宝宝小肉丸的家常做法视频(宝宝小肉丸怎么做)

宝宝小肉丸怎么做

1.姜片、葱、剁碎预留。

2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。

3.再用刀再次剁碎泥。

5.放盐、鸡精、米酒、水淀粉、生鸡蛋(可选)。

7.搅拌均匀。

8.用圆汤勺一抹就成一个小肉丸了。

作法二

家常肉丸

肉沫500克、馍馍一个、野山菌、姜片、葱、生鸡蛋一个、盐、鸡精、米酒、水淀粉

1.姜片、葱、剁碎预留。

2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。

3.再用刀再次剁碎泥。

猪肉丸子

4.把馍馍加水里泡下。

5.等馍馍把水份都消化吸收了就可以。

6.泡好的吸湿馍馍放进剁好的肉沫中，放盐、鸡精、米酒、水淀粉、生鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.用大拇指和无名指把肉挤出，用汤勺一抹就成一个小肉圆了。

9.最终将肉圆和野山菌烩下便是下边这碗肉圆

宝宝肉丸怎么做好吃

加红薯淀粉好吃，用新鲜的肉做

宝宝小肉丸怎么做好吃

做素肉圆调馅又好吃又嫩做法

主要食材：胡萝卜（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。

辅助食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。

做法：

第一步：首先将准备好的胡萝卜洗净，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀剁成碎末，越细越好，葱白从中间分开，用刀拍一拍切成葱花放入碗中，香菜洗净切碎，加入花雕酒浸泡一会，用手攥一攥成水搁一边。

第二步：粉丝，很多朋友都是用水浸泡后再用刀切碎，有一个方法非常适合在炸丸子时使用，那就是将粉丝用油炸，炸酥脆的粉丝制作起来更简单，用手轻轻一捏就碎了，简单又轻松。

第三步：盆中加入切碎的胡萝卜，香菜末、葱酒汁、放入6汤匙玉米淀粉，一勺面粉，十三香3克（也可用五香粉），食盐5克、胡椒、鸡蛋（放得不能太多，太多丸子就不会酥脆），小苏打2克、生抽3克、老抽2克、香油适量，再将炸好的粉丝放入抓碎，用手将馅料抓拌均匀。

第四步：锅中加油烧热，用手将馅料攥在手里，虎口一攥，将丸子下入锅中，以此类推，将丸子炸至微微发黄捞出，捞出油锅中的料渣，油温升至七成热时，再将丸子放入复炸，这样丸子就会外酥里嫩，酥脆可口，炸制时间不要太长，丸子金黄捞出锅。

炸素丸子的小技巧

一、粉丝要用油炸一下，这样做，丸子不仅蓬松，而且还能节省不少时间，用手一抓粉丝就碎了。

二、拌馅料千万不要将葱末放入，这样炸出的丸子就会发糊发焦，也会影响口感。

三、拌馅料的时候要放入玉米淀粉和面粉，淀粉可以使丸子发脆，面粉能起到粘合作用，再来点苏打粉，炸出的丸子不仅蓬松，而且还很酥脆，鸡蛋、生抽、老抽不要放入太多，太多也会影响丸子的口感和脆感。

四、炸丸子时，一定要控制好油温，家庭制作油温尽量低一点，一定要将丸子复炸一次，这样丸子也会很脆。

宝宝小肉丸怎么做才好吃

香菜肉丸是一道美味的中式小吃，下面介绍一种方法让香菜肉丸又嫩又好吃：

所需材料：

1. 猪肉馅 250g

2. 鸡蛋 1个

3. 面粉 适量

4. 香菜 适量

5. 姜末 适量

6. 盐、胡椒粉 适量

7. 生抽 适量

做法步骤：

1. 猪肉馅中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。

2. 加入香菜和姜末，再次搅拌均匀。

3. 然后将肉馅揉成小丸子，大小适中，搓圆压扁，做成扁圆形。

4. 烧开一锅水，加入少量盐和油，水开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，捞出过冷水。

5. 然后再次热锅，加入适量油，将肉丸放入煎至两面金黄即可。

Tips:

1. 在肉馅中加入面粉可以增加肉丸的粘性，让口感更加嫩滑。

2. 煮肉丸的水中加入少量油可以防止肉丸粘连在一起。

3. 煎肉丸的过程中火不要太大，以免煎糊。

4. 在煎肉丸之前可以在肉丸外面裹上一层薄薄的面粉，这样可以增加肉丸的鲜嫩口感。

宝宝肉丸怎么做?

丸子煮五至十分钟能熟透。煮肉丸子使用的火候不一样,煮制的时间也会不同。使用大火煮肉丸子,需要五分钟左右,使用中小火煮肉丸子,需要煮十分钟左右。

宝宝小肉丸怎么做的

宝宝到了6个月的时候，家长就要掌握为宝宝添加辅食的方法了，别看只是简单的婴儿辅食，这里面可有非常大的讲究，不仅要注重辅食的营养，同时辅食的味道和花样也同样的重要，这样才能满足宝宝的成长需求。相信很多的妈妈都为宝宝制作过肉丸当做辅食，肉丸含有丰富的营养，同时味道鲜美，所以非常适合用来给宝宝当做辅食，肉丸的做法也有很多，但是对于宝宝来说最营养的做法就是肉丸汤了。

婴儿肉丸汤的做法

1.番茄肉丸汤

做法：将番茄洗净起皮后切成小块备用，新鲜的猪肉馅放入碗中依次加入适量的香葱、食盐、蛋清和淀粉舒适沿着顺时针的方向搅拌均匀；锅中烧热油先将番茄放入锅中炒香，然后加入适量的清水，用小火慢炖20分钟，然后将肉馅制成小丸子状，最后将所有食材煮熟后即可起锅。

2.菠菜肉丸汤

做法：将菠菜洗净后切成小段备用，新鲜的肉末加入适量的食盐、香葱沫和蛋清、面粉充分的搅拌；先将菠菜放入锅中焯水捞出，然后再放入油锅中翻炒均匀，加入适量的清水煮开后放入制好的丸子，最后将丸子煮熟后即可起锅。

3.冬瓜丸子汤

做法：将准备好的所有食材洗净，冬瓜去皮后切成薄片，香葱洗净后切沫备用；将剁好的猪肉馅放入碗中，然后加入适量的食盐、蛋清、面粉和香葱沿着同一个方向搅拌均匀；锅中烧热水后将猪肉馅制成丸子放入锅中，然后放入冬瓜片，用小火慢煮，最后当所有的丸子浮起后直至食材煮熟即可起锅食用。

4.胡萝卜肉丸汤

做法：将新鲜的胡萝卜洗净后切成碎粒备用，然后将猪肉切成小块后放入搅碎机中制成猪肉沫，将胡萝卜和猪肉沫一同放入碗中，加入适量的食盐、面粉和清水搅拌均匀；锅中水开后将肉末制成丸子放入锅中，煮熟后放入少量的清油即可食用。

5.白菜豆腐肉丸汤

做法：将所有食材洗净，白菜和豆腐切成小块；将猪肉剁馅后放入碗中，加入蛋清、食盐和面粉搅拌均匀；锅中水开后将肉馅制成丸子放入，但水再次沸腾时放入白菜和豆腐，在起锅前滴入适量的香油即可起锅

宝宝吃的丸子做法简单且又营养，妈妈可以多换着花样给宝宝制作，宝宝不仅喜欢吃，而且怎么吃也吃不腻。

宝宝肉丸怎么做又软又好吃窍门

1、新鲜的猪后腿肉，肥瘦皆宜，适合来做肉丸子，4肥6瘦最好。（做出来的肉丸子才会滑嫩）

2、去掉猪皮，手动剁成肉泥，越碎越好，手剁的比机器绞的口感会更好。

3、凉白开和淀粉，（土豆淀粉或者红薯淀粉）调成淀粉水，比例大概是1：10

4、肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，加入适量的水淀粉，和2个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌，搅打上劲。（一边搅拌，一边慢慢的加水）

5、加入适量的胡椒、盐、生抽、香油，搅拌均匀

6、边搅边加水，加水量一般是肉馅吸收所有的水分，水和肉完全融合后，搅不动为止。

7、再用手把肉馅挖出来使劲的往盆里摔，多摔几次，摔到肉泥有韧性为止。(吃个肉丸子也是不容易啊) 摔出来的肉弹性更大，口感更好。

8、准备自己喜欢的一些配菜，西红柿，香菇，香菜，冬瓜，白菜，都可以；

9、配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟；

10、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸子，再用勺子挂到锅里。（此时一定开最小火）

11、都捏好丸子之后，开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，放上少许的盐，胡椒粉调一下汤的味道，出锅前滴上几滴香油，这样又滑又嫩的肉丸子就做好啦。

宝宝肉丸怎么做才滑

【番茄圆子汤】

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

肉丸细嫩弹滑，蔬菜清新美味，汤鲜味美，营养丰富，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士；

1， 首先，肉馅要买稍微细一点的，太粗的肉末做出来的丸子真的很难会嫩。其次，肉馅不要太瘦，稍微有肥肉在里面的吃起来才不会柴。加入鸡蛋也是为了吃起来嫩一点。

2.最后很重要的动作就是挤捏，时间跟力道都很重要，这是个体力活儿。在这个过程中，肉馅会变干，这个时候要一点一点的加水，你会发现可以肉馅可以吸收很多的水，这就是丸子很嫩的终极秘诀了。不过不要太稀了哦，不然下锅就散了。

3.圆子馅一定用筷子朝一个方向搅拌。搅拌的时间稍微久一点，这样肉馅才黏稠上劲，煮出来的圆子不柴不散，滑嫩又爽口。

4.可以根据自己喜好添加时令蔬菜。

宝宝肉丸怎么做滑嫩不柴

1、准备食材。一个鸡蛋；猪肉剁成肉末，越细口感越佳；葱姜蒜也剁成末（不喜欢吃葱姜蒜的小伙伴，尽量剁细一点就吃不出很重的味道了）。

2、把肉末和葱姜蒜末混合在一起，再打一个鸡蛋进去搅拌（鸡蛋可以使肉质更滑嫩）。再加点胡椒粉，搅拌均匀。

3、把豆腐捏烂，加到肉末里，加入适量的淀粉和盐搅拌均匀。尽量把豆腐搅拌到肉里，这样肉和豆腐会结合得味道更好。

4、把混合好的豆腐肉末捏成一个个的小丸子，大小要一致才比较好炸熟。在盘子上刷上一层油，把丸子摆放在盘子上。

5、开小火，倒入油，油烧到六成热时把豆腐丸子沿着锅边，一个个滑入锅中炸。炸到丸子变成金黄色的时候就可以捞出摆盘了。

宝宝肉丸怎么做比较嫩

步骤1

准备食材：五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。

步骤2

五花肉洗净切片再剁成泥。

步骤3

香菇切碎。

步骤4

胡萝卜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡萝卜末，耗油、盐、淀粉，抓拌均匀。

步骤7

然后将搅拌好的五花肉泥捏成丸子，接着放入蒸锅内，大火蒸20分钟。

步骤8

接下来淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可

怎样给宝宝做小肉丸

宝宝辅食猪肉丸子的做法：材料：猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。做法：

1、瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。

2、将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。

3、在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的肉馅用勺子挖出，放入蒸盘蒸熟。

5、上锅，大火蒸约15分钟，蒸熟即可。 小贴士：适合8个月以上的具有一定咀嚼能力的宝宝。