竹笋可以炒腊肠吗 竹笋可以炒腊肠吗怎么做

一、竹笋可以直接炒吗？

当然能吃，不过要洗净，一定要炒熟炒透，用里面的嫩牙炒肉最好 。

鲜竹笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

特别注意：竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。

二、腊肠可以炒啥？

腊肉可以炒的东西太多了，比如最搭的就是腊肉炒蒜苗，还有很多很多的，有辣椒啊，竹笋呀，萝卜干呀，炒着都好吃，所有的腊味都比较百搭，而且都很香，我最喜欢吃的就是腊肉炒蒜苗了，香的不得了，让你吃了还想吃的那种，腊肉也是南方人基本爱吃的！

三、腊肠可以直接炒？

答：可以。

腊肠不需要先煮在炒菜，但可以炒前蒸一下腊肠。

直接炒的话时间会长一点，蒸的话就比较好炒，切起来也比较方便。因为煮一下腊肠就会很干，所以，建议不要下水煮腊肠。炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。也可以煮，用水煮好，可以去掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肠一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肠放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切！所以还是看自己的实际情况，喜欢腊肠味重的可以蒸，不喜欢太咸的则可以煮。

四、腊肠饭需要炒腊肠吗？

需要把腊肠先炒一下在倒入饭团继续炒

五、小竹笋可以直接炒吗？

直接炒能吃，做法如下：

一、用料 、 新鲜竹笋 、 青椒 、 盐 、 味精 、 食用油 。

二、素炒竹笋的做法

1、新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦

2、锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。

3、撒盐和味精起锅。

每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、 脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

六、干竹笋可以炒驴肉吗？

干竹笋可以炒驴肉

驴肉配上竹笋，炒上一盘，不仅美味爽口，而且能够治疗各种肠炎。这个偏方的具体做法是：取竹笋150克，卤好的驴肉300克，葱10克，盐6克，味精3克。然后将竹笋洗净切成片，驴肉洗净切成片，葱洗净切成段。接着在锅中放油，加入竹笋片、葱段，然后下入驴肉，炒匀后，放盐、味精，炒入味即可。

七、牛肉炒竹笋，可以吗？

可以

食材清单：牛肉200克 、 竹笋150克 、 蒜头半头 、 姜5克 、 黄豆酱一勺

做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条

2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟

3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟

4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好

5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）

6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可

八、炒竹笋可以放醋吗？

炒竹笋可以放醋。

竹笋放点醋直接炒，如果这样做出来的竹笋带有苦味，食用口感较差，烹饪之前可以先焯水。

竹笋是生活中常见的一种蔬菜，有着鲜嫩的食用口感，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱。

竹笋也就是竹子的幼芽，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，有着较为广泛的分布，类型众多。

九、腊肠蒸熟不炒可以吃吗？

可以吃因为腊肠经过腌制和熟化已经熟透，不需要再次炒熟，而直接蒸熟也可以保留其原有的香味和口感，而且比煮熟更加美味。但需要注意的是，在蒸熟的过程中也要确保其内部温度达到食品安全标准。此外，蒸熟后的腊肠可以切成片状放在一些菜肴中，也可以单独作为早餐或零食食用。蒸熟的腊肠也可以作为火锅的配料之一，加入锅中一起烹制，可以增添口感和味道。此外，蒸熟的腊肠还可以切成小丁或条状加入炒菜中，增加美味和丰富口感。但需要注意的是，腊肠属于高脂肪、高盐分的食品，不能过量食用，并且要搭配其他营养均衡的食物。

十、生的腊肠可以直接炒吗？

        生腊肠里面的瘦肉是生的，一般在炒制的时候将瘦肉炒熟，也就是看到香肠变色、变透明了就可以出锅食用了，若是炒制时间不够长的话，会导致香肠口感较硬，难以入味，降低口感。

　　生腊肠直接炒制时间会更长一些，差不多需要20分钟左右，要是想缩短烹饪时间，最好在炒制之前先将它蒸熟，蒸熟后切成片状，然后再下锅炒制，这样只需要10分钟左右就能炒熟了，吃起来也非常入味。

　　需要注意的是，腊肠在制作的时候会使用较多的盐，以此来延长其保存时间，若是过咸了，可以在炒之前先用温水泡一下减少咸味，另外在炒制的时候也不要放太多的盐。