腊肉应该怎么炒做好吃呢 腊肉应该怎么炒做好吃呢视频

一、腊肉怎么炒好吃？

1.芹菜炒腊肉

芹菜摘去叶子，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅里烧水，水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。

锅里加入30克食用油，下路姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味，倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。

2.青椒炒腊肉，蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化，将西芹换成了蒜薹，或者换成了青红椒片。

3.萝卜干炒腊肉

萝卜干泡发好后，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热时，倒入萝卜干炸十几秒后倒入切好的腊肉片。在炸几秒钟后倒入青红椒条搅几下迅速倒出。

锅里加入少许油，下入姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。倒入炸好的萝卜干和腊肉，加入味精，鸡精，白糖，辣椒面，中火翻炒均匀即可出锅装盘。

4.干豇豆炒腊肉的做法与萝卜干炒腊肉的做法基本相同，只是将萝卜干换成了干姜豆而已。

5.蒜苗炒腊肉

蒜苗清洗干净，切成长约3cm的段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热，倒入切好了腊肉片，炸至微微卷起时倒出多余的油。倒入蒜苗段，加入味精，鸡精，白糖，中火翻炒至蒜苗断生后即可出锅装盘。

二、昨天超市买了块腊肉，应该怎么做才好吃呢？

成都现在是川人汇聚的地方，土生土长的成都人很少，在腊肉的制作上也因各地川人的汇聚有各种不大一样的做法，但仅是细节上的差距。腊肉好不好吃，主要是看肉好不好，抹料的味道好不好和风干时间，是否用烟熏过。这个味道可能还是自己试一下才晓得，想吃好吃点的腊肉，西昌的黑猪肉做的好吃，阿坝州的猪做的也好吃，彭州龙门山腊肉也好吃，这些一般只有去当地买才有，市区鱼龙混杂，一般人分辨不清。

牛肉生的，买牛肉就看注水严重不咯，注水重的就不买了嘛。大超市里面买的牛肉还是可以的，不过价格高一些就是了

三、牛肉腊肉怎么炒好吃？

1、准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。

2、腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。

3、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4、锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

5、腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。

6、翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

四、红腊肉怎么炒好吃？

红腊肉用蒜苗一起炒最好吃了，还可以放其他的菜炒来也很好吃

五、怎么炒腊鱼腊肉好吃？

腊鱼腊肉洗干净控干水分，与洋葱丝，青椒丝一起倒入锅中开大火爆炒，加料酒，白糖炒10分钟左右就可以出锅。

六、广西腊肉怎么炒好吃？

广西腊肉切成片，配点葱，姜，算，加点冬笋片，红干菽爆炒即可。

七、腊肉怎么炒才好吃？

腊肉如下炒才好吃

所需食材：

腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油

制作步骤：

第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。

第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。

第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。

第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。

第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：

1.腊肉不要用水泡，焯一下水，做出来才能不发硬。

按照以上步骤做出来的腊肉能够颠覆你对老腊肉又咸又干的印象，口感很棒。

八、腊肉腊肠怎么炒好吃？

1.

大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用、

2.

锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒、

3.

腊肠的油煸出来后再倒入大蒜进去翻炒、

4.

先放大蒜根部、再放大蒜叶、炒的时候加入胡椒和味精、(不用加盐、因为腊肠比较咸)然后在锅里加少许清水继续翻炒两分钟即可出锅、

九、炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单？

炒腊肉的做法:

1、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。

2、把青蒜段切条，蒜叶切段。

3、把腊肉切薄片。

4、热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。

5、放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。

6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。

7、蒜叶稍软即可盛盘。

十、火葱炒腊肉怎么炒好吃？

1.烹饪步骤 共9步

2.切好腊肉和火腿片待用～

3.菜椒洗净切好～

4.切好火葱和姜，蒜～

5.xo酱和生抽酱油预先加少许清水拌匀备用～

6.锅热下油后先放姜，蒜爆炒一下～

7.跟着放腊肉炒约三十秒左右～

再跟着放进菜椒，火葱和火腿一起炒约两分钟～

8.最后倒入酱料炒约十几秒钟只可～

9.上碟咯！～