冬笋炒肉冬笋要焯水吗 冬笋炒肉冬笋要焯水吗多久

一、冬笋要焯水吗？

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

开大火，锅里放入适量的水。

等水有点热了，约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

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注意事项

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二、焯水冬笋怎么炒？

冬笋焯水后可作为配料炒肉片,猪肝或素炒木耳,炒雪菜冬笋

三、冬笋焯水要放盐吗？

冬笋焯水需要放盐。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

另外，吃时一定要注意，因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5~10分钟，去除大部分草酸和涩味。

四、冬笋煮汤要焯水吗？

需要焯水。

因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此要在炒之前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样可以除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，还可以使草酸进一步分解。

五、冬笋炖腊肉冬笋需要焯水吗？

新鲜冬笋吃起来有股涩涩的味道，焯水时加点盐能很好的去除点这股涩味，从而整体提高冬笋炖腊肉的品质

六、吗，冬笋需要焯水吗，冬笋没焯水可以吃吗？

需要焯水，不焯水不可食。胃不好的少吃。因它有草酸，吃多了会得结石

七、冬笋烧汤要焯水吗？

冬笋烧汤还是要焯一下水去一下它的涩劲儿。

八、冬笋煮火锅要焯水吗？

通常建议焯水。冬笋中含有一种叫草酸的成分，草酸会和蛋白质、矿物质发生反应，生成身体不易消化的络合物，增加消化负担，不利于营养吸收，而且吃起来会涩口，草酸会溶于水，因此，冬笋前将冬笋放在沸水中焯水是比较恰当的。

九、冬笋做汤要焯水吗？

需要焯水去除冬笋的涩味

十、冬笋为什么要焯水？

冬笋中含有一种叫草酸的成分，草酸会和蛋白质、矿物质发生反应，生成身体不易消化的络合物，增加消化负担，不利于营养吸收，而且吃起来会涩口，草酸会溶于水，因此，料理冬笋前将冬笋放在沸水中焯水是比较恰当的。