新鲜春笋要焯水吗多久 春笋的正确焯水方法

一、新鲜春笋要怎么焯水？

把要用来焯水的春笋切好，以备用；

开火，锅里放入适量的水；等水有点热了，放入适量盐；煮沸后倒入切好的春笋；盖上锅盖，再煮2~3分钟左右；打开锅盖，确认一下春笋是否已熟，最后捞起即可。

二、新鲜春笋如何焯水保存？

鲜春笋洗净切条锅水煮沸放盐鲜春笋焯水焯到笋熟出锅放凉水漂再可保存了

三、春笋炒肉要焯水吗？

春笋炒肉要焯水。春笋焯过水以后，用白锅烤干水再炒肉。

四、油焖春笋要焯水吗？

要。做油焖春笋需要先将春笋焯水，以去除竹笋的苦味，焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用，可以使口感更为清脆爽口。热锅冷油将春笋煸炒之后，加入适量蚝油生抽、白糖调味，待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。这样炒出来的春笋鲜脆可口。

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五、春笋焯水要焯几分钟？

竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

六、新鲜竹笋要焯水吗？

鲜竹笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体健康，因此鲜笋不要切后就炒。

七、新鲜黄豆要焯水吗？

黄豆焯水实是无用的做法，不仅没用反而还会冲淡黄豆的香味，酒店大厨表示只需加几滴料酒，加清水将黄豆提前泡发，就能炖出浓郁爽口的猪脚汤。特别是如果炖汤的话 更是不需要的了。万万不能先焯水，因为好多人问我猪蹄有毛怎么办，所以我一般自己是买那种烧过皮的猪蹄，第一步买回家是先去毛。放在燃气灶上开火烧，皮会烧的有点黑，用水泡一会后拿清洁球或者菜刀刮掉。这样猪蹄就没毛了，去了毛的肉皮没有骚味。

最后处理猪蹄时，猪蹄再加葱姜料酒焯水，焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，表面的浮沫残渣腥味也就全部去掉了！

八、新鲜海带要焯水吗？

新鲜的直接煮就行了，不需要焯水了

九、新鲜羊肉要焯水吗？

新鲜羊肉要焯水看电视有这个方面需要的，因为羊肉它会有一种酸味。就跟牛肉一样的。牛肉他有有一种这样的肉味，有一种野味，因为羊和牛都是由原先的业务，然后再训化的不比的猪肉，猪肉他训化的年限比较大。

他没有那一种野味，一般的人都吃不习惯羊肉。或者牛肉的，所以羊肉或者牛肉都是要抄一下水的。

十、新鲜紫菜要焯水吗？

新鲜紫菜不要焯水。紫菜是属于海藻类，一般都是人工养殖，有人在吃紫菜前，通常有一个疑问，那就是紫菜下锅之前要不要洗一下再煮呢，

1、人工养殖的紫菜，收摘回来以后，通常都会进行用自来水，也就是淡水冲洗干净，再放到阳光下暴晒。晒干以后再进行整形，就呈现在我们眼前，一张一张圆形的紫菜饼。也就是说，紫菜在加工前都进行了清洗，大部分呢，我们在下锅前都不要再二次清洗