炸炒玉米粒的做法大全家常(如何做炸玉米粒)

如何做炸玉米粒

炸东西可以用玉米淀粉。

玉米淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，但吸水性差。可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透，非常好看。同时，还可以用来腌肉，能够很好地保持肉中的水分，使肉制品的口感更嫩滑爽口。

炸玉米粒做法松软又好吃

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去；

4、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。

炸玉米粒图片大全

要将鲜玉米炸成爆米花，可以按照以下步骤进行：

1. 将鲜玉米的外层叶子全部剥去，只留下玉米籽。

2. 将玉米籽放入一个深度较浅的锅中，锅底铺上一层厚厚的油。选择的油应该有高的烟点和中等的酸值，比如花生油、玉米油等。

3. 开始加热锅中的油，火力要逐渐加大，以确保油温达到适宜炸爆米花的温度（通常在180℃左右）。

4. 一旦油温达到合适温度，就可以开始炸玉米了。等待一段时间后，玉米会开始“炸裂”，变成爆米花状。

5. 注意控制好炸的时间和火候，避免炸过头或炸不熟。

炸爆米花的关键在于掌握好油温和火候。如果油温太低，就不容易把玉米炸开；如果油温太高，可能会炸过头或者炸焦，影响口感。另外，火候也很重要。如果火候太大，很容易炸焦玉米；如果火候太小，玉米就炸不开。因此，需要根据实际情况调整油温和火候。

除了以上的基本步骤，还可以在炸玉米的过程中加入一些调料，比如糖、盐、巧克力粉等，以增加口感和味道。另外，也可以在炸爆米花前先将玉米浸泡在水中一段时间，以使其更容易炸开。

如何做炸玉米粒酥脆

炸玉米粒的做法 ;

玉米粒剥好

开水下锅煮10分钟

煮好的玉米粒捞起放凉

拌入鸡蛋液，淀粉，糯米粉，花椒油，盐

搅拌均匀

热油下锅炸至金黄

出锅，当零食也是不错滴，咬开外面是脆的，里面的玉米是甜的，第二顿吃要重新回锅炸。

饭店里的炸玉米粒咋做的

现在网上都是卖比较简单的三合一的爆米花了，一个油一个玉米一个调料。我买的单纯就是玉米，所以油还有糖对比不了。所以网上可以买玉米爆爆米花。

如果你买的只是单独的玉米，可以先放油放糖在放玉米，记住油多点不然会糊，大火搅拌，开始爆了之后盖上盖子轻轻摇晃就可以

如何炸玉米粒才好吃

 玉米也是能榨出油的。玉米是一种营养丰富的粮食作物，玉米种子的含油部分主要在胚芽，用玉米胚芽提取的玉米油，是非常优质的食品油。

炸玉米的制作方法

主料：猪肉适量

辅料：鸡蛋1个、普通面粉30g、花椒少许、盐2g、淀粉15g、十三香5g、姜末少许

调料：料酒一点点

做法：

1. 我选的是有肥肉的前尖肉，用姜末和花椒，少许料酒，一点盐，腌制半小时（你可以选择五花，炸肉之类的最好有肥的，全瘦肉吃起来口感很柴）。

2. 腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉，搅拌均匀。

3. 如果太干可以加少许清水，总之一定是这样面浆粘乎乎状态的，炸出来的肉才够酥够嫩。

4. 油锅六成热，一筷子一筷子放入肉肉。

5. 炸到肉肉漂浮起来。

6. 像这样，就可以捞出来了。

7. 油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。

8. 炸到肉肉金黄即可捞出。

9. 这样就可以了。

10. 捞出，稍微晾一会不烫嘴时趁热吃哦。 

炸玉米粒的家常做法大全家常

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

怎么做炸玉米粒

步骤 1

油倒入平底锅直接把糖放进去，糖融化放入玉米粒翻炒，玉米粒开始炸花赶快盖上锅盖

步骤 2

中小火不停的端起平底锅晃动，放火上几秒钟再端起平底锅晃动不停的周而复始晃动锅，最后听不到玉米粒砰砰响就可以关火了

步骤 3

赶快拿掉锅盖倒入容器凉凉

步骤 4

大功告成了，就这么简单你也赶快做起来吧

如何做炸玉米粒好吃

1、一定要用玉米粒哦、切葱花、用葱白部分。

2、锅内少放油，下葱花，爆香，放入玉米粒翻炒。

3、如果锅有点干可以点点水，放盐，炒熟，出锅即可。

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玉米粒怎么做好吃又简单 玉米粒的家常做法

玉米粒的家常做法

材料：熟玉米2根、橄榄油适量、淀粉适量、糖适量。

做法：

1、准备食材，熟玉米认真剥下粒来，加入约三匙的牛奶，再加入约四匙的淀粉，仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。

2、平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中，当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。

3、轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动，倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。，同时表层也变时关火。

4、将玉米烙取出，切成小块，装盘，放适量白糖食用。