克、面粉及适量的水倒入和面机内，和成软硬适度的面团。面团分块擀片，切成厚0.6 厘米的长方形片，再切成长5.5 厘米、宽3.5 厘米的小片，从中间划一刀，然后由里向外翻。

2.将水按比例倒人锅内，待烧沸时放入剩余的白砂糖，再加入饴糖、桂花、蜂蜜熬成浓度为波美30-50度的汁。

3.锅内加植物油烧至六成热时，放入用刀划好的面片，炸至棕红色时捞出，然后放入糖汁中，待粘匀糖汁后捞出，摊放在案子上，晾凉后即为成品。

油煎面片

材料：麦麸250g、盐2g、五香粉2g、花生油2g、不粘锅1口、凉水适量。

做法：

1、麦麸放到盆子里面。

2、用适量的水和成面团。饧发一会。

3、饧发好的面团擀成长条形。

4、放入适量的盐，用手弄均匀。

5、放入五香粉，弄均匀。

6、放入花生油。

7、把面片都沾满花生油。

8、从一头卷起。

9、最后收口，两头捏严。

10、分成两个面剂子。两头捏严。

11、取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成厚10厘米的圆形。

12、不粘锅里面放少量的油，小火烧热。

13、把擀好的烙饼坯子放入锅中。盖上锅盖1分钟。

14、烙饼翻面。

15、烙饼连续翻3次面，用锅铲按压饼边，饼边能起来说明烙饼就熟了，出锅。

16、切块装盘。可以享用了。

麸皮烤猪排

材料：猪排4块、橄榄油适量、盐适量、配菜适量、牛排腌料1克、牛排酱粉25克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、莜麦麸皮50g。

做法：

1、猪排用肉锤锤松一点。

2、猪排中加牛排腌料、料酒、酱油和少许盐拌匀腌制3小时或过夜。

3、准备一些配菜，可随意选择。

4、牛排酱料加3倍水搅拌煮开成浓酱汁放置待用。

5、腌制好的猪排每块粘满麸皮。

6、电饼铛预热后，选择烤肉键上下火，加入橄榄油放入猪排煎制。

7、将两面都煎至金黄就可以啦。

8、配上配菜，切开或不切开，再淋上酱汁就好了。

蔓越莓全麦面包

材料：高筋面粉160g、全麦粉40g、麦麸20g、红糖16g、橄榄油20g、酵母2.5g、水130g、盐3g、低粉适量(撒表面)。

做法：

1、将蔓越莓泡软，沥干水份，备用。

2、水加热，放入红糖融化，放凉。

3、面包机里加入高筋面粉、全麦粉、麦麸、酵母、盐。

4、倒入红糖水，加入22克橄榄油(或黄油)。

5、按揉面程序。

6、大约揉35分钟左右，加入泡软的蔓越莓。

7、揉成扩展阶段。

8、发酵至原来的两倍大。

9、将面团取出，揉压排气。

10、分成两等份，静置10分钟。

11、取出一个面团，擀成椭圆形。

12、从上往下卷起，搓成橄榄状。

13、整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。

14、发酵至原来的两倍大。

15、在面包坯上撒上低粉。

16、在面包坯上竖切两道纹。

17、烤箱预热180度，放中层烤25分钟左右。

18、美味的全麦包就做好啦。