白菜炒冬瓜猪肉的做法大全家常做法(冬瓜白菜肉怎么做好吃)
冬瓜白菜肉怎么做好吃
食材
冬瓜 1小块
大白菜叶子 5片
大蒜子 5瓣
食用油 适量
耗油 2勺
食盐 适量
苹果醋 2勺
取大白菜叶子5片,洗净横切4-5刀,切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用,冬瓜一小块洗净切成片备用
大蒜子5瓣去皮切碎,将锅烧热,加入适量食用油,放入切好的冬瓜与大白菜根部(白色部位)进行翻炒,翻炒过程中加入适量水
翻炒30s之后,加入大白菜绿叶部分,翻炒均匀后加入蚝油2勺,继续翻炒30s
加入切碎的大蒜子,翻炒均匀后加入两勺苹果醋,继续翻炒20s
再加入适量食盐,直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘了,以前炒菜从未将冬瓜大白菜放在一起过,今天搭配起来味道着实不错,炒出来也很好看哦
冬瓜白菜炒肉片的做法
食材:冬瓜,五花肉,粉丝,大葱,小葱,红干椒, 八角,花椒,生姜
调料:红油豆瓣酱,食盐,白糖,鸡粉,老抽,生抽
1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。
2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花,装入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。
10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。
11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
冬瓜白菜肉馅饺子的做法
食材用料
粉条 1把,白菜 半颗,豆腐 1.5块,猪肉 ,八角 3个,葱 半根,冬瓜 ,盐 4克,食用油,香油,香菜,黄豆酱
做法步骤:
步骤 1
冬瓜去皮切块,我用的菜园里现成的小冬瓜,很嫩,刮掉外面一层皮就好,如果是老的大冬瓜,切记把厚厚的皮多削去一些
步骤 2
白菜竖切出一半然后再切成条或者块
步骤 3
海带提前泡好洗好,切条备用
步骤 4
豆腐切块备用
步骤 5
葱姜蒜八角备用
步骤 6
肉切片,放入淀粉老抽生抽盐料酒,搅拌均匀
步骤 7
热锅热油,放入调好的肉片翻炒片刻,放入姜蒜爆香,加冷水,量大概是一人半瓢,不用太多后期会出很多水的 随后放入冬瓜,白菜,粉条,豆腐,盐,大火烧开转小火炖上十几分钟 另起一炒锅,放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱,搅拌片刻关火倒入大锅,接着放葱花,香菜,香油拌好 出锅啦!
冬瓜白菜肉怎么做好吃视频
工具/原料
猪排骨 (600g)
白菜 (500g)
冬瓜(250)
葱姜块 适量
花椒粒 适量
大料 适量
鲜橙皮 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤
1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。
2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。
3:绰好,捞出控水。
4:葱姜切成大块即可。
5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。
6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。
7:大白菜切成大块备用。
8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。
9:翻炒均匀加入料酒,酱油。
10:继续翻炒两分钟。
11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。
12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。
13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。
冬瓜白菜怎么做好吃窍门
冬瓜成长结瓜在夏天,白菜生长在冬天,这两种菜都很好种植,产量高,全国遍地都是。
冬瓜的一根藤可以产几百斤东瓜。
白菜成活率高,一颗白菜可以长七,八斤重。
冬瓜和白菜都属于普通食材,市场上的价格都不贵,冬瓜市场上价格1元以上,白菜市场上价格1元以上,两种菜市场价格大致一样。
冬瓜大白菜炖肉怎么炖
工具/原料
猪排骨 (600g)
白菜 (500g)
冬瓜(250)
葱姜块 适量
花椒粒 适量
大料 适量
鲜橙皮 适量
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤
1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。
2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。
3:绰好,捞出控水。
4:葱姜切成大块即可。
5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。
6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。
7:大白菜切成大块备用。
8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。
9:翻炒均匀加入料酒,酱油。
10:继续翻炒两分钟。
11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。
12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。
13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。
冬瓜白菜肉的做法
原料:
猪蹄半个
白菜4-5片
香菜5-10棵
葱3段
姜4片
干辣椒1个
花椒适量
盐适量
白胡椒适量
香油适量
做法:
1
准备生猪蹄,然后锅里放盐和八角煮熟。
2
猪蹄切小块
3
白菜洗净,切小块
4
葱切段,姜切片
5
香菜洗净,切段
6
锅里一次性放入足量的水
7
把切好的猪蹄放入锅里,然后放入葱姜,干辣椒,花椒
8
大火烧开,用漏勺捞去浮沫
9
继续大火炖,大约15分钟左右,汤就可以很白很浓,然后小火,炖至肉烂
10
把白菜放入汤里,不用管它,白菜变软就会融入汤中
11
白菜变软后,放入盐,胡椒粉,继续炖15-20分钟
12
炖至白菜帮变透明,然后放入香菜,和香油就可以了
冬瓜白菜肉怎么做好吃窍门
1,猪肉洗净,打成肉糜,加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌均匀。然后再少量多次地加入清水,继续沿着一个方向搅拌上劲。将馅料搅拌至黏稠,放在一边备用。
2,冬瓜去皮,洗净后切成片。
3,白菜叶子,切成条,煮汤最好不要用白菜帮。
4,土豆粉条,温水泡软,清洗干净。
5,热锅凉油,放入葱姜,小火炒香。
6,倒入冬瓜,大火炒软。然后加入适量的清水,大火煮开。
7,把调好的肉馅挤成丸子,中火保持锅里的汤是开着的,将丸子放入汤中。
8,丸子全部入锅后调大火煮开,盖上盖子煮3~5分钟把肉丸煮熟
9,最后放入白菜和泡发的粉条,大火煮熟,再加入适量盐和胡椒粉调味,拌匀就可以了。
冬瓜白菜瘦肉汤
第一、东瓜大铁锅菜的家常做法
1|第一步,原材料提前准备:东瓜2-3斤,去皮切为稍厚的片,番茄2个切割成再大的滚刀块,带皮五花肉500克切成片,红薯粉条500克,葱切条,姜切三两片状、八角、麻椒、食用盐、味精、食用油、芝麻油、米酒
2|第二步:钢精锅里加小量水,再将东瓜、番茄、红薯粉条先后放进,放盐1匙,生抽、八角,大火烧开,低火炖之。
3|第三步:炒菜锅里加稍多的油烧开,放进生姜片、八角、麻椒爆锅出香气,放进小肉,煸炒,肉皮肤变白后,添加生抽、盐、米酒,把肉炒成鲜红色,添加水适当,煮沸,盖上炖10分钟。
4|第四步:东瓜炖30分钟后,将肉连汤添加钢精锅内,再炖10分钟。
5|第五步,添加味精、芝麻油、葱丝就可以
汤浓,色红,番茄酸甜可口,纯天然怪味,肉味不油腻,东瓜通道柔软,红薯粉条软而不烂,每个人一碗,配上杠面馍馍,实在是夏天健脾开胃菜式。
第二、东瓜大锅菜
东瓜(大白菜,油菜子等都能够)切片预留,水豆腐切片预留
菜肉,东瓜菜,大铁锅菜的做法
热锅,加点油加糖,不断的拌和,色调变黄放葱蒜,放肉拌和加盐,掉色起锅预留
热锅,加点油放东瓜放生抽盐加水煮
沸腾后,放水豆腐放肉丸子放肉放红薯粉条然后煮
沸腾后,放文火渐渐地炖
十分钟后沸腾,放香莱,哇~~
第三、东瓜大铁锅菜的做法
东瓜削皮切成片,五花肉切成片。水豆腐切割成格子放进锅中炸成较为紧致的军用被子。红薯粉条和海带丝过一下开水,番茄切割成一小块,葱和姜切条。
锅内放进食用油,待油发烫放进麻椒,八角茴香,朝天椒,炸至出味,随后五花肉倒进锅中,添加生抽酱油和盐,炒出肉香气!
番茄倒进锅中,炖至肉香气十足!
把炒好的五花肉倒进大铁锅中,添加炸好的军用被子,焯水的红薯粉条,海带丝,东瓜。再往锅中添加未过东瓜菜的开水。
火灾20分钟,随后文火,炖到料汁粘稠,熄火。
锅中放进早已用醋和芝麻油腌好的葱丝!
热腾腾的东瓜菜起锅了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.