家常酸辣酱的做法(酸辣酱怎么吃好吃)

酸辣酱怎么吃好吃

原料如下：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。

做法如下：

1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；

2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；

3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；

4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；

5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。

注意：

1、不要放油；

2、最好使用东北的黄豆酱。

酸辣酱怎么吃好吃又简单

1、500g鲜虾开背去虾线，洗净。小半碗白醋中挤少许柠檬汁。

2、热油锅，放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。

3、倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒，拌匀炒熟

酸辣酱的做法大全

2种酸辣酱的制作配方如下：

第一种酸辣酱：

材料:葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 红辣椒2支调味料:酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开?K以太白粉水勾芡，最後再洒上青,红辣椒末即成第二种酸辣酱：

材料:番茄酱五勺，辣椒酱三勺加一勺半，糖一勺，盐一勺，酱油半勺，五勺水。

做法：把它们混合在一起就行了，想让酸辣椒稀一点也可以加多几勺水。这个酸辣酱肯定不上面那个好吃，但比较简单。味道：有些酸、甜，像番茄酱，还有辣椒的香味，却不很辣。

不仅可以沾寿司、生鱼片还可以炒年糕用、拌饭，包饭吃，韩国的酸辣酱最具特色。

酸辣酱怎么做?

小红米椒洗净

切段备用

大蒜

切片备用

切好的小米椒跟大蒜，依次放入碗里，加入适量的食用盐

搅拌均匀

再加入一汤勺白沙糖

搅拌均匀备用，(腌制5分钟)

最后依次倒入适量的生抽，老陈醋，

搅拌均匀即可

酸辣酱的做法及配方窍门

用料：小米辣 250g、大蒜 一头、生姜 2片、盐 10g、糖 7g、油 适量、柠檬汁 适量

1、准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜、2.然后把辣椒去蒂洗净，在用刀切成寸段。3、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖。油的量要基本和食材平齐，如果不够的话再加油进去即可。打好后，把辣椒酱倒入炒锅，开中火煮开。中火加热到冒泡，边加热边搅拌一两分钟就可以了

酸辣酱怎么做的

这个肯定要根据个人口味和食物搭配，像甜辣酱很多时候大家用于搭配韩式炸鸡，酥脆的外皮搭配甜辣的口感，再加上韩式腌萝卜，口感独特，受到大众认可。

酸辣酱大家多用于拌面拌粉，酸辣可口开胃又解腻。所以酱要看用在哪些食材上才能凸显它的美味。

酸辣酱怎么吃好吃窍门

所需食材：红辣椒 500g、盐 适量、蒜末 适量、醋 适量、香油 一勺、生抽 一勺、辣椒油 一勺。

1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。

2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。

3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。

4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。

5、倒出腌泡椒，把5个蒜瓣切成蒜末加入，加一勺辣椒油，如果怕辣可以不加，一勺生抽，少许醋，一勺香油，也可以放点糖提鲜，喜欢豆豉味道的也可以放一些，放入冰箱里保存。

6、这样自制的美味泡椒酱就完成了。

酸辣酱的腌制方法

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

1. 内酯豆腐切丁。

2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。

4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。

5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。

6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。

8. 移入砂锅中。

9. 放入焯好的青豆粒。

10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。

11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

酸辣酱怎么吃好吃视频

食材:白酒 30毫升，盐 25克至30克，苹果、香梨 各一个，指天椒 300克，杭椒或者青椒 100克，蒜头 100克

做法:

1，苹果、香梨洗净去皮去心，用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用

2，指天椒洗净，再摘去指天椒蒂，完全晾干水分再用绞肉机打碎备用

3，杭椒做法同指天椒一样

4，蒜头去外衣，同样打成细碎

5，将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里，加入盐和白酒，用大勺搅拌均匀装瓶，放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放，或者直接存放入冰箱也可以，一周就可以用烹饪菜肴了。 注意：想要酸一点，就别放太多盐。

酸辣酱咋做

用甜叶菊糖代替。

甜叶菊糖，这种成分在世界范围内广为人知并被广泛使用。它具有很强的制造甜味的能力，而且比椰糖更健康。

最常用的替代品之一是甜叶菊糖，这种元素来自同名植物的叶子。它具有非常强的制造甜味的能力，尽管可能在最后会尝出一点苦味。

酸辣酱怎么做好吃

1、葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末

2、红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末

3、中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香

4、加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀

5、倒入半杯水煮开?K以太白粉（马铃薯淀粉）水勾芡

6、最後再洒上青,红辣椒末即成