腐竹炒肉的做法最简单又好吃 腐竹炒肉的做法最简单又好吃视频

一、腐竹炒肉简单做法？

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

二、腐竹炒肉家常做法简单？

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

三、油腐竹怎么炒好吃又简单？

用料：腐竹 4根，香菇 2朵,胡萝卜 半根,青椒（柿子椒） 半个，蚝油 2勺，生抽 少许,盐 少许，植物油 适量，里脊肉 一小块

1.腐竹要提前泡，斜切。青椒，胡萝卜，香菇切细长条状。

2.里脊肉切小片，用玉米粉抓一下。

3.锅中加油，把里脊肉倒入翻炒至变色马上出锅备用。

4.锅中加入配菜翻炒一下。

5.马上加入腐竹，一起翻炒。

6.加入蚝油，盐和生抽，把肉片也倒入，翻炒后加入水。水快没了。大概5-10分钟左右即可。

四、腐竹配什么炒好吃又简单？

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

五、腐竹炒肉的家常做法好吃？

步骤 1

食材准备：猪里脊200克，腐竹200克，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，小葱3根。

步骤 2

猪里脊洗净切小片。

步骤 3

肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤 4

腐竹切段。

步骤 5

小米椒斜刀切段。

步骤 6

小葱切段。

步骤 7

姜切片。

步骤 8

蒜切片。

步骤 9

油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

步骤 10

锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

六、蒜苔炒肉的做法简单又好吃？

蒜苔烹饪的一项都是跟着猪里脊肉、猪五花肉一起的，虽然都是猪肉却有两种烹饪方法。里脊肉少油，比较柴，喜欢吃瘦肉的小伙伴可以用这个来制作，而五花肉可以用靠油的方式，把五花肉靠的半干，吃起来带有一点点烤肉的味道，而且特别特别的香，这个味道是这种独特的手法才能制作出来。

利用靠出来的油进行烹饪炒制，整个菜也会特别鲜亮，再一个炒蒜苔需要多油，做出来的菜好吃，当然第二顿也是非常好吃的哦，它与酸菜、萝卜都有这个特点，第二顿格外好吃。不过鉴于本次买了瘦肉，那这次给大家示范的就是瘦肉的做法了。下面一起来看看这道蒜苔炒肉的做法吧。

【菜品】蒜苔炒肉

【配料】蒜苔280g、瘦肉120g、生姜3片、红辣椒1个、太太乐原味鲜适量、太太乐鸡粉2g、太太乐原味鲜酱油（腌肉用）3g、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】

1、首先，我们先准备一下生姜和红辣椒，将它们切成丝备用。虽然蒜苔炒肉我们平时经常做，而且还很简单，但是爆锅的步骤不能少，如果少了爆锅的步骤，就会让这道菜的口感略显单薄。

2、将准备好的瘦肉切成丝，将生姜切成的丝放在瘦肉的上面，加入一点鸡粉、酱油和少许的油，进行腌制一会儿。

3、搅拌均匀以后，要腌制肉大概15分钟，这样的肉会比较入味。因为蒜苔简单的炒肉，味道会很寡淡，所以我建议大家可以将肉先腌制一下，再炒时候的味道就会很好了。

4、清洗好的蒜苔，切成段备用。蒜苔这个时候就能看出它是老的还是嫩的，如果是老的，可以在炒的时候加一点水。

5、起锅烧油，将食用油烧热以后，就可以直接下入肉丝进行炒熟了。炒熟以后就可以盛出来备用，切勿直接加入蒜苔。

6、因为锅中有余下的油，所以这个时候就可以加入蒜苔进行翻炒，然后等蒜苔变色以后，就可以加入其它材料了。

7、加入一点生抽、味精、盐就行调味。下入炒好的肉丝和红辣椒进行翻炒，翻炒均匀后就差不多好了。

【烹饪贴士】

1、怕蒜苔不入味的朋友，可以在蒜苔中加入一点盐，进行10分钟的腌制，这样味道会更好。

2、猪肉的味道比较鲜美，其实喜欢吃鸡肉的朋友，也可以在蒜苔中加入鸡肉，鸡肉的味道鲜美，而且肉质比较鲜嫩，有助于消化。

七、扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法？

　　材料：鲜扇贝、虾仁、豆腐、洋葱、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。

　　做法：1.将准备好的虾仁清洗干净，切成小块。再将准备其他的辅料都切成丁。

　　2.锅内加入适量的，大火煮开以后，将玉米、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。

　　4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香。

　　5.再加入适量洋葱、青豆和玉米粒继续翻炒。

　　6.加入准备好的豆腐和清水大火煮开。

　　7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味以后就可以取出了。

八、腐竹炒肉怎么做好吃，腐竹炒肉的家常做法？

步骤腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料，腐竹提前泡发好腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油，放入姜蒜末，炒香腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀腐竹炒肉的做法步骤1111.出锅了

九、肉炒腐竹最正宗的做法？

用料：主料2人份：腐竹100，猪肉60克。

辅料：彩椒1/2个，食盐2克，生抽2茶匙 ，淀粉1茶匙，小葱1根， 姜3片，植物油1汤匙。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎，猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

十、腐竹炒肉最正宗的做法？

简答：腐竹炒肉最正宗的做法是先将腐竹泡软切段，肉切丝腌制后炒熟，再加入蒜苗、葱姜等调味即可。

深入分析：

腐竹炒肉是一道具有地方特色的家常菜，属于川菜系。腐竹是一种制作粉皮的材料，也是一种营养丰富的食材。炒肉则是一种主料搭配蔬菜或豆类的菜肴制作方法，通常配以多种调味料进行调味。腐竹炒肉融合了腐竹的韧劲和肉香的浓郁，美味可口，营养丰富。

以下是腐竹炒肉的最正宗做法：

材料：腐竹、瘦肉、蒜苗、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、色拉油、水淀粉。

1.将腐竹泡软后切段，瘦肉切成丝，加少量盐、生抽、料酒、糖腌制。

2.蒜苗切段，葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中放入适量色拉油，加入腌制好的肉丝快速翻炒至断生，盛出备用。

4.锅中再放入适量油，加入葱、姜、蒜末爆香。

5.加入泡软后的腐竹段，加入适量盐、糖、生抽、料酒炒匀。

6.将炒好的肉丝放入锅中，将所有材料充分混合均匀。

7.加入蒜苗段，快速翻炒至熟。

8.最后勾芡，加入水淀粉让汁水浓稠。

9.起锅装盘即可。 

以上是腐竹炒肉最正宗的做法，需要注意以下几点：

1.腌制肉丝的时间不要过长，以免导致肉质变老。

2.快火炒制肉丝，保持肉质鲜嫩。

3.加入调味料时要适量，不要过咸过甜。

4.勾芡时要注意火候，不宜过大或过小。