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冬笋抄腊肉什么生肖 冬笋抄腊肉什么生肖不能吃

2023-06-13 01:28:32家乡菜谱1

一、冬笋腊肉家常做法?

步骤/方式1

准备食材用料:冬笋2个,腊肉250克,青蒜2根,蒜瓣2瓣,姜片2片,干辣椒10个,生抽15克

腊肉洗净切片

步骤/方式2

冬笋也去皮切片,放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸,也可以去掉涩味。

步骤/方式3

炒锅倒一点油烧热,放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

步骤/方式4

这时候可以倒入一点水,水量最多和腊肉齐平,也不要太多。中火煮一会,让腊肉口感变软一些。

步骤/方式5

等水收的差不多了,下入冬笋,调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热,让汤汁收尽。

步骤/方式6

出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了

二、冬笋腊肉火锅做法?

腊肉洗干净放入火锅中,加清水,盐,味精煮开,以后放入冬笋煮5分钟后就可以。

三、冬笋炖腊肉冬笋需要焯水吗?

新鲜冬笋吃起来有股涩涩的味道,焯水时加点盐能很好的去除点这股涩味,从而整体提高冬笋炖腊肉的品质

四、陈说美食冬笋炒腊肉?

用料

冬笋 2个,腊肉 250克,青蒜 2根,蒜瓣 2瓣,姜片 2片,干辣椒 10个,生抽 15克

做法步骤

1、腊肉切片,我用的五花腊肉,本身很软,直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉,建议先提前蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片,放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸,也可以去掉涩味。

3、炒锅倒一点油烧热,放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

4、这时候可以倒入一点水,水量最多和腊肉齐平,也不要太多。中火煮一会,让腊肉口感变软一些。

5、等水收的差不多了,下入冬笋,调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热,让汤汁收尽。

6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。

五、土鸡腊肉冬笋的做法?

我们这里是用土鸡就不用腊肉了,因为是土鸡和笋的味道是特别鲜,腊肉有占腊香味,混在一起不好吃,具体做法是先把鸡煮到半煮后再把笋放进去就行了。

六、冬笋腊肉火锅正宗做法?

食材

山竹笋

1斤

腊肉

0.5斤

辣椒

0.1斤

食盐

适量

方法

一,将收集起来的小山竹笋除去外壳。

二,将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。

三,将竹笋撕成细条,并在清水中洗浄。

四,将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。

五,腊肉要在炒至溢出一定的油,色至金黄时着上食盐和辣椒。

六,将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒,待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。

七、腊肉太硬怎样变软腊肉炒冬笋?

把腊肉放在水里面煮一二十分钟就变软了

八、冬笋煮腊肉的家常做法?

冬笋腊肉是一道美味可口的名肴,是湖南人极为喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。

主料:腊肉500克。

配料:青蒜100克,净冬笋150克。

调料:味精0.5克,熟猪油50克,高汤50克。

制法

(1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。

(2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。

(3)也可将腊肉洗净后切成一寸见方的肉块装入砂锅加适量清水(以没过肉块为准)用文火煮开,加盖焖煮30分钟后待肉汤呈白色时再加入切块的冬笋一同炖制20分钟,切忌放盐因为腊肉本身的咸味已经足够调味了。此烹调方法最原汁原味能品尝出冬笋的鲜甜和腊肉的咸鲜,亦适合牙口不好的老者冬季进补。

九、冬笋炒腊肉丝的做法?

冬笋先煮熟切段沥水备用,腊肉煮熟切丝,锅里少许油,下腊肉丝炒香,捞出来,在下笋子,生姜,花椒,大蒜,盐,炒香,在下腊肉丝合炒,这样腊肉才不会盐过多,关火,下鸡精,装盘

十、香椿冬笋炒腊肉的做法?

1、腊肉上锅蒸熟,洗净,切薄片备用;

香椿是提前处理过的,洗净,减去老梗,焯一下盐水,捞出晾凉,挤去水分,分袋包装,冷冻室保存,过季之后依然可以随吃随取,香味完全不受影响。

2、香椿洗净切段备用,如果新鲜香椿,务必先焯水,此步勿省略;

3、腊肉下锅,用极少的油,小火将腊肉煎透,煎出许多油脂;

4、略微翻炒后加入切段的香椿;

5、大火翻炒,烹入少许酒继续翻炒;

6、加少许盐调味,因腊肉有咸度,盐不要加多,炒匀后即可食用。

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