家常韩式大酱汤怎么做(家常韩式大酱汤怎么做好吃)

家常韩式大酱汤怎么做好吃

韩式大酱汤的做法步骤：

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁，土豆切丁；

5、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

6、大葱、青红辣椒斜切成小段；

7、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

8、加入淘米水，同时加入大酱和辣椒酱，同时加入土豆；

9、边煮边不停搅拌至酱料全部化开

10、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

11、同时下入豆腐和茭瓜；

12、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

13、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

14、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

15、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。

正宗韩式大酱汤有什么材料

10g  

、  西葫芦 10g  、  豆腐 15g  、  土豆 一个  、  洋葱 5g  、  胡萝卜 少许  、  豆芽 少许  、 韩国大酱 1盒  、  韩国辣酱 1盒  、  葱姜蒜 少许

烹饪步骤

步骤1/9

豆腐切成块状，备用

步骤2/9

洋葱切碎，备用

步骤3/9

西葫芦切成小块，备用

步骤4/9

土豆、胡萝卜、尖椒切成小块备用

步骤5/9

豆芽洗净备用

步骤6/9

锅中倒油炒热，倒入洋葱，洋葱炒出味道后加水。

步骤7/9

放入刚才准备的材料、葱姜蒜也下锅。四勺大酱，两勺辣酱。（依据个人口味加入）加少许盐调味。胡椒粉一勺。

步骤8/9

小火煮半个小时。最好啦美味的大酱汤。

韩式大酱汤的做法家常窍门

豆腐适量蘑菇适量小白菜适量五花肉适量

青尖椒一个（必须有）蒜三瓣（必须有）葱一棵（必须有）红辣椒面适量（必须有）

大酱适量（必须有）1. 豆腐切块，蒜切片，青尖辣椒切小段，葱花，蘑菇洗净。（蘑菇是个人喜好，放土豆，豆芽也无所谓）

2. 自家地里小白菜长老了，所以先过开水煮了下，五花肉切薄片（肥瘦相间的肉就好）。延吉这边的酱汤馆，酱汤里都会放几片肉。

3. 油热了，中小火下大酱炒酱，酱炒匀即可。别管你用什么锅，这一步是最重要，必须做的。

4. 然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。

5. 汤热了后把五花肉，青椒段，葱花，蒜片，蘑菇加进去。

6. 跟根个人口味加红辣椒面，汤煮沸后十分钟（多炖一会更好）加入小白菜，再煮两分钟出锅。

7. 做好了，匆匆忙忙的，不美观，不过味道没的说。做酱汤是不加盐的。如果觉得淡了可以在炖的时候再加一些大酱。

温馨小提示

青尖椒、红辣椒面、葱花、大酱是延吉酱汤必不可少的调料。汤里的主料你可以随便放自己喜欢的，但是这调料，必须要放这些。

家常韩式大酱汤怎么做好吃视频

韩式大酱 20g

小银鱼 20g

水 3杯

辣椒面 少许

萝卜 35g

西葫芦1/9 30g

辣椒 10g(1个)

豆腐 50g

金针菇 20g

大葱 10g

蒜泥 5g

把做汤用的小银鱼放在锅内煮，待开锅后盛出400ml留做汤底

萝卜切成75px大小，豆腐50px大小，西葫芦12.5px的厚度，辣椒和大葱切碎，金针菇去根洗净备用

倒入制作好的小银鱼汤，放入大酱

放入萝卜煮熟

加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅，美味的韩式大酱汤就做成了喽

正宗韩式大酱汤怎么做

韩国大酱汤用的是韩式辣酱，在超市里就可以买到成盒的韩式辣椒酱、韩式大酱。

家常韩式大酱汤怎么做好吃窍门

海天辣黄豆酱啊！

当时无意中看到买回来吃了一口惊为天人。也是非常百搭了。

自己可以做辣椒酱：

成品：

可以做韩式大酱汤，替代原本的大酱和辣椒等乱七八糟的调料，只放这个，味道一毛一样，还很简单。

还可以蘸着黄瓜和葱直接吃。也可以用来拌面，可以做菜的时候放。超级好用~不说了，我去要广告费了~

韩式大酱汤食材

lz这样说是不好计算的，因为不知道西红柿土豆葱青椒等蔬菜的重量，所以不好计算卡路里给lz一个参照吧韩国大酱汤的热量和减肥功效别名：大酱汤热量：39大卡（100克）功效：四星减肥食物，单位热量较低分类：菜肴，韩国料理原料河蚌100.0g豆腐(南)60.0g西葫芦60.0g白蘑菇(鲜)70.0g辣椒粉3.0g葱伴侣大酱15.0g牛肉（背部肉）50.0g大葱30.0g辣椒(青，尖)20.0g饮用水450.0g豆油10.0g洋葱100.0g

韩式大酱汤的味道

答；大酱汤热量〔34大卡〕。

用料：

牛肉，花蛤，葫芦瓜，金针菇，洋葱，豆腐，黄豆芽，土豆，青椒，韩国大酱，韩国辣酱，淘米水，油，盐。

做法：

将牛肉洗净表面，逆着纹路切成薄片。

洗净花蛤表面的泥沙即可。（这个花蛤是去过泥沙的，所以无需再吐沙，洗洗干净就可以。）

将葫芦瓜对半切开，切成片状。金针菇去根，摘成小朵。将洋葱对半切开，切成丝状。洗净豆腐表面，切成小块儿。土豆去皮，切成片状。洗净青椒，切成小圈。

锅内倒油，下姜蒜爆香，倒入牛肉片翻炒。炒至牛肉变色后加一点点的料酒去腥，放入洋葱丝翻炒，倒入淘米水。

加两勺韩国辣椒酱和韩国大酱，搅拌至全部融为一体。

待锅内的水烧开后，放入金针菇、黄豆芽、土豆和葫芦瓜先煮。

等锅内先煮2到3分钟后，再放入豆腐和花蛤煮。

煮到花蛤都张口后，撒上切好的青椒圈，加盐调味，即可出锅。

韩式大酱汤的做法大全图解

首先准备食材：土豆 洋葱 西葫芦（有的地方叫茭瓜） 青椒 小米椒 豆腐 金针菇 牛肉 蒜 花蛤……

土豆切片，洋葱切丝，西葫芦切片，豆腐切块，金针菇去跟，也可以中间切一刀断开，牛肉切片，蒜切片，青椒小米椒切好备用，

起锅，倒油，放入洋葱和牛肉炒熟，盛出备用。把洗米水第二遍倒入锅内，准备煮汤，洗米水加入两勺大酱或者豆瓣酱，记住一定要是两勺，再放一勺辣酱。

煮开后放入土豆片，金针菇，豆腐，西葫芦片，小火，开始炖15分钟左右。比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放。开锅后放入之前炒好的牛肉，放入花蛤，再煮三分钟后关火，放入青椒和小米椒，最后放蛤花，

就这样，一道完美的大酱汤就完成了

家常韩式大酱汤怎么做好吃又简单

步骤 1

4瓣大蒜切碎

步骤 2

土豆略微冲洗表面淀粉后切块，1Cup的用量

步骤 3

西葫芦切块，1Cup的用量

步骤 4

洋葱切块，3/4Cup的用量

步骤 5

4瓣大蒜切成小蒜粒

步骤 6

青椒切厚片，7Tbs的用量

步骤 7

虾仁切成块，我买的是速冻虾仁，黑线没有去的很干净，需要自己再剔出来

步骤 8

鳀鱼舍弃头和内脏，用滤袋装好

步骤 9

上述所有材料（土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾仁、鳀鱼）再加一小把金针菇，加入适量矿泉水后中火煮沸，我的锅约8分钟左右

步骤 10

然后加入韩国黄豆酱，4Tbs的用量，我的锅比较小，大家可以根据自己锅的大小调整用量，加入黄豆酱后拌匀再小火加盖煮20分钟左右。

步骤 11

20分钟之后捞出装有鳀鱼的滤袋，加入切成小块的豆腐，我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中间的一种豆腐

步骤 12

再煮5分钟左右，加入洗净的豆芽

步骤 13

再煮2分钟左右，出锅前撒上绿葱花，完成✅