小米大米饭做法大全家常(小米大米饭的功效与作用)

小米大米饭的功效与作用

小米粥营养价值很高的。别看它是粗粮的一种。却含多种B族成分。现在的人食用小米越来越多。用来熬粥或大米小米混合做二米饭，多吃小米胃不容易反酸。

小米大米米饭

大米、小米能一起蒸米饭，我们东北把这样制作出来的米饭称为“二米饭”。二米饭的时，先将大米、小米按照3：2的比例（小米的比例可以根据个人喜好略减）混合在一起淘洗干净，然后往米中倒入高于它们一指节的清水放入电饭煲中即可。

小米大米饭的功效与作用禁忌

杂粮饭通常是由小米、黑米、大麦粒、糙米等组成，里面大多数原料含有较为丰富的膳食纤维。杂粮饭里面含有的热量相比于普通米饭较低，里面含有的维生素和膳食纤维含量较高，吃了以后有利于增加身体饱腹感。

小米 大米饭

一起煮饭行。我们经常把小米和大米一起煮饭吃，小米三两，大米七两，用电饭锅烧吃，香喷喷的，软熟，口感不比纯大米饭差，也保健。

小米大米饭的营养价值

从营养角度分析，小米和大米比较，小米的营养价值更高。两种米类均属于粮食类食物，日常生活中常作为主食食用，虽然成分相似，但是营养成分含量方面有所差别。而且小米的热量较低，饱腹感较强。

从营养成分来说，小米中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素，以及钾、镁、铁等矿物质，均高于大米，更有利于机体补充营养。

小米饭与大米饭的区别

小米饭是一种以小米作为主要原料的传统饭菜，通常在中国北方和东北地区比较常见。小米饭的制作步骤是先将小米浸泡，再和大米一起煮熟，口感略带粘粘，具有浓郁的米香味，营养价值也十分高。小米饭在中国北方和东北地区非常受欢迎，也是当地人的日常主食之一，它的营养价值和口感都得到了人们的广泛认可。

小米大米饭的做法大全窍门

1，浸泡小米，(目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性)

2，小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次

3，把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右

4，10分钟后，再次把水倒掉，留下小米备用

5，煮小米，要遵循“开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底

6，锅内放入足量的水，大火烧开

7，A部分泡好的小米放入开水锅中

8，用勺子将小米朝一个方向搅拌三次

9，盖好锅盖，大火再次把锅烧开

10，打开锅盖，用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次

11，焖小米。一定要用砂锅，文火焖煮，焖出来的米才香

12，用漏勺捞起小米，用手捻一下米粒，感到有硬心小米七分熟，就好了

13，用漏勺将小米捞起放在砂锅中

14，用小铲子将小米表面整平

15，用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤

16，盖上锅盖，文火焖煮约5分钟左右

17，焖到小米熟无硬心就好了

18，小葱和香菜洗净切末

19，小葱末和香菜末放入锅中

20，用勺子搅拌均匀就可以了

小米大米煮饭的功效与作用

糖尿病可以小米大米一起煮饭，小米富含丰富的营养，吃小米粥可以打开肠胃，补虚损，益腹部。可用于补充气血不足、体质虚弱、食欲不振。适用于产后缺乳、产后虚损引起的乏力、倦怠、饮食不良。同等重量小米的铁含量是大米的两倍。这些营养元素也有益于糖尿病病人的身体。

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