仔虾的家常做法大全集(仔虾的家常做法大全集图片)

仔虾的家常做法大全集图片

材料

主料：青虾500克、白酒适量；

辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

家常油焖大虾

1

青虾洗净。

2

剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴。抽出虾线。

3

葱姜蒜切末，蒜忘了拍了。。留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时加

4

加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，短就淡些。根据自己口味酌情计时。

5

放多些油，虾吃油。虾从腌制汁中捞出放入锅中不停翻炒。

6

半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。

7

虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾很红说明熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以放入之前的腌制汁，强调：加入汁了味道会很重，根据个人口味酌情加入，可省略！

8

盖上锅盖变中小火收汁。

9

汁水收好后就可以出锅了～

仔虾的家常做法大全集图片高清

1.准备好小虾,鲜的或者解冻后的都可以,市场上有卖这种鲜的小虾,或者准确叫蝗虾.用清水洗净后当适量盐抓一下,腌一小会儿.

2.用干面粉抓小虾,用筷子沾面粉也行,不然容易扎手.让面粉均匀粘在小虾上,也可以放些泡打粉混合在面粉里,更容易酥脆.

3.锅内放适量油,文火,油热后放入虾,油气泡后炸一会儿,虾焦黄即可捞出.

仔虾的家常做法大全集图片视频

原料：北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

【做法】

1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。

2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。

3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。

6、拌匀。

7、放入处理好的北极虾。

8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。

仔虾咋做

籽虾370克

辅料

姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺

步骤1

食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

步骤3

接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒至熟。

步骤5

然后，加3汤勺生抽。

步骤6

加1汤勺白糖。

步骤7

加0.5勺盐。

步骤8

调味炒匀。

步骤9

最后，搁入葱段，即可。

仔虾是什么意思

仔字组词如下：

仔鸡、仔细、仔猪、仔畜、仔密、孖仔、靓仔、仔兽、烂仔、仔望、棍仔、蛤仔、仔鸭、扣仔、仔鱼、虾仔、小仔、仔肩、公仔、叻仔、龙仔、西仔、僆仔、妹仔、牛仔、四仔、卒仔、田仔、孻仔、飞仔、

基本字义：

1、(会意兼形声。从人,从子,子亦声。甲骨文字形,是小孩的意思。本义:儿子)

2、〈方〉∶指幼小的儿子 [ young son]。

3、〈方〉∶指小孩 [child]。

4、指有某些特征或从事某种职业的年轻人 [young person]。

5、幼小的动物 [young animal]。

扩展资料

字形演变

字源解说

文言版《说文解字》：仔，克也。从人，子声。

白话版《说文解字》：仔，以肩担任。字形采用“人”作边旁，采用“子”作声旁。

组词解释：

1、仔鸡：幼小的鸡。如：这桌菜中以炒仔鸡最佳。

2、仔细：细心。

巴金 《秋》三：“不过人若仔细看她的面貌，还可以看出眼角眼尖隐藏着一个寂寞少女的哀愁。”

3、仔猪：猪的幼仔，小猪。如：去年马驹、牛犊、羊羔、仔猪等幼畜的成活率，比前年有了提高。

4、仔畜：牛、马、羊、猪等家畜的幼仔。如：今年仔畜普遍养得好。

5、仔密：致密。谓纺织品、针织品纱与纱之间或线与线之间距离近，空隙小。如：这双袜子织得很仔密。

仔虾的做法麻辣的

准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料：白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。

1、首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

5、土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用。

6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。

7、年糕切成小条备用。

8、红椒洗净后去籽切成小条备用。

9、取葱白切段、生姜切丝备用。

10、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

11、油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。

13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。

14、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

15、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。

16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。

18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。

19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。

21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅

仔虾的做法视频

主料鲜活虾适量海苔（稍稍捏碎）适量辅料白芝麻适量葱段适量料酒适量淀粉适量盐适量海苔香酥虾的做法步骤1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2.处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；5.将所有的虾炸好后沥干多余的油；6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。海苔香酥虾的做法视频小贴士1．虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；2．活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；3．给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；4．炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；5．做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。

仔虾怎么炒教一下

所谓的太小是多小呢？

一般情况下，我是用小虾来做芥末虾，做法如下：

虾（大小如我们的小指那么大的）一斤，芥末，酱油，食用油，香菜十来颗，生菜一颗。

1，虾开边，从虾的背部切一刀（不要切断哦），去掉虾线，这样主要是为了更容易入味，用清水把虾洗干净，沥干。

2，锅里加热油（油多一点），把虾倒进去，爆到虾变红色，再继续翻炒至虾壳有点脆的感觉，就把虾捞出（虾基本是油爆熟的）。

3，冷锅，下酱油、芥末，份量按个人口味来调，如果喜辣点的可以下多点芥末，拌匀。开小火，下虾，迅速翻炒拌匀，捞出。

4，后面这两步是个人做这个菜这么多次后总结出来的，目的是为增色增口感的。a,生菜洗好沥干水份，切成三指大小，平埔盘底，把炒好的虾放到生菜上面。b,把香菜洗干净沥干水份，切碎（长度大概在2-3毫米），撒在虾上面（撒在中间点）。

5，好了，一味可口美味的芥末虾就做成了，用生菜包虾跟香菜，下饭下酒都是一等一的！

仔虾怎么做好吃法

、明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚；

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开；

3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌；

4、培根、洋葱、蒜切末待用；

5、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型，不用翻面,虾稍变色即可；

6、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；

7、将培根末等放入虾背部；

8、芝士切末后铺在培根末上；

9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟；

10、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味；

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。

仔虾的做法大全图解

大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;

油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘