鸡蛋土豆饼的家常做法(土豆丝饼最简单做法)

土豆丝饼最简单做法

【食材】土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉

【制作步骤】

1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。

2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。

3.平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。

4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。

5.一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。

6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。

土豆丝饼最简单做法教学

食材的准备

干马铃薯粉条150克、食盐10克、胡萝卜1根、马铃薯1个，洋葱、小葱、大蒜适量，鸡蛋2~3个、十三香3克、鸡精2克、面粉60克、黑芝麻和白芝麻适量

二 烹饪过程

（1）准备150克马铃薯粉条，剪短一些，今天给大家分享一个泡发马铃薯粉条的小技巧，省时省力又快又方便。粉条中加入一勺食盐，食盐可以使粉条快速泡发，然后倒入开水。一定要加上盖子，盖上盖子，类似于高压锅的原理，能使粉条快速吸水，这样泡发马铃薯粉条特别的快，盖上盖子泡五分钟，将胡萝卜洗干净切成0.5厘米厚的薄片，再切成丝放入盘中备用。

（2）将马铃薯洗干净去皮切成0.5厘米厚的薄片摊平，然后再切成丝放入盘中，将洋葱也切成丝放入盘中，我们再将小葱切碎。5分钟后粉条包好了，这时粉条轻轻一掐就断了。起锅烧水放入刚刚泡好的粉条，用筷子轻轻搅动，让马铃薯粉条受热均匀，煮1分钟捞出来控干水分。

（3）准备一个小碗，打入两个鸡蛋。粉条控干水分后倒入大碗中，倒入打好的鸡蛋液拌匀，让粉条均匀地裹上蛋液。再准备一个大碗，放入胡萝卜丝，放入土豆丝，把洋葱丝也加入，然后倒入粉条，鸡蛋，放入葱花；开始调味，加入适量的鸡精、盐、十三香，搅拌均匀，再少量多次的加入面粉搅拌均匀备用。

（4）将电饼锅预热刷油，倒入拌匀的食材，整理平整。撒上黑白芝麻，增加香又补钙，盖上锅盖烙三分钟，时间一到翻给它翻另一面。盖上盖子再烙三分钟，即可

洋芋丝饼的做法

洋芋饼做法：

主料：洋芋，葱花，面粉

调料：五香粉，盐

1：洋芋洗净，去皮，擦丝放在盆里备用。

2：准备一根小葱，切成葱花段放入洋芋丝盆里。

3：洋芋丝里倒少些温开水，放入五香粉，盐，适量的面粉搅拌成面糊糊状。

4：电饼铛热锅，倒入少许油再倒入少量面糊糊摊开煎两分钟，再翻面煎两到三分钟就可以出锅了。

土豆饼怎样做才能酥脆

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软

土豆丝卷饼的做法

1.

准备材料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克

步骤一

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝；

2.

步骤二

土豆丝焯水10秒；

3.

步骤三

锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟；

4.

步骤四

加盐，醋，翻炒均匀；

5.

步骤五

最后在卷饼上放入炒好的土豆丝即可。

土豆丝饼最简单做法图片

1、土豆1个洗净去皮擦成丝。

2、往土豆丝里加点香葱末。

3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。

土豆丝饼的做法酥脆

包菜烘蛋土豆饼

食材 鸡蛋3个、土豆一个、包菜半个

做法

1.一个中等大小土豆擦丝洗两遍水，煮小半锅水，水开后，土豆丝焯水30秒，捞出过水，沥水。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开。

3.土豆丝里放适量淀粉、半小勺盐，半小勺五香粉，再倒入一颗蛋清，抓均匀备用。

4.土豆丝在适盒多功能锅的圆盘锅里窝一个圈，倒入一个蛋黄。锅里放点油，中小火煎，一面煎好翻面。

5.大概3、4片包菜切丝备用，两个鸡蛋，加上做土豆丝饼剩下的两个蛋清，加入半小勺盐、五香粉，搅拌均匀。

6.圆盘锅里放油，包菜丝放入锅里，倒入适量蛋液，中小火煎，就会彭起来，煎好一面再翻面煎就好啦～

1. 土豆丝一定要控干水分哦，不然土豆饼煎出来软塌塌的，不酥脆 2. 没有圆盘锅可以使用平底锅或者不粘锅代替