宁波油焖笋 宁波油焖笋的做法

一、宁波油焖笋哪家最出名？

目前市面上油焖笋名牌繁杂，宁波较好的有。钱江油焖笋，惊雷油焖笋，西马克油焖笋，杭富油焖笋，梅林油焖笋，淘滋源油焖笋，裘忠油焖笋，浙东小九寨油焖笋，王家五油焖笋，味悠美油焖笋。油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜，也可以当成日常小零食。

二、宁波奉化沈阳油焖笋正宗做法？

宁波奉化沈阳油焖笋是一道传统的宁波菜，口感鲜美，做法如下：

材料：

1. 鲜嫩的笋尖 500 克

2. 瘦肉 100 克

3. 青蒜 适量

4. 姜片 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 料酒 适量

9. 白糖 适量

10. 鸡精 适量

做法：

1. 将笋尖洗净，切成约 5 厘米长的段，备用。

2. 瘦肉切成小块，青蒜切成段，姜片切成丝，备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入笋尖煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直到笋尖变软。

6. 加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

沈阳油焖笋的做法与宁波奉化油焖笋类似，只是在调味上有所不同。沈阳油焖笋的做法如下：

材料：

1. 鲜嫩的笋尖 500 克

2. 瘦肉 100 克

3. 青蒜 适量

4. 姜片 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 料酒 适量

9. 白糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 葱花 适量

12. 花椒粉 适量

做法：

1. 将笋尖洗净，切成约 5 厘米长的段，备用。

2. 瘦肉切成小块，青蒜切成段，姜片切成丝，备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝和花椒粉爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入笋尖煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直到笋尖变软。

6. 加入青蒜段和葱花，翻炒均匀，出锅即可。

三、宁波油焖笋的做法详细步骤？

1、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量2、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

3、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

4、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花就可以出锅了。

四、油焖笋是什么笋？

油焖笋：香，脆。是竹笋类，浙江临安的竹笋最佳

五、油焖笋寓意？

油焖笋（braised bamboo shoot）是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。

油焖笋：油焖笋美味营养，比肉好吃超级下饭，笋鲜嫩爽脆还入味，现在正是吃笋的好时候，笋基本都成熟了，而且鲜嫩爽脆，非常好吃油焖有着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,多吃笋有着节节高升，事业腾达的好寓意。

六、油焖笋红烧笋的区别？

油焖笋就是起锅烧油，放葱姜，倒入笋煸炒关小火盖盖儿闷3至5分钟开盖调味放生抽盐糖翻炒出锅即可。红烧笋，开火将油倒入锅内，倒入葱姜煸出香味，将笋倒入锅内，大火翻炒，放生抽，老抽，盐，糖，味精，鸡精，倒入清水炖至半小时，待笋入味，开盖收汁，出锅即可

七、油焖笋是用什么笋？

有闷声是用什么省住答题，有闷声是用竹笋，竹笋烧油焖笋，放糖放酱油啊，放点水盐，味精放在锅里炒一炒们下萌萌的出来就是做油门甚了，好吃的不得了

八、油爆焖笋做法？

鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，洗净，备用。锅内放入比平时炒菜多一倍的植物油，待油7分热时，倒入笋段，大火煸炒几分钟。笋要多炒一下。转中火倒入料酒约30克，生抽约20克，豆瓣酱一勺，喜欢辣的就放点老干妈。翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅。

九、油焖笋保存多久？

油焖春笋保质期是3个月。油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。

十、油焖笋做法黄磊？

把笋洗干净，切成小段，锅中放油烧热，调料放置锅中炒香，放入笋，焖上十分钟即可。