东北大红萝卜家常做法(东北大红萝卜的腌制方法)

东北大红萝卜的腌制方法

1.首先把萝卜清洗干净，再把头和尾切掉，改刀切成厚一点的片，再把每一个片再切成3条，注意不要切断。

2、再准备一根毛线，把萝卜直接挂上去，再放到室外太阳下面晒，这样晒一下通风效果好，更加容易干。晒几小时后，看到萝卜的水分晒去了不少，晒2-3天左右，看到萝卜的而体积明显变小，就可以了，也不要晒得太干。

3、把晒好的萝卜一段一段撕下来，放在盆中倒入清水清洗干净，之后捞出来，放到帘子上，沥干表面的水分。

4、再找一个无水无油干净的大碗，把沥干水的萝卜干放到大碗中，加入食盐，辣椒面，下手抓拌均匀，充分抓均匀。

5、再准备一个无水无油的玻璃罐，把萝卜放入罐子里，压紧实，盖上盖子，7天之后就可以吃了。

东北大红萝卜如何腌制咸菜

【食材】：红萝卜1根，雪碧300毫升，清香米醋60克，盐2勺，小米辣适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备一个大红萝卜，清洗干净不用去皮，先分成四瓣，再切成3刀连的夹刀片，所谓三连夹刀片，就是中间两刀不切断，第三刀切断

步骤二：萝卜全部切好之后，放在大碗中，加入2大勺盐，搅拌均匀，腌制10——30分钟。

步骤三：接下来准备一点儿小米辣，洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。

步骤四：红萝卜腌好了，我这个是腌了20多分钟，你看，已经出来很多水了。把腌制好的萝卜挤一挤水，尽量挤干点。

步骤五：这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的，不用加糖，还要加入一点醋，我加了60克左右的清香米醋，或者加白醋也可以。陈醋就算了吧，味道太重了。

步骤六：加入咱们平时常喝的雪碧饮料，我买的是那种小小瓶的，一瓶300毫升我全倒进去了，味道很正。

步骤七：把咱刚才切好的小米辣放进去，具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧！搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时，腌一个晚上更好吃。

东北红萝卜怎么腌制

【所需食材】

青萝卜5斤、盐200g、辣椒粉适量，高度白酒，花椒面，茴香面

【腌制步骤】

第一步：准备好萝卜，准备的是青萝卜，我们南方用的都是青萝卜，，也可以用红萝卜或者白萝,将整个青萝卜洗干净，不用去皮，去了皮的萝卜干就不大爽脆，吃起来就大打折扣了，洗干净把萝头和尾部都切去。

第二步：然后把萝卜切成小段的粗条，千万不能太细，如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了，也不好吃了,将切好的萝卜条放进一个大的容器，撒上盐，撒好之后，把容器拿起来把盐抖均放，腌制4个小时左右。

第三步：腌制好的萝卜条发软，青萝卜水分比较多，把萝卜挤干些水分。

第四步：挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。

第五步：做香辣萝卜干，所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种，晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好,这样有利于下面的操作。

第六步: 晒的差不多的萝卜干，取回来放入一个大盆里，放入准备好的调味料，盐，花椒面，辣椒面，茴香面搅拌均匀，最后撒上一些高度白酒，使劲搓匀。然后拿出准备好的坛子，把搅拌好的青萝卜干全部放入坛子里，按紧。放到阴凉处腌制一个星期就可以吃了。

东北大红萝卜怎么吃好吃

步骤/方式1

红萝卜切片，加盐腌制30分钟

步骤/方式2

起锅烧油，放入葱姜，八角花椒，干辣椒炒香

步骤/方式3

加入酱油

步骤/方式4

大火烧开，小火熬制20分钟晾凉备用

步骤/方式5

萝卜控干水分

步骤/方式6

加糖，倒入料汁

步骤/方式7

加白酒

步骤/方式8

搅拌均匀，腌制2小时即可

东北大红萝卜的腌制方法大全

材料红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条 做法 1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。

东北大红萝卜的腌制方法和配方

【食材】：红萝卜1根，雪碧300毫升，清香米醋60克，盐2勺，小米辣适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备一个大红萝卜，清洗干净不用去皮，先分成四瓣，再切成3刀连的夹刀片，所谓三连夹刀片，就是中间两刀不切断，第三刀切断

步骤二：萝卜全部切好之后，放在大碗中，加入2大勺盐，搅拌均匀，腌制10——30分钟。

步骤三：接下来准备一点儿小米辣，洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。

步骤四：红萝卜腌好了，我这个是腌了20多分钟，你看，已经出来很多水了。把腌制好的萝卜挤一挤水，尽量挤干点。

步骤五：这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的，不用加糖，还要加入一点醋，我加了60克左右的清香米醋，或者加白醋也可以。陈醋就算了吧，味道太重了。

步骤六：加入咱们平时常喝的雪碧饮料，我买的是那种小小瓶的，一瓶300毫升我全倒进去了，味道很正。

步骤七：把咱刚才切好的小米辣放进去，具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧！搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时，腌一个晚上更好吃。

东北大红萝卜的做法大全家常

东北胡萝卜馅饺子制作方法：

用料：面粉2斤，肉1斤，胡萝卜3根，葱姜盐，油等

1.面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。

2.将需要的材料准备好。

3.猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。

4.胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。

5.锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。

6.将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。

7.面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。

8.将剂子擀成薄面皮。

9.入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。

10.锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。

东北红萝卜的做法大全

1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。

2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

胡萝卜切棱形片的切法

5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。

6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

7、在侧边切片就是棱形片啦。

胡萝卜切滚刀块步骤：

1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。

胡萝卜切花的方法：

1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)

2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了。

3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了。

4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润，然后就切成自己需要的厚度即可。

东北大红萝卜的腌制方法和配料

1、将白萝卜洗净，去不去皮都可以的，带皮更脆爽一些。切好后放入碗中，均匀地倒入食盐抓拌几下，静静地腌制一个小时，杀出萝卜里的水分。

2、腌制萝卜的期间，将大蒜切片，姜切片，小米椒切成辣椒圈，备用。

3、一碗生抽，半碗陈醋，一勺白糖，一碗清水，按照这个比例倒入锅中，大火煮开后继续煮一两分钟，然后倒出晾凉备用。

4、腌好的萝卜会杀出很多水分，倒掉腌出的水分，然后把萝卜用纱布或者笼布包好用力挤出多余的水分。然后萝卜放入大碗中，倒入晾凉的料汁，以及切好的配料，封上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱腌制一晚上就可以吃了

东北大红萝卜的腌制方法视频

准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。

下油，把蒜末葱白爆香。

放入肉片。加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。

加完调味品，然后进行翻炒。加入红萝卜。放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。