家常菜怎么做视频(家常菜怎么做才好吃视频)
家常菜怎么做才好吃视频
回答如下:很简单,以下是做法:
所需材料:
- 瓠子:1个
- 猪肉馅:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 玉米淀粉:适量
步骤:
1. 将瓠子洗净,去皮切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
2. 将瓠子泥倒入干净的布袋中,挤压出多余的水分。
3. 将瓠子泥放入碗中,加入适量的盐和玉米淀粉,搅拌均匀成为瓠子泥馅。
4. 将猪肉馅倒入碗中,加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油、料酒、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀成为肉馅。
5. 取一个饺子皮,在中间放上适量的肉馅和瓠子泥馅,将饺子皮对折,捏紧两边。
6. 将包好的饺子放在蒸锅里,大火蒸10分钟即可。
瓠子包饺子是一道营养丰富的家常菜,既能吃到瓠子的清香味,又能尝到肉馅的鲜美口感,非常美味。
家常菜怎么做法视频介绍
step11.鲫鱼洗净,用酱油腌好
step22.切好的指天椒
step33.切好的蒜沫
step44.准备好的姜片
step55.锅中放油,并放一点姜片,然后把鱼放进去煎
step66.煎至焦色时,再翻过来,可以再洒几片姜片, 这样能除腥味
step77.洒上蒜沫,并倒入指天椒一起煎,让指天椒的味道与蒜味充分融入鲫鱼中
step88.再放水焖着
step99.焖一分钟左右,就可以盛出来啦
100道家常菜做法
肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。[1]
备注——窍门三个: 1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味。 3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
4,下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免肉质过老。
家常菜怎么做才好吃视频讲解
用料
青椒 2个
里脊肉 300
蒜 3瓣
姜片 3片
葱 半小根
海天蚝油 1勺
料酒或黄酒 一勺
海天草菇老抽 半小勺
一品鲜酱油 两勺
生粉(土豆淀粉) 1勺
蛋清 1个
水 两勺
鸡精 半勺
白糖 5克
香醋 半小勺
经典的家常菜,青椒炒肉丝,简单的食材也能做出如此美味的做法步骤
步骤 1
准备两个大青椒洗净。
步骤 2
青椒切丝。
步骤 3
将里脊肉切丝,如果新手自己怕切不好粗细,买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦,这可是个好主意啊,😄没有里脊肉,瘦肉也可以,肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细,也不要太粗,这样都影响口感。
步骤 4
把肉放到一个大碗里,放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。
步骤 5
放入一勺料酒或黄酒都可以,
步骤 6
放入一勺海天蚝油。
步骤 7
再加入两勺水,这样做肉会更嫩,用手抓匀,肉充分吸收水分和料汁,用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。
步骤 8
再打入一个蛋清,使肉丝更嫩滑,肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。
步骤 9
放入一勺淀粉,淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分,用手抓拌均匀,朝着一个方向搅拌上劲,再放入一小勺油,这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时,效果最佳。
步骤 10
准备葱姜蒜。
步骤 11
用铁锅炒菜时,需要滑锅,也就是说锅烧到冒烟,放入一勺油,把油烧开冒烟倒出盆里,再加一勺油再烧冒烟倒进盆里,反复两次这样做防止粘锅,(这也叫练锅,这样不粘锅)。再放凉的油放入肉丝,用筷子快速滑散,快速翻炒几下变色就出锅装盘。
步骤 12
仔细看视频,出锅装盘是不是很有食欲。
步骤 13
炒锅内放入适量的油,放入葱姜蒜炒出香味,放入青椒快速翻炒。
步骤 14
快速翻炒几下,放入盐,把肉丝倒进去,放入白糖,鸡精,从锅边淋点香醋,翻炒几下立刻出锅装盘。
步骤 15
这样就做好了,简单的食材可以做出美味的菜肴。
步骤 16
翻炒的速度一定要快,青椒因为是切的丝,速度慢了,青椒就会炒过
家常菜菜谱视频大全下载
1.准备好食材2.将大蒜,青红椒,香葱分别切成碎末,香干二面分别切上斜花刀,以方便入味。
3. 热锅倒入适量冷油,加一碗水,加两大勺生抽,两小勺耗油,一丁点儿盐,调成汁水。这里不需要加太多盐巴,因为生抽耗油都有盐味的,而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4. 水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干,因为香干比较嫩,尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒!
5. 盖上锅盖中小火焖煮,一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精,我口味比较淡一般都没有放。
6. 待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可!
温馨小提示
这个做法非常简单,可是香干非常入味儿,也非常软嫩!关键点是汁水要调好,新手建议首先不需要加入盐巴,等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸
家常菜怎么做才好吃视频,日本豆腐怎么做好吃
日本豆腐好吃的做法
1、日本豆腐切片
2、豆腐上裹上生粉。
3、锅底烧油,豆腐煎至微黄。
4、锅内烧油,倒入蒜、辣椒、肉末爆香。
5、倒入豆腐,水淀粉裹住豆腐。
6、稍微搅拌均匀,装盘即可食用
家常菜怎么做才好吃视频大全
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家常菜怎么做才好吃视频教学
没有完整版因为黄磊做了佛跳墙视频的片段,但并没有发布完整版的计划或者实际存在。佛跳墙作为福建传统的土菜,需要掌握复杂的烹饪技巧,制作难度高且时间长,因此黄磊只是在片段中介绍了该菜的制作过程和一些注意事项,而没有做出完整的佛跳墙。如果想品尝正宗的佛跳墙,可以前往福建各大酒楼或者参考专业的烹饪书籍。黄磊除了佛跳墙的烹饪视频外,还有许多在厨房里的表现亮眼的短片,例如他的家常菜系列、烘焙系列等,这些视频为人们提供了一系列美味健康的食谱,让人们在家里也能享受到餐桌上的幸福。
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