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炒小青椒的做法大全家常做法(炒小青椒的做法大全家常做法视频)

2023-06-12 18:20:11家乡菜谱1

炒小青椒的做法大全家常做法视频

材料

猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟。

2、洋葱、青椒切片。

3、锅内放油烧热,放入肉片滑开。

4、放入辣椒粉,翻炒。

5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐。

6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅

炒青椒视频教程

炒青椒放菜油就行,清香可口

小炒青椒肉丝图片

主料:瘦肉150克、青椒2个(差不多150克)。

配料:小米辣5个(不喜欢吃太辣的可不放)、大蒜3小瓣。

调料:盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。

【制作过程】

1、里脊肉洗净,先切成3毫米左右的片,再顺着纹路切成3毫米的丝,这样一来宽度相同,并不仅是为了好看,也是为了同时受热均匀。

2、肉丝放碗里,加入一勺生抽,少许的胡椒粉,半个蛋清,适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”,再放入少许的食用油,拌匀腌制20分钟。——(注意,食用油不能提前放,必须先把肉丝搅拌上劲了,才能封油腌制)。

3、趁腌制的时间,我们来把辅料准备下,青椒洗净去蒂去内芯,切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米,大蒜拍蒜剁成末备用。——(提醒,不喜欢吃辣的可不放干辣椒)。

4、调酱汁:取空碗一个,依次放入生抽2汤匙,蚝油一汤匙,白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉,搅拌均匀备用。

5、取锅烧热至冒烟,下入冷油的同时转小火,倒入肉丝。然后保持小火,随着温度逐步上升,用筷子挑散,等到色泽发白,也即是刚断生,立马捞出控油,待用。

6、锅中留少许底油,放入蒜末干辣椒,煸香出糊辣味,倒入青椒丝,转大火翻炒,大概一分钟。

7、青椒七成熟时,倒入肉丝,淋上刚刚调好的酱汁,转大火,快速翻炒均匀即可。

小炒青椒怎么做

      辣椒开胃很多人喜欢吃,但是有些人不怎么爱吃特别辣的辣椒,那么辣椒太辣怎样能除辣味呢?            首先炒辣椒的时候记得去掉籽,然后醋可以缓解辣椒的辣味,从而减轻辣的刺激性。

       辣椒太辣怎样能除辣味

      1、就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉,然后用盐水浸泡一下在炒,这样辣椒就不怎么辣了。

     2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。

      3、炒辣椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。

炒小青椒的做法大全家常做法视频教程

主料

鱿鱼须

300g

辣椒

100g

胡萝卜

100g

辅料

适量

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生姜

适量

步骤

1.准备好材料

2.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水

3.鱿鱼焯水后盛起待用,没有撕去表面的薄膜,吃起来比较有海的味道

4.起油锅,爆香姜

5.下胡萝卜煸炒

6.下豆酱炒香

7.下鱿鱼,辣椒煸炒一分钟

8.调入生抽,蚝油、翻炒均匀

9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了

小青椒炒肉的做法大全家常

瘦肉的做法大全

瘦肉

250g

青椒的做法大全

青椒

1/2个

辅料 2种

红椒1/2个姜适量

调料 4种

盐适量油适量生抽适量水淀粉适量

烹饪步骤 13步

步骤1

青椒炒肉_的做法步骤:1

青椒红椒切半去籽洗净备用

步骤2

青椒炒肉_的做法步骤:2

将青椒红椒分别切成菱形

步骤3

青椒炒肉_的做法步骤:3

瘦肉切薄片备用

步骤4

青椒炒肉_的做法步骤:4

将适量生抽放入切好的瘦肉中

步骤5

青椒炒肉_的做法步骤:5

再放适量的盐,和少许淀粉

步骤6

青椒炒肉_的做法步骤:6

用筷子拌均匀腌制10分钟备用

步骤7

青椒炒肉_的做法步骤:7

锅中加油烧热,下姜片煸香

步骤8

青椒炒肉_的做法步骤:8

倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色

步骤9

青椒炒肉_的做法步骤:9

把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟

步骤10

青椒炒肉_的做法步骤:10

放少许白糖调出鲜味

步骤11

青椒炒肉_的做法步骤:11

再放适量盐

步骤12

青椒炒肉_的做法步骤:12

倒入适量生抽调味

步骤13

青椒炒肉_的做法步骤:13

最后用少许水淀粉淋芡即可装盘

小贴士

1、青椒、红椒富含维生素C,所以炒的时间一定要缩短, 锅内温度不宜高,以免破坏其本身所含的维生素。 2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制,能使肉质变得嫩滑

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青椒小炒肉的做法 最正宗的做法

做小炒肉用到的辣椒可以是二荆条辣椒。二荆条辣椒的外观又细又长,而且二荆条的皮比较薄。二荆条的辣椒的辣味,比杭椒的辣味要重,但是吃到嘴里面的二荆条有辣味的同时还会有很鲜美的味道。二荆条适合和小炒肉一起做成辣椒小炒肉吃,还能用螺丝椒和小炒肉做着吃。

炒小青椒的做法大全家常做法视频窍门

主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部,开水焯一分钟即可,过凉水沥干。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片,秋葵也切成斜片,泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味,放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒,再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒,加盐入味,翻炒均匀加鸡精马上出锅(秋葵已经提前焯水,不需要长时间炒,口感很重要)秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽,借着泡椒和肉香开胃又下饭的!

炒小青椒怎么做好吃

1. 火候:小热白菜是一种非常嫩的蔬菜,因此炒时不能太过火。炒小热白菜的火候要掌握得当,火太大容易炒糊,火太小则不易入味。建议用中火炒制。

2. 调料:小热白菜的味道清淡,需要增加一些调料来提味。可以加入少许盐、味精和鸡精,以及适量的酱油和料酒,这样炒出来的小热白菜会更加鲜美可口。

3. 炒制顺序:先将蒜、姜和干辣椒煸香,再加入白菜。将白菜在锅中煸炒约一分钟,使其表面有些微微焦黄,然后加入少许清水,将锅盖紧闭,焖煮约一分钟,直到白菜全部熟透和炖软之后,加入盐、味精、鸡精、酱油和料酒,翻炒均匀即可。

4. 辅料:可以根据个人口味增加一些辅料,如蘑菇、红椒、豆腐等,丰富口感和香味。同时,也可以将小热白菜作为主料与其他蔬菜搭配炒菜,更加美味健康。

炒小青椒的做法大全家常做法视频教学

1、首先把五花肉放在锅内烫一下把猪毛烫掉,然后用清水洗净,并放冷水锅内煮熟透,加入料酒去除异味,锅内水烧开后盖上盖子煮肉,煮制时间在40分钟左右。

2、利用煮肉时间,把青红线椒分别切成丁,小米辣根部去掉,也切成丁,以上原料切好之后备用,40分钟后五花肉已经煮制成熟,把五花肉捞出,准备下一步改刀。

3、把五花肉切成3厘米宽,厚度在0.3厘米左右的片,我们在煮肉的时候尽量煮的烂一点,这样炒出的菜更香,下面开始上火制作。

4、锅内加油烧热,下入五花肉煸炒,把五花肉煸炒稍微翻卷的时候倒出控油,再把五花肉下入锅内煸炒出油,然后下入小米辣和姜片,拍破的大蒜,翻炒出香味,接着下入酱油翻炒均匀。

5、把肉片炒上色,然后下入青红椒丁翻炒均匀,再下入料酒去除异味,接着下入蚝油15克提鲜,放入大葱翻炒均匀,然后加入一品鲜酱油,再加入盐,白糖,味精调味在北方炒辣椒炒肉还会在出锅前加一点十三香,把以上调料翻炒均匀即可出锅

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