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腐竹炒肉的做法最简单视频 腐竹炒肉的做法最简单视频教程

2023-06-12 20:49:38家乡菜谱1

一、腐竹炒肉简单做法?

原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤:

第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!

二、腐竹炒肉家常做法简单?

原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤:

第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!

三、肉炒腐竹最正宗的做法?

用料:主料2人份:腐竹100,猪肉60克。

辅料:彩椒1/2个,食盐2克,生抽2茶匙 ,淀粉1茶匙,小葱1根, 姜3片,植物油1汤匙。

做法:

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段,我一般睡觉前泡,天热放冰箱泡,猪肉切片,葱姜切碎,猪肉用淀粉和生抽抓抓,油热下姜丝爆香,然后下猪肉煸炒变色,再加入葱丝炒出香味,下入切好的腐竹翻炒,加入食盐,再加生抽翻炒一会儿,最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

四、腐竹炒肉最正宗的做法?

简答:腐竹炒肉最正宗的做法是先将腐竹泡软切段,肉切丝腌制后炒熟,再加入蒜苗、葱姜等调味即可。

深入分析:

腐竹炒肉是一道具有地方特色的家常菜,属于川菜系。腐竹是一种制作粉皮的材料,也是一种营养丰富的食材。炒肉则是一种主料搭配蔬菜或豆类的菜肴制作方法,通常配以多种调味料进行调味。腐竹炒肉融合了腐竹的韧劲和肉香的浓郁,美味可口,营养丰富。

以下是腐竹炒肉的最正宗做法:

材料:腐竹、瘦肉、蒜苗、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、色拉油、水淀粉。

1.将腐竹泡软后切段,瘦肉切成丝,加少量盐、生抽、料酒、糖腌制。

2.蒜苗切段,葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中放入适量色拉油,加入腌制好的肉丝快速翻炒至断生,盛出备用。

4.锅中再放入适量油,加入葱、姜、蒜末爆香。

5.加入泡软后的腐竹段,加入适量盐、糖、生抽、料酒炒匀。

6.将炒好的肉丝放入锅中,将所有材料充分混合均匀。

7.加入蒜苗段,快速翻炒至熟。

8.最后勾芡,加入水淀粉让汁水浓稠。

9.起锅装盘即可。 

以上是腐竹炒肉最正宗的做法,需要注意以下几点:

1.腌制肉丝的时间不要过长,以免导致肉质变老。

2.快火炒制肉丝,保持肉质鲜嫩。

3.加入调味料时要适量,不要过咸过甜。

4.勾芡时要注意火候,不宜过大或过小。

五、腐竹炒肉的做法?

用料

腐竹 200克,猪肉 100克,黑木耳 10朵。红罗卜 半根

腐竹炒肉片的做法步骤

步骤 1

腐竹提前三个小时70度热水泡,木耳也提前三个小时泡,红萝卜切斜片,肉切片腌制半小时。

步骤 2

腐竹切段,木耳也切小点。 把切好的食材放入开水掉水二分钟,捞出来沥干水份备用。

步骤 3

先炒肉片,把炒好的肉片起锅,再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。

步骤 4

把盐生抽鸡粉胡椒粉放入碗中,再来一勺生粉,拌匀,倒入锅中,翻炒二分钟起锅。

六、竹笋炒肉最简单的做法?

主料:

猪里脊200克,竹笋200克,杭椒3个;

辅料:

干辣椒6个,花椒2克,姜1块,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺;

步骤

1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.竹笋洗净对半切开,斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜、蒜切片;

3.竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干;

4.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;

5.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入竹笋炒匀,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

七、腐竹木耳炒肉最正宗的做法?

腐竹木耳炒肉最正宗做法:

1, 准备泡发的腐竹木耳和青椒胡萝卜。

2, 木耳去蒂用手撕成小块。

3,青椒切块,胡萝卜切片。

4,里脊肉切片,放入碗中加入盐,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟。

5,在准备葱姜蒜,葱切段,姜蒜切碎。

6, 锅中放入适量的水烧开,放入腐竹木耳焯水。

7, 焯好后捞出控水。

8,锅中热油,放入葱姜蒜炒香。

9,把腌制的里脊肉放入翻炒。

10,肉炒到七八分时放入青椒胡萝卜翻炒。

11,青椒胡萝卜段生放入腐竹木耳翻炒。

12,加入盐,生抽,十三香,鸡精翻炒均匀,并放入淀粉水勾芡。

13, 出锅装盘即可。

八、肉炒豆腐竹笋最正宗的做法?

原料

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猪肉 (500g)

竹笋 (100g)

豆腐皮 (200g)

油盐 适量

老抽 适量

糖 适量

葱姜蒜 适量

八角 适量

麻油 适量

桂皮 适量

鸡精 适量

1/猪肉切块;

2/将竹笋切段,豆腐皮打成结备用;

3/将猪肉放在开水里焯一下,捞出备用;

4/将焯好的猪肉放在高压锅内,并加入姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火;

5/打开高压锅,放入豆腐皮;

6/放入竹笋;

7/放入一点盐,大火煮开,然后用小火煮10分钟;

8/把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,加大火收汁,加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可。

9.美味又好吃的肉炒豆腐竹笋最正宗的做法完成开吃了。

 

九、莴笋炒腐竹肉做法?

烹饪步骤 8步

步骤1

腐竹,就是需要浸泡的时间长些,可以提前泡上。

步骤2

腐竹泡好后,用清水多洗几遍。

步骤3

莴笋一根,去掉头尾。很小的莴笋。

步骤4

莴笋切片,适量配点胡萝卜片,切好葱花。

步骤5

腐竹在开水中焯水。

步骤6

热锅爆香葱花,加入莴笋和胡萝卜片翻炒。

步骤7

莴笋很好熟,加入腐竹翻炒,加入适量生抽,味极鲜,精盐翻炒均匀即可。

步骤8

最后调点鸡精。

十、腐竹竹笋炒肉做法?

一步:竹笋、腐竹清洗后切丝,里脊肉切丝。

第二步:炒锅中加油先煸炒肉丝,完全变色后捞出。

第三步:炒锅中再重新加油,蒜头爆香加入竹笋、腐竹翻炒。

第四步:竹笋、腐竹变熟后加入肉丝再一起翻炒。

第五步:添加入生抽,盐糖调味,翻炒均匀出锅。

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