春笋炒腊肉是哪的名菜 春笋炒腊肉是哪的名菜啊

一、舌尖上的中国春笋炒腊肉第几集？

在第二季，的第三集介绍的是春笋炒腊肉

二、腊肉春笋丝的做法？

把腊肉切成片，把春笋丝洗干净，放入油锅里面，一起炒熟

三、腊肉烧春笋的做法步骤图，腊肉烧春笋怎么做？

用料

主料

竹笋400g

腊肉200g

调料

食盐

适量

调和油

适量

竹笋炖腊肉的做法

1.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉

2.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉

3.盖上盖煮5分钟

4.竹笋切片备用

5.起锅放油，放入糍粑辣椒

6.小火炒出红油

7.放入竹笋

8.翻炒均匀，加入少量的盐。翻炒几次

9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮

10.小火20分钟即可

四、腊肉炖春笋火锅的做法？

腊肉用开水泡两小时以上，用刀刮去肉皮污渍洗净切片，春笋切片加入凉水锅中，除去涩味洗净待用，起锅烧油加葱段蒜葱片，姜片爆炒，再加入腊肉和春笋一起炒，加开水炖一个半小时，加花椒粉和盐调味 起锅

五、油焖春笋腊肉的做法？

春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段锅子放油烧热，放入腊肉，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火，盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。

六、砂锅腊肉春笋的家常做法？

材料：春笋，腊肉，角瓜

配料：姜，大蒜，胡椒粉，盐，干辣椒段

1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味

2.腊肉切成薄片，在分切成条状

3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干

4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香

5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟

6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅

（1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味

2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味）

七、春笋炒肥肠的做法？

工具材料：

猪大肠300克，春笋150克，青椒50克，蒜米、姜片适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01

猪大肠用面粉抓捏10分钟左右，然后用水清洗干净，切成一圈圈。

02

笋、青椒、蒜米、姜片准备好。

03

开火下油，放大肠进去翻炒1分钟左右。

04

然后下蒜米、姜片。

05

下青椒翻炒1分钟左右，加生抽翻炒入味，再下笋加适量的盐翻炒一下。

06

盖上盖子焗2分钟左右。

07

打开盖子翻炒一下，熄火。非常好吃的笋炒大肠就做好了。

八、春笋炒萝卜的做法？

春笋炒萝卜

原料：笋丝 1包、胡萝卜 1根、猪肉250克、葱 适量、耗油 适量、盐鸡精 适量。

做法步骤：

第1步、成包笋丝焯水～胡萝卜切丝焯水～猪肉切丝～备用。

第2步、油热～葱爆香～放入肉丝翻炒。

第3步、先放胡萝卜翻炒均匀～再放入笋丝翻炒均匀。

第4步、加入耗油（可多加就不需要放盐了）味精调味。

第5步、好吃的笋丝胡萝卜炒肉出锅，上菜喽！

九、炒春笋片的做法？

把春笋切成片放到锅里炒就可以了

十、韭黄炒春笋的做法？

将竹笋剥好洗净。将竹笋切丝备用。

将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用。

将小米椒洗净切好备用。

将韭菜洗净切段备用。

将锅洗净烧干，倒入适量油烧热。

将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻。

将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生。加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。