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冬笋的正确焯水方法视频 春笋的正确焯水方法

2023-06-13 14:54:41家乡菜谱1

一、冬笋焯水正确方法?

1.

准备原料 把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸,要水里煮一下去除草酸味道会更好。

2.

开火烧水 锅里放入适量的水,开火烧热,直至煮沸。

3.

倒入冬笋 水煮沸后倒入切好的冬笋,用勺子把冬笋拨散,并加入少许盐。

4.

加盖焯熟 盖上锅盖,让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖,确认一下冬笋是否熟,

准备原料

把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸,要水里煮一下去除草酸味道会更好。

开火烧水

锅里放入适量的水,开火烧热,直至煮沸。

准备原料

把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸,要水里煮一下去除草酸味道会更好。

开火烧水

锅里放入适量的水,开火烧热,直至煮沸。

倒入冬笋

水煮沸后倒入切好的冬笋,用勺子把冬笋拨散,并加入少许盐。

加盖焯熟

盖上锅盖,让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖,确认一下冬笋是否熟,将冬笋捞出装盘

冬笋焯水一般需要冷水下锅,不建议热水下锅。理由如下;

1、冷水下锅能更好去除涩味。

2、冷水下锅能更彻底去除草酸。

3、热水下锅会破坏口感和营养。

二、冬笋的正确焯水方法?

首先要把焯水的冬笋切好,然后锅里放上适量的水,等水热了放点盐,煮熟后倒入切好的冬笋盖上盖子,煮上两三分钟,打开盖子确认一下冬笋是否已经熟了,最后捞起即可冬笋不能直接吃,焯好的冬笋还是要再过一下凉水,冬笋的草酸比较高

三、冬笋焯水多久?

开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。

3、新鲜竹笋怎么处理:

1、切除竹笋 先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮 锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。

四、冬笋焯水技巧冬笋的切法?

先把冬笋切成片后水开后倒入锅焯几分钟

五、冬笋怎么焯水好吃?

将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用

六、冬笋怎样焯水晒干?

焯水晒干是保存冬笋的一种方法,步骤如下:1. 冬笋清洗干净后,把顶部的须剪掉,然后把冬笋分段。

2. 把冬笋放入开水中汆烫1-2分钟,出锅后立刻放入冰水中冷却。

3. 将焯好水的冬笋放在一个筐子里,让水滴干净,切成适合的长度。

4. 准备干燥的地方,可以选择露天晒或室内通风处置,如果选择室内晾晒,可以使用竹帘子将室内的阳光挡开,避免过度照射损害冬笋。

5. 将冬笋均匀地铺在竹帘子上,放到室外或室内通风的地方晾晒,每晒3-4个小时就翻一次面,以便均匀地受到太阳照射。

6. 等到冬笋完全没有水分,即摸上去微干不沾手的时候,就可以收起来保存了。将晾干的冬笋装入装有干燥剂的干燥罐或耐高温的食品袋中封存。

需要注意的是,为了确保食品的安全和卫生,请使用清洁的设备和容器,并确保晾晒的环境干净,无污染。同时,在焯水时可以加入一些白醋或米醋,以去除冬笋中的异味。

七、冬笋要焯水吗?

把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用。

开大火,锅里放入适量的水。

等水有点热了,约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖,用中火煮三分钟左右。

打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可。

END

注意事项

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八、冬笋需要焯水吗?

  冬笋要焯水,以“冬笋炒腊肉”为例。

做法如下:   主料:冬笋1个,腊肉1块   调料:食盐5g,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒2个   做法:   1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。  2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝   3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油。  4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀。  5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

九、焯水冬笋怎么炒?

冬笋焯水后可作为配料炒肉片,猪肝或素炒木耳,炒雪菜冬笋

十、吗,冬笋需要焯水吗,冬笋没焯水可以吃吗?

需要焯水,不焯水不可食。胃不好的少吃。因它有草酸,吃多了会得结石

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