炸西红柿丸子的做法大全家常做法(西红柿炸口)

西红柿炸口

1

食材：番茄；

2

猪瘦肉剁成肉糜；

3

用料酒，葱姜，盐调味；用筷子搅拌均匀；

4

用手捏出丸子，再用汤勺挖出来；

5

锅内烧水，丸子入锅焯水；

6

番茄洗净后切成块；

7

锅内加适量食用油，番茄入锅煸炒；

8

肉丸子入锅；

9

加入适量盐，白糖，白醋，生抽调味；

10

入味后撒上葱花出锅；

西红柿打卤

1.鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。

2.想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮。将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。

3.锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。

4.炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入调味料，西红柿卤就做好了。

将西红柿卤倒入煮好的面条上，西红柿打卤面就做好。西红柿打卤面这样做，既鲜又美，两碗都不够吃。

西红柿做番茄酱的做法

主料

红番茄400g，洋葱块40g，胡萝卜65g，番茄酱30g

辅料

大蒜1瓣，干罗勒叶1/2勺，干牛至叶1/2勺，鲜柠檬汁1/2勺，红糖1/2勺，盐1/4勺

做法步骤：

1. 准备好所有食材

2. 将番茄洗净切成块状

3. 胡萝卜洗净切块

4. 将所有食材放入料理机内

5. 选择酱料键运行至结束

6. 倒入锅中，炖35-40分钟，取出装入容器即可

西红柿怎么做成番茄酱?

用西红柿能自己做番茄酱，具体做法如下：

用料：（西红柿）番茄5个、白砂糖适量、白酒两勺

1、首先将番茄洗净，然后去皮切成块状即可。

2、再把切成块状的番茄，放入搅拌机内打成泥状。

3、打成泥状之后，把它倒入锅中开火烧，不需放水。

4、根据个人口味加适量的白砂糖，边用筷子搅动边用大火烧开，要小心汤汁会喷溅。

5、慢慢的大火烧干了番茄汁，它成为了糊状，颜色也变成了大红色，待汁烧干就关火，盛出放干净的器皿中。

6、在盛满番茄酱的上端，加放两勺的白酒，白酒就是防止番茄酱变质。待凉后可放冰箱冷藏。

正确的西红柿酱做法

    表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟，用手把每个西红柿的表面搓洗干净，锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中。

盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂，捞出西红柿，稍微冷却降温。

用手把西红柿皮撕掉，用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点，把西红柿的根蒂去掉，所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用。

【制作方法之一（先灌后蒸法）】：

     准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。

一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。

一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，

用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。

锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。

盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟。

然后打开锅盖，把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒。

迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出。

撕一块大小合适的保鲜膜。

用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。

用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。

如何做西红柿酱做法

【腌西红柿酱】

【原材料】：西红柿20斤

密封瓶5个

【制作步骤】

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

【腌西红柿酱的注意事项】

1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。

2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。

西红柿炸口是怎么回事

1.湿度过高 种的西红柿会烂,可能是湿度过高导致的,长期阴雨天气的时候,土壤内会有过多的积水产生,空气湿度也会比较高,西红柿不能良好的蒸发水分,最终就会腐烂,所以雨季的时候需要及时为西红柿排水通风。

2.病害导致 种的西红柿会烂,还有一种原因是病害导致的,比如晚疫病、灰霉病和绵腐病等都会导致西红柿腐烂,出现这种现象,就需要及时把腐烂的西红柿摘除掉,然后再对症使用药物来喷洒防治,这样西红柿才能健康生长。

自制西红柿酱的做法

步骤 共8步

1

准备材料：西红柿、柠檬、冰糖。

2

西红柿洗净，放在锅中，开水烫几分钟，去皮。

3

把去皮的西红柿切块。

4

切块的西红柿倒入豆浆机中，开启果汁键。

5

将打好的西红柿汁倒入锅中，开小火。

6

加入冰糖，继续小火煮。（时不时的搅拌一下，以防粘锅）

7

煮至粘稠，挤入柠檬汁，继续煮3－4分钟关火。

8

待冷却后，装干净无油的瓶子中，放冰箱冷藏保存。

西红柿怎么制作番茄酱

食材准备：

小番茄柿：500克

黄冰糖：200克

玉米淀粉：100克

白醋：少许

操作步骤：

1、将小番茄切小块。

2、将番茄块加入辅食机或者料理棒中，加少许水，搅打细腻。

3、平底锅，开小火，将搅打细腻的番茄汁倒入锅中。

4、锅中加入黄冰糖，开中火熬煮。熬煮过程中，要随时搅拌，以免糊锅。

5、煮3分钟后，将玉米淀粉加入少许水稀释。

6、番茄汁熬至稍稍粘稠后，加入稀释好的玉米淀粉，加少许食用盐，再加入2滴白醋。白醋有延长保存的功效。

7、再煮1分钟，煮至粘稠。煮好后，关火离灶。

8、趁热将番茄酱舀入食品级冰格，放入冰箱冷冻。

10、冷冻后，从冰格取出，装入食品袋继续冷冻，1个月以内吃完。吃一次拿出一块，可以用来煮面、煮粥、拌饭、蘸料，味道酸甜可口，方便快捷。

西红柿炸口还能吃吗

1，西红柿500克，切十字花刀用开水烫一下去皮，一切两半去碲，再切小点放绞肉机中绞碎，越细越好，倒入盆中，有圪塔小块的拣出来。打入3颗鸡蛋，两汤勺白糖，少许小苏打粉，100克食用油，300克左右的面粉，和成不软不硬的面团(面硬了不好搓麻花)，放置一边松弛1个小时

2，把松弛好的面团放在案板上揉光滑，揪一块面团在案板上搓成细长条，反方向上劲，扭在一块成麻花状

3，锅中加入食用油1斤左右，油温50度左右把搓好的麻花一个个放入锅中，慢慢划动定型后翻转，炸至两面金黄色就可以出锅了

西红柿炸麻花就做好了。

怎样做西红柿酱

1.准备食材：

西红柿 2000g

白砂糖 400g

白醋 150ml

食盐 50克

五香粉 15克

洋葱末 适量

大蒜末 适量

胡椒粉 少许

2.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

3.白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。  

4.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。