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剁椒五花肉做法大全家常做法(剁椒五花肉图片)

2023-06-13 01:50:09家乡菜谱1

剁椒五花肉图片

用料:

五花肉适量

盐适量

鸡精适量

豆豉适量

剁辣椒适量

剁辣椒蒸肉的做法步骤:

步骤 1 我喜欢夹精夹肥的五花肉～当然也可以用猪腿肉代替

步骤 2 五花肉切块

步骤 3 加适量盐、鸡精、豆豉和剁辣椒，盐量一定要根据剁辣椒的咸淡来放，超市瓶装的剁辣椒都有防腐剂～所以我用的都是自家做的～顺便啰嗦一句，以前有吃过一个小伙伴做的剁椒蒸肉，生抽老抽姜之类的乱七八糟加了一大堆，其实反而败味了……

步骤 4 压力锅内放滚烫的开水，盖上盖子蒸～电压力锅一般要蒸一个小时左右，直接放燃气灶上的那种高压锅大概蒸25～30分钟，就完成了

剁辣椒蒸五花肉

食材清单

里脊猪肉 300g 、生粉适量、盐适量、生抽适量、姜适量、葱段适量、料酒一小勺

烹饪步骤

1，把里脊剁成肉沫，我嫌外面磨肉机不干净，自己剁好了！要剁碎哦，不然蒸出来是一大块一大块的！

2，把姜剁碎，待会放到肉里面哦！

3，把姜、生粉、生抽，盐，鸡精料酒放到肉里面搅拌哦

4，搅拌好后，可以有手轻轻蘸一下看看盐味够了没有，不够在放！我喜欢用手拌因为比筷子要均匀，而且很快哦，把肉饼弄平放在碗里腌制5分钟左右！

5，水开后把肉饼放进锅里，在撒上葱花，蒸20分钟左右即可

剁椒肉片图片

需要

因为市场买回来的辣椒面都是生的，但辣椒面生熟都能吃，一般生的辣味特别足，适合烧烤。

如果要吃熟的很多，先把部分辣椒面放在一个容器里，把油烧热（泡沫去尽或和炒肉的油温差不多就行）倒入装有辣椒面的容器里，过2分钟后再加部分辣椒面，待油冷却得差不多时再把剩余辣椒面全部倒入。就搞定啦！

剁椒肉的做法大全

原料：瘦肉、剁椒、葱、味精、淀粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉用少许盐和淀粉抓匀腌制一会。

第2步、热油放入姜蒜片和剁椒炒香。

第3步、放入瘦肉翻炒片刻。

第4步、然后放入葱段和少许味精，我没有放盐哦！因为剁椒是咸的。

第5步、翻炒一会儿就可以出锅了。

剁椒五花肉图片真实

可以发啤酒，但是关键要看剁椒什么菜式，如果剁椒鱼头放啤酒非常合适，因为啤酒可以去腥提鲜，让鱼肉更香更好吃，如果是剁椒猪肉的话既可以放啤酒，也可以放料酒，增加香味，让做的菜更有食欲，非常不错，所以说剁椒菜里放一些啤酒是可以的

剁椒蒸五花肉

主料

五花肉2条

辅料

大蒜粒10粒，姜适量

配料

糖半汤匙，生抽3汤匙，辣酱少许，麻椒粒少许，大料少许，料酒少许

步骤

1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。

2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。

3.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。

4.起锅,锅中倒入油,多些.烧热。

5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

7.起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。

8.蘸料完成。

9.煮好的五花肉切成片,别太薄了。

10.取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。

11.蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)

剁椒猪肉的做法大全家常

用料

肉沫一斤猪肉馅

杭椒 20个

小米辣 30个

蒜末两头蒜

姜末半块姜

酱油 2转

料酒 1转

油适量

盐一小勺

白糖三小勺

郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

所有食材备好青红辣椒剁碎，蒜切沫，姜切沫肉馅买肉的时候让人家给搅好就可

步骤 2

起锅烧油，下肉馅炒至变色

步骤 3

吃饭用的勺子，来两勺郫县豆瓣酱，炒匀

步骤 4

翻炒均匀后，倒入一转料酒（一转即一圈，沿着锅边烹入）接着翻炒一分钟，然后把肉馅盛出来。

步骤 5

起锅烧油，可以多来点油，更香。下蒜末翻炒，注意，全程小火，不然会焦掉。

步骤 6

接着下姜末翻炒

步骤 7

青红辣椒倒入，接着翻炒。

步骤 8

倒入两转生抽，翻炒均匀。

步骤 9

下肉馅，接着翻炒，然后加入适量盐调味，白糖可以多来一点，炒匀就可以出锅啦。

剁椒五花肉图片大全

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