冬笋的正确焯水方法视频 春笋的正确焯水方法

一、冬笋焯水正确方法？

1.

准备原料 把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸,要水里煮一下去除草酸味道会更好。

2.

开火烧水 锅里放入适量的水,开火烧热,直至煮沸。

3.

倒入冬笋 水煮沸后倒入切好的冬笋,用勺子把冬笋拨散,并加入少许盐。

4.

加盖焯熟 盖上锅盖,让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖,确认一下冬笋是否熟,

准备原料

把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸，要水里煮一下去除草酸味道会更好。

开火烧水

锅里放入适量的水，开火烧热，直至煮沸。

准备原料

把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸，要水里煮一下去除草酸味道会更好。

开火烧水

锅里放入适量的水，开火烧热，直至煮沸。

倒入冬笋

水煮沸后倒入切好的冬笋，用勺子把冬笋拨散，并加入少许盐。

加盖焯熟

盖上锅盖，让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖，确认一下冬笋是否熟，将冬笋捞出装盘

冬笋焯水一般需要冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下;

1、冷水下锅能更好去除涩味。

2、冷水下锅能更彻底去除草酸。

3、热水下锅会破坏口感和营养。

二、冬笋的正确焯水方法？

首先要把焯水的冬笋切好，然后锅里放上适量的水，等水热了放点盐，煮熟后倒入切好的冬笋盖上盖子，煮上两三分钟，打开盖子确认一下冬笋是否已经熟了，最后捞起即可冬笋不能直接吃，焯好的冬笋还是要再过一下凉水，冬笋的草酸比较高

三、冬笋焯水多久？

开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

3、新鲜竹笋怎么处理：

1、切除竹笋 先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮 锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

四、冬笋焯水技巧冬笋的切法？

先把冬笋切成片后水开后倒入锅焯几分钟

五、冬笋怎么焯水好吃？

将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用

六、冬笋怎样焯水晒干？

焯水晒干是保存冬笋的一种方法，步骤如下：1. 冬笋清洗干净后，把顶部的须剪掉，然后把冬笋分段。

2. 把冬笋放入开水中汆烫1-2分钟，出锅后立刻放入冰水中冷却。

3. 将焯好水的冬笋放在一个筐子里，让水滴干净，切成适合的长度。

4. 准备干燥的地方，可以选择露天晒或室内通风处置，如果选择室内晾晒，可以使用竹帘子将室内的阳光挡开，避免过度照射损害冬笋。

5. 将冬笋均匀地铺在竹帘子上，放到室外或室内通风的地方晾晒，每晒3-4个小时就翻一次面，以便均匀地受到太阳照射。

6. 等到冬笋完全没有水分，即摸上去微干不沾手的时候，就可以收起来保存了。将晾干的冬笋装入装有干燥剂的干燥罐或耐高温的食品袋中封存。

需要注意的是，为了确保食品的安全和卫生，请使用清洁的设备和容器，并确保晾晒的环境干净，无污染。同时，在焯水时可以加入一些白醋或米醋，以去除冬笋中的异味。

七、冬笋要焯水吗？

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

开大火，锅里放入适量的水。

等水有点热了，约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

END

注意事项

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八、冬笋需要焯水吗？

　　冬笋要焯水，以“冬笋炒腊肉”为例。

做法如下： 　　主料：冬笋1个，腊肉1块 　　调料：食盐5g，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒2个 　　做法： 　　1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。　　2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 　　3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。　　4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。　　5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

九、焯水冬笋怎么炒？

冬笋焯水后可作为配料炒肉片,猪肝或素炒木耳,炒雪菜冬笋

十、吗，冬笋需要焯水吗，冬笋没焯水可以吃吗？

需要焯水，不焯水不可食。胃不好的少吃。因它有草酸，吃多了会得结石