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白菜炒冬瓜猪肉的做法大全家常做法(冬瓜白菜肉怎么做好吃)

2023-06-12 11:10:12家乡菜谱1

冬瓜白菜肉怎么做好吃

食材

冬瓜 1小块

大白菜叶子 5片

大蒜子 5瓣

食用油 适量

耗油 2勺

食盐 适量

苹果醋 2勺

取大白菜叶子5片,洗净横切4-5刀,切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用,冬瓜一小块洗净切成片备用

大蒜子5瓣去皮切碎,将锅烧热,加入适量食用油,放入切好的冬瓜与大白菜根部(白色部位)进行翻炒,翻炒过程中加入适量水

翻炒30s之后,加入大白菜绿叶部分,翻炒均匀后加入蚝油2勺,继续翻炒30s

加入切碎的大蒜子,翻炒均匀后加入两勺苹果醋,继续翻炒20s

再加入适量食盐,直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘了,以前炒菜从未将冬瓜大白菜放在一起过,今天搭配起来味道着实不错,炒出来也很好看哦

冬瓜白菜炒肉片的做法

食材:冬瓜,五花肉,粉丝,大葱,小葱,红干椒, 八角,花椒,生姜

调料:红油豆瓣酱,食盐,白糖,鸡粉,老抽,生抽

1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。

2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花,装入盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。

10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

冬瓜白菜肉馅饺子的做法

食材用料

粉条 1把,白菜 半颗,豆腐 1.5块,猪肉 ,八角 3个,葱 半根,冬瓜 ,盐 4克,食用油,香油,香菜,黄豆酱 

做法步骤:

步骤 1

冬瓜去皮切块,我用的菜园里现成的小冬瓜,很嫩,刮掉外面一层皮就好,如果是老的大冬瓜,切记把厚厚的皮多削去一些

步骤 2

白菜竖切出一半然后再切成条或者块

步骤 3

海带提前泡好洗好,切条备用

步骤 4

豆腐切块备用

步骤 5

葱姜蒜八角备用

步骤 6

肉切片,放入淀粉老抽生抽盐料酒,搅拌均匀

步骤 7

热锅热油,放入调好的肉片翻炒片刻,放入姜蒜爆香,加冷水,量大概是一人半瓢,不用太多后期会出很多水的 随后放入冬瓜,白菜,粉条,豆腐,盐,大火烧开转小火炖上十几分钟 另起一炒锅,放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱,搅拌片刻关火倒入大锅,接着放葱花,香菜,香油拌好 出锅啦!

冬瓜白菜肉怎么做好吃视频

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜(250)

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。

3:绰好,捞出控水。

4:葱姜切成大块即可。

5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。

6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。

7:大白菜切成大块备用。

8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。

9:翻炒均匀加入料酒,酱油。

10:继续翻炒两分钟。

11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。

12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。

13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。

冬瓜白菜怎么做好吃窍门

冬瓜成长结瓜在夏天,白菜生长在冬天,这两种菜都很好种植,产量高,全国遍地都是。

冬瓜的一根藤可以产几百斤东瓜。

白菜成活率高,一颗白菜可以长七,八斤重。

冬瓜和白菜都属于普通食材,市场上的价格都不贵,冬瓜市场上价格1元以上,白菜市场上价格1元以上,两种菜市场价格大致一样。

冬瓜大白菜炖肉怎么炖

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜(250)

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。

3:绰好,捞出控水。

4:葱姜切成大块即可。

5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。

6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。

7:大白菜切成大块备用。

8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。

9:翻炒均匀加入料酒,酱油。

10:继续翻炒两分钟。

11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。

12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。

13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。

冬瓜白菜肉的做法

原料:

猪蹄半个

白菜4-5片

香菜5-10棵

葱3段

姜4片

干辣椒1个

花椒适量

盐适量

白胡椒适量

香油适量

做法:

1

准备生猪蹄,然后锅里放盐和八角煮熟。

2

猪蹄切小块

3

白菜洗净,切小块

4

葱切段,姜切片

5

香菜洗净,切段

6

锅里一次性放入足量的水

7

把切好的猪蹄放入锅里,然后放入葱姜,干辣椒,花椒

8

大火烧开,用漏勺捞去浮沫

9

继续大火炖,大约15分钟左右,汤就可以很白很浓,然后小火,炖至肉烂

10

把白菜放入汤里,不用管它,白菜变软就会融入汤中

11

白菜变软后,放入盐,胡椒粉,继续炖15-20分钟

12

炖至白菜帮变透明,然后放入香菜,和香油就可以了

冬瓜白菜肉怎么做好吃窍门

1,猪肉洗净,打成肉糜,加入老抽、生抽、盐、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌均匀。然后再少量多次地加入清水,继续沿着一个方向搅拌上劲。将馅料搅拌至黏稠,放在一边备用。

2,冬瓜去皮,洗净后切成片。

3,白菜叶子,切成条,煮汤最好不要用白菜帮。

4,土豆粉条,温水泡软,清洗干净。

5,热锅凉油,放入葱姜,小火炒香。

6,倒入冬瓜,大火炒软。然后加入适量的清水,大火煮开。

7,把调好的肉馅挤成丸子,中火保持锅里的汤是开着的,将丸子放入汤中。

8,丸子全部入锅后调大火煮开,盖上盖子煮3~5分钟把肉丸煮熟

9,最后放入白菜和泡发的粉条,大火煮熟,再加入适量盐和胡椒粉调味,拌匀就可以了。

冬瓜白菜瘦肉汤

第一、东瓜大铁锅菜的家常做法

1|第一步,原材料提前准备:东瓜2-3斤,去皮切为稍厚的片,番茄2个切割成再大的滚刀块,带皮五花肉500克切成片,红薯粉条500克,葱切条,姜切三两片状、八角、麻椒、食用盐、味精、食用油、芝麻油、米酒

2|第二步:钢精锅里加小量水,再将东瓜、番茄、红薯粉条先后放进,放盐1匙,生抽、八角,大火烧开,低火炖之。

3|第三步:炒菜锅里加稍多的油烧开,放进生姜片、八角、麻椒爆锅出香气,放进小肉,煸炒,肉皮肤变白后,添加生抽、盐、米酒,把肉炒成鲜红色,添加水适当,煮沸,盖上炖10分钟。

4|第四步:东瓜炖30分钟后,将肉连汤添加钢精锅内,再炖10分钟。

5|第五步,添加味精、芝麻油、葱丝就可以

汤浓,色红,番茄酸甜可口,纯天然怪味,肉味不油腻,东瓜通道柔软,红薯粉条软而不烂,每个人一碗,配上杠面馍馍,实在是夏天健脾开胃菜式。

第二、东瓜大锅菜

东瓜(大白菜,油菜子等都能够)切片预留,水豆腐切片预留

菜肉,东瓜菜,大铁锅菜的做法

热锅,加点油加糖,不断的拌和,色调变黄放葱蒜,放肉拌和加盐,掉色起锅预留

热锅,加点油放东瓜放生抽盐加水煮

沸腾后,放水豆腐放肉丸子放肉放红薯粉条然后煮

沸腾后,放文火渐渐地炖

十分钟后沸腾,放香莱,哇~~

第三、东瓜大铁锅菜的做法

东瓜削皮切成片,五花肉切成片。水豆腐切割成格子放进锅中炸成较为紧致的军用被子。红薯粉条和海带丝过一下开水,番茄切割成一小块,葱和姜切条。

锅内放进食用油,待油发烫放进麻椒,八角茴香,朝天椒,炸至出味,随后五花肉倒进锅中,添加生抽酱油和盐,炒出肉香气!

番茄倒进锅中,炖至肉香气十足!

把炒好的五花肉倒进大铁锅中,添加炸好的军用被子,焯水的红薯粉条,海带丝,东瓜。再往锅中添加未过东瓜菜的开水。

火灾20分钟,随后文火,炖到料汁粘稠,熄火。

锅中放进早已用醋和芝麻油腌好的葱丝!

热腾腾的东瓜菜起锅了。

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