猪肝凉拌洋葱的做法大全家常做法(猪肝凉拌洋葱的做法大全家常做法图片)

猪肝凉拌洋葱的做法大全家常做法图片

用料

猪肝 克

洋葱 半个

姜 适量

蒜 2瓣

青椒/红椒 1只

葱（大葱小葱都可） 适量

洋葱猪肝的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理猪肝： 1.提前半小时浸泡一下猪肝。 2.切成薄片，据说尽量切薄一点才好吃。 3.薄片放水中反复清洗几次，最好没有血水为止，沥干。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制猪肝： 1.加入：盐半小勺、胡椒粉、料酒、生抽、老抽一点点上色，筷子一个方向搅匀。 2.再加：生粉5g，筷子搅匀。 3.再加：食用油3g，筷子搅匀。【是为了炒的时候不粘锅】 静置5-10分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备其它： 1.调一碗料：糖少许、盐小半勺、料酒、生抽、老抽一点点、生粉2g。搅匀。 2.蒜切好，放猪肝上面。 3.青椒/红椒、洋葱、小葱/大葱、姜切好，一起放盘里。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒啦！ 1.油烧至6成热关火【油比平时炒菜多放一点，也是为了不粘锅】 2.下猪肝、蒜，用油的余温将猪肝炒至6成熟。 3.从锅边淋一圈料酒，再翻炒一下。 4.加入青椒洋葱等那一盘子，炒至断生。 5.加入配好的料一碗，差不多收汁装盘～完成！

凉拌猪肝和洋葱的做法

主料：洋葱半个，猪肝一个，湿面条2两

辅料：油适量，盐适量，青红椒几个，姜丝适量，料酒适量

做法步骤：

步骤1

先来处理猪肝。用流动的清水把猪肝多冲洗几遍，猪肝里面有很多的血水和脏东西，冲洗几遍以后，把猪肝放在碗里面，加入一些清水，倒入适量的白醋，大概浸泡三十分钟左右。猪肝用清水浸泡好了以后再清洗几遍，再加入啤酒和淀粉腌制十分钟左右就可以了，经过腌制，进一步去除了猪肝的异味。

步骤2

洋葱切丝。

步骤3

在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把大蒜和生姜放进锅里面炒出香味，然后再把辣椒片一起放进锅里面炒，加入一些豆瓣酱炒出红油。

步骤4

把猪肝放进锅里面一起翻炒，只需要翻炒十几秒钟，千万不要久炒。猪肝微微变色后，加入生抽上色。

步骤5

将洋葱丝倒入锅中，稍微翻炒。

步骤6

洋葱为诶变软，加入面条，再放入适量盐调味，最后再淋入适量水淀粉勾芡成汁，拌匀，就可以直接装盘出锅了。

洋葱拌猪肝窍门

食材：猪肝200克、洋葱50克、青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克。

做法

1.猪肝洗净切薄片。

2.洋葱切块。

3.木耳撕小块。

4.姜切片。

5.蒜切片。

6.胡萝卜切片。

7.青椒切片。

8.猪肝用盐水泡10分钟，清洗干净。

9.碗中放入少许盐、生抽、五香粉腌制10分钟备用。

10.起锅倒油，油热加入姜片、蒜片爆香。

11.然后加入猪肝炒至变色，下入胡萝卜、青椒、料酒翻炒1分钟盛出装盘备用。

12.接着锅内倒油，放入洋葱炒变色后，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分钟。

13.接下来加入盐、鸡精调味。

14.最后淋入香油即可。

猪肝洋葱怎么凉拌好吃

圆葱拌猪肝可以放辣椒油。

猪肝、八角、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、辣椒油、生抽、鸡精、香菜、料酒、麻油。

1、猪肝凉水入锅，加入料酒煮沸，煮出血沫捞出。

2、重新加入水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟。

3、捞出凉凉。

4、香菜、蒜苗择洗干净。

5、蒜剁碎。

6、加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁。

7、猪肝切薄片放入碗中。

8、蒜苗、香菜切段也放入碗中，浇上红油味汁拌匀即可装盘。

猪肝洋葱的炒法

用料

猪肝200克，洋葱1个，辣椒2个，油，盐，蚝油，葱姜蒜，料酒各适量

做法

1/10 猪肝切片、洋葱辣椒切块，

2/10 猪肝加盐加料酒加葱姜腌制半小时。

3/10 另外准备葱姜蒜，

4/10 油热锅下生姜，

5/10 加猪肝翻炒小火，

6/10 猪肝变色变硬加少许蚝油，

7/10 加洋葱大火加少许盐，

8/10 加辣椒一起翻炒变色，

9/10 炒均匀至熟即可。

葱丝凉拌猪肝

主料:猪肝:500克。

辅料:葱200克，花椒30克，姜30克，料酒20克，食盐适量，青尖椒2个，小米辣椒20克。大蒜30克，辣椒粉30克，芝麻15克，白糖20克 生抽酱油30克，醋20克，芝麻香油20克。

1.锅里加入清水，然后把猪肝放进锅里，加入，葱、姜、花椒、料酒、食盐，配料下进去以后，小火慢慢煮，直到把猪肝煮熟。

2.调制蘸料，在一个碗里，加入，青尖椒、小米辣椒、大蒜剁碎，辣椒粉，芝麻。

3.锅里加入一大汤勺的食用油，加热至五成油温，然后倒入蘸料碗里。然后在加入，食盐、白糖、生抽酱油、醋、芝麻香油，然后搅拌均匀，蘸料就做好了。

4.把刚才调制好的蘸料淋在猪肝上，然后撒上香菜。猪肝煮熟以后关火，捞出冷至常温，然后用刀切成片，摆盘。撒上葱花。

5.淋上蘸料以后，用筷子搅拌均匀，使得每一片猪肝都能拌上蘸料，搅拌均匀以后这道凉拌猪肝就做好了。

猪肝洋葱怎么做好吃

主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个

辅料:姜1小块，干辣椒2个，黄酒20克，生抽10克，食盐2克，淀粉少许，胡椒粉2克蒜4瓣，植物油30克

步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑。

步骤2 把肝尖切片。

步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。

步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。

步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒。

步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。

步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。

步骤8 继续翻炒约半分钟。

步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。

步骤10 加入盐。

步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。

步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。

洋葱拌猪肝的做法大全家常窍门

食材：

猪肝  200克，香菜 3克，盐少许，香油 数滴，鸡精粉少许，洋葱5克，醋4克，生抽2克，辣椒油2克

1. 准备食材备用。

2. 猪肝切薄片，洋葱切丝，香菜切小段。

3. 香菜洋葱倒入猪肝里。

4. 小碗里放入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油，辣椒油，搅拌均匀。

5. 淋入猪肝中。（不喜辣味的可以不放辣椒油）

6. 搅拌均匀入味即可。

猪肝凉拌洋葱的做法大全家常做法图片高清

【洋葱炒猪肝】的正宗做法

1.首先我们准备一下食材，猪肝一块在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽3克调色，料酒5克去腥味，再抓入少许淀粉，淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩，抓拌均匀腌制10分钟，让猪肝吸收料汁入味。

2.洋葱一个切成均匀小块，掰开后放入盆中，青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色。大蒜2粒切成片，生姜一块也切成片备用。

3.接着准备碗料，盆中加入味精1克，白糖少许，食盐1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克调色，再加入少许水淀粉。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。

5.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生，把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

猪肝凉拌洋葱的做法大全家常做法图片视频

食材：新鲜猪肝250g、洋葱丝50g、小葱20g、小米辣10g、鲜辣露15g、酱油15g、花椒油5g、香油、花椒粒、料酒5g、豆瓣酱10g、白糖3g

做法：

1.提前将原材料准备好

2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来

叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少

3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟

叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短，一定要煮熟，这样才能消灭猪肝中的寄生物哦

4.洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈

5.将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片

6.将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀

7.拌匀的猪肝即将装盘即可