胡萝卜豆腐鱼汤的做法大全家常(胡萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功效)
胡萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功效
食材:草鱼鱼骨4-5块,姜,红萝卜一个,雪莲果一个,盐,料酒,蜜枣1-2个
做法
1.鱼骨洗干净晾干水备用姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑熬汤前建议用热水煮一下。
2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。
3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤可以放胡萝卜一起炖吗
原料:豆腐300g、青萝卜200g、香菇1个、木耳50g、姜片、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜、香葱。
做法步骤:
第1步、食材备好,萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。
第2步、青萝卜削去外皮老皮切成小方丁。
第3步、锅里放两片姜,一块瘦肉或者排骨煮开备用。
第4步、汤里到适量味极鲜酱油调味。
第5步、放入青萝卜煮软。
第6步、豆腐切小块。
第7步、香菇切片,木耳切丝。
第8步、萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。
第9步、最后下入豆腐煮开。
第10步、加入适量盐和胡椒粉调味。
第11步、用水淀粉勾芡一下。
第12步、撒上葱花,香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。
胡萝卜豆腐鲫鱼可以一起煮吗
原料:鱼、葱、泡椒、泡姜、老姜、料酒、食盐、豆瓣酱、十三香、花椒。
做法步骤:
第1步、鱼洗干净,水稍微沥干加盐,料酒,葱叶淹30-60分钟。
第2步、淹鱼的过程中,再备作料,这样可以节约时间。
第3步、再备葱。
第4步、备好料后,如果淹鱼的时间到了,把鱼表面璇璇的液体冲洗干净,并沥干水,这步没有拍照片。
第5步、锅烧热,加点菜油,油温上来后把鱼放锅里煎。
第6步、煎至两面金黄,起锅备用。
第7步、锅内再加一点油,倒入姜末,葱头末,花椒,小火炒出香味,再加豆瓣酱,酸姜片,酸椒一起再炒一会儿。
第8步、把鱼倒在炒香的作料上,先倒入一大碗开水,焖几分钟,加入一点十三香,尝一下盐味是否够,不够可以再加适量,如果咸了也不要慌,可以再加一点开水或少量白糖,或醋。5分钟后再将鱼翻一面在煮5分钟。
第9步、加葱一起煮,喜欢吃葱的朋友还可以多加一些,根据自己的口味调整。
鲫鱼汤豆腐汤可以和胡萝卜一起煮吗
1、先把豆腐清洗干净,用勺子压碎,我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子,比较大,用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮,清洗干净,先切成片再切成丝,最后切成粒,放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块,放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开,先把豆腐泥放进去,大火煮开后改成中小火,慢煮5分钟,不要盖盖子,开盖煮,让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
5、煮5分钟后,把冬瓜蓉倒进锅里,用勺子搅拌均匀。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中,边倒边搅拌,大火烧开后,转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开,倒入锅中搅拌均匀,加入淀粉后,汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个,先在碗搅散,然后倒入汤中,边倒边搅拌成蛋花,最后加点盐、鸡精、香油调味,就可以出锅了
鲫鱼胡萝卜豆腐汤的功效与作用
主料:
鲫鱼2条
辅料:
内酯豆腐1块
小葱适量
姜一块
盐适量
料酒2勺
白胡椒粉适量
步骤 :
1· 把鱼加点细盐抹全身,沥干水。
3· 豆腐切块。
4· 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
5· 把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。
6· 马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)
7· 煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。
8· 最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!
胡萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功效视频
法一嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三廋肉豆腐汤
材料
豆腐--1/20块,酱油--若干,肉汤-- 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
做法五韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。
做法六一品豆腐汤
概述【菜名】一品豆腐汤
【特点】 味鲜嫩,色黄白。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以
胡萝卜可以加在豆腐鲫鱼汤里吗
财鱼豆腐汤材料:财鱼一条、红萝卜一根、豆腐2块、姜葱蒜适量、料酒、盐、味精适量财鱼豆腐汤的做法1、将财鱼处理好,鱼头鱼骨与鱼肉分开,腌制30分钟左右。
2、锅中倒油爆香姜蒜,倒入鱼头鱼骨加料酒翻炒。加水烧开,倒入腌制后的豆腐,小火煨熟,撒调料出锅。豆腐的营养价值豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜
鲫鱼豆腐红萝卜汤的做法大全家常
材料:萝卜、鲫鱼、豆腐、鸡蛋、油、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
具体步骤
01
白萝卜去皮洗净,切细丝;生姜洗净切片;香葱洗净切段;鲫鱼宰杀洗净,在鱼身打上花刀;并放入料酒1勺、盐一勺、生姜片、香葱段、腌制15分钟。
02
热锅内放入适量油,油温烧至7成热;放入鸡蛋与豆腐片煎制两面金黄。
03
热锅内放入适量油,油温烧至7成热;放入腌制好的鱼煎制两面金黄。
04
换砂锅放入开水,待水沸腾时放入萝卜丝、鱼、豆腐、煎蛋、生姜、胡椒粉,中小火慢炖20分钟,炖至汤色奶白。
05
最后撒入葱花、盐、再煮几分钟即可出锅
胡萝卜豆腐鲫鱼汤的做法和功效窍门
鱼汤里放山药胡萝卜好。用山药和胡萝卜与鲫鱼一起炖出来的汤非常清爽、好喝。
胡萝卜山药鲫鱼汤,营养丰富,汤鲜味美,全家都喜欢。胡萝卜的甜,山药的糯,汤里有胡萝卜的清甜,味道非常好。做法简单,厨房小白也可以轻松驾驭。用料:鲫鱼2条、山药1根、胡萝卜1根、姜1块、盐适量、料酒适量
做法:鲫鱼清洗干净,胡萝卜山药去皮切块,姜切片。
锅里加入清水,把鲫鱼放入大火烧开,此时倒入少许料酒,把鱼两面略煮一会。把姜和胡萝卜放入锅中继续煮。
煮到锅里的水基本煮干,倒入山药,煮到山药熟的时候加盐调味即可。
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