莲藕清蒸做法大全家常做法视频(清蒸藕片的做法大全)

清蒸藕片的做法大全

用料 莲藕500g 腊肠2条 葱花香菜少许 食盐少许 油1勺 鸡蛋1只 将做法保存到手机 步骤 1 把所有材料清洗干净备用。 步骤 2 腊肠切丁.葱切成葱花.莲藕用磨.磨成末。 步骤 3 所有材料切好.磨好备用。 步骤 4 把全部材料加入.鸡蛋1只.盐适量.油适量拌均匀.然后压平表面再隔水大火蒸20分钟.熟即可。 步骤 5 美味下饭糯糯的蒸磨莲藕.熟了。开饭

清蒸莲藕的功效与作用

莲藕糯米丸子

食材：糯米30克，莲藕100克，猪肉150克，生姜2片，蛋清半个，酱油1勺，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1小勺，胡萝卜1根，枸杞适量

1、首先将糯米淘洗干净，然后提前浸泡1个小时，使其充分吸饱水，这样更容易蒸熟。

2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的，洗净以后，切成小块，放入绞肉机中，同时放入姜片，绞成肉末。

3、肉馅中加入酱油，胡椒粉，蛋清，食盐，淀粉，然后用筷子搅拌均匀，并且顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍15分钟。

4、莲藕洗净以后，削皮，再次洗净，然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后，切成小圆片。

5、将切好的莲藕碎放入肉馅中，再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。

6、取一些莲藕肉馅，团成丸子状，再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。

7、蒸锅中提前烧开水，放入糯米丸子，大火继续蒸30分钟，出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。

8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃，也可以蘸上酱油，醋和辣椒油调好的料汁来吃，都非常营养美味。

清蒸耦片

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清蒸藕片的做法大全窍门

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

蒸藕片的做法窍门

主料

土豆1小个 鸡蛋一个

红椒1片 葱1小条

辅料

盐适量 生抽适量

鸡精适量 料酒适量

1. 猪肉洗净

2. 土豆切丁，上锅蒸熟

3. 蒸熟的土豆压成泥

4. 瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀

5. 肉泥中加入土豆泥搅拌均匀

6. 肉泥摊平，中间压稍微低点

7. 在中间打入一个鸡蛋

8. 盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。

9. 出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可

小贴士

搅拌肉泥的时候适当加入一点清水，这样，蒸出来的肉会更鲜嫩。

关火后虚蒸3到5分钟再出锅。

清蒸藕片的做法大全家常菜

1.

食材：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。

2.

150克肉末中加入10克盐、1勺料酒、1个鸡蛋清搅拌均匀，再加入10克淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.

50克藕洗净切薄片。

4.

10克小葱切花。

5.

将腌好的150克肉末夹入藕片中，摆盘。

6.

中间放入一个蛋黄。

7.

再放入蒸锅蒸30分钟，关火取出。

8.

锅中倒入50ml清水，加入2勺蒸鱼豉油、5克糖拌匀，调成酱汁

9.

浇上调好的酱汁即可。

清蒸藕片怎么做好吃

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

清蒸藕的做法大全图解

蒸糯米莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡3小时以上

步骤 2

准备肉馅，葱末，姜末，适量，（配料量的多少大家可以随意，喜欢肉多的可以多放，喜欢肉少的可以少放，其他同理）。

步骤 3

莲藕擦成沫沫，莲藕和肉的比例根据个人口味条，我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

步骤 4

擦莲藕出的汁要保留，和肉馅放一起搅拌

步骤 5

加盐 五香粉 玉米淀粉 香油，继续搅拌，注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向，这样肉馅比较容易报团不散。

步骤 6

把搅拌好的馅料搓成团

步骤 7

在提前泡好的糯米里滚一下，让糯米包裹住肉团。

步骤 8

包裹好糯米，可以切点胡萝卜丁进行装饰，蒸20分钟。（注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短，都要适当增加蒸的时间）

步骤 9

出锅后就可以开吃了，丸子味道很香。

清蒸莲藕要多长时间

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

清蒸藕片的做法大全视频

用料

后腿肉末 350克

莲藕 900克

蚝油 5克

生抽 15克

黄酒 5克

白胡椒粉 2克

葱 2根

姜粉 2克

盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！