泡椒竹笋咋做 泡椒竹笋咋做好吃

一、陕西竹笋咋样做泡椒竹笋？

做泡椒竹笋准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。

竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。

放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。

切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。

把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。

二、泡椒竹笋怎么做？

配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:

1、锅中放水烧开。

2、将1000克竹笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。

3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。

4、放到一个没有油的盆中，盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。

5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。

6、倒入100克泡椒水、100克凉开水。

7、盖上盖子，我们美味的泡椒竹笋就做好了。放上一个星期左右就可以食用，非常开胃下饭。

8.美味又好吃的做泡椒竹笋完成开吃了。

三、泡椒煮竹笋怎么做？

首先，选好材质优良的泡椒，喜欢辣的可以选较辣的泡椒，然后将竹笋切片，放入适量的盐和适量的水，装在密闭的容器中，腌制几个月便可以食用了。

四、泡椒泡萝卜咋做最好吃？

制作泡萝卜所需食材：萝卜、姜、蒜、小米辣、泡椒、白醋、糖

1、处理食材

首先我们需要将萝卜切成块，大蒜切成片，姜切成丝，小米辣切成小段。

2、盐腌萝卜

切好的萝卜先用盐腌一些，二十分钟左右将腌出的水倒掉。

3、调制料汁

准备40克泡椒水，加入40克白醋和12克白糖，调制成泡萝卜水。

4、加入配料

将切好的姜丝、蒜片、小米辣、泡椒放入切好的萝卜中，并倒入调好的料汁。

5、冷藏保存

料汁倒入后搅拌均匀，并将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用了

五、泡椒竹笋怎么储存？

1 容器保存法

如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

推荐方法：

1.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。

2.用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。

3.用盖子等密封起来。

4.放置在避光阴凉处。

小贴士：这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

2 埋藏法

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法，具体操作步骤如下：

1.找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以)。

2.然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后。

3.再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

3 竹笋煮熟后可以冷冻吗

可以冷冻保存。

竹笋煮熟后笋中的涩味即可去除，而且经过高温煮熟后，竹笋也消毒杀菌了，再放入冰箱冷冻环境下，不仅可以很好的保留竹笋的营养成分不流失，还可以抑制其细菌以及微生物的滋生和繁殖，从而延长竹笋的保质期，所以竹笋经过焯水之后是可以放冷冻长期保存的。

4 煮过水的竹笋怎么保存

1、晒干保存

将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。

2、分袋冷冻保存

剥除笋壳，洗净，煮熟，晾冷，为食用方便，用保鲜膜分装成小袋儿，密封，放入冰箱里冷冻起来，此法可将鲜笋保存到陈接新，一年四季都有鲜笋吃。

3、卤水浸泡保存

剥净笋壳，煮熟，捞起晾冷，用八角、花椒、香叶等香料加水熬制为大料水，晾冷备用；将笋切成段、条或片儿装在瓶子里，放点切碎的红辣椒角，倒满大料水后盖盖密封起来，可保存时间也可长达半年。

六、怎么制作泡椒，泡姜，泡竹笋？

无论泡椒，还是泡姜，泡笋，都遵循如下原则。

1、材料洗净，放入沸水中，烫半分钟后捞出沥干水分

2、将作料葱姜蒜切好备用

3、沥干水的材料放入大盆内，和其他作料搅拌均匀，加入盐，花椒

4、倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏发酵

七、泡椒咋吃？

泡椒可以选择直接下饭吃，或者说也可以选择用来炒菜吃，都是挺不错的，个人比较喜欢用泡椒炒肉吃，这样的一道菜，酸爽开胃也是很不错的，首先将肉加入一些简单的调料在锅里大火炒熟，之后放入切好的泡椒，简单的翻炒过后一道美味的泡椒炒肉就做好了。

八、竹笋晒干还能做泡椒竹笋吗？

竹笋经过晒干之后，其水分降低，质地更加坚韧，口感也会变得更加韧性。因此，晒干的竹笋并不适合直接做泡椒竹笋食用，因为其口感过于坚硬。

不过，您可以在烹煮晒干的竹笋时，把它泡软之后再加入泡椒中烹调，以此来制作泡椒竹笋，口感会比较好。

不过，泡椒的香辣味道会容易压制竹笋的鲜味，因此如果想要留住竹笋的原汁原味，最好不要加太多的泡椒调料。

九、做泡椒竹笋米醋能代替白醋吗？

米醋能代替白醋。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。如果家里没有米醋，这时可以用白醋来代替。但是，米醋的酸味比不上白醋，所以味道淡一点。

　　需要注意的是，如果是用在洗脸美容方面，米醋和白醋则不可以替代使用。因为米醋的成分比较天然，但白醋的化学成分比较多，乙酸对于皮肤的刺激性大。

十、泡椒竹笋的最佳时间？

3一5天左右时候最佳，味道最好。