家常土豆粉做法(家常土豆粉的做法)

家常土豆粉的做法

1、用料：土豆粉100克，鸡蛋1～2个，绿豆芽一小抓，青菜几根，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉一点，葱姜蒜一撮，火腿一根。

2、火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。

3、锅中烧水，水开后土豆粉煮熟，捞出过凉水备用。

4、鸡蛋打散。

5、将鸡蛋煎定型，用铲子划散，装盘备用。

6、锅中倒油，爆香葱末蒜末。喜欢辣的可以放辣椒一起爆香。

7、放入豆芽、土豆粉大火翻炒。翻不快的可以用中火，快翻防止糊锅。

8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉调味。

9、放入青菜，火腿肠大火快速翻炒。

10、炒到青菜变软，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。

家常土豆粉的做法步骤

用料 土豆粉 青椒 红椒 生抽 猪肉（可选） 香菇（可选） 酱油（可选） 炒土豆粉的做法 青红椒切丝，肉切丝，香菇泡发去蒂切丝。土豆粉洗一下，焯水。锅入油，油热下肉丝翻炒。待肉丝变色放入香菇。（不放的可以忽略这一步）入青椒，继续翻炒。入土豆粉，加入生抽，盐，一点高汤或者清水或者泡香菇的水，翻炒。（喜欢酱油的还可以放一点点酱油）

家常土豆粉的做法 简单

.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地

2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。

3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮

4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。

家常土豆粉做法视频

1、先准备需要的食材。准备几片豆腐干，把豆腐干切成条；再全部切成小丁。切的这个豆腐干主要是用来做肉酱用的。

在家做砂锅土豆粉，可以根据自己喜欢的食材来搭配。取几个鱼豆腐切成小块；火腿肠切小片；香菇也切小片；洗干净的豆腐皮卷起来，再全部切成丝。这个豆腐皮是我们全家人的最爱，家里不管是吃火锅还是麻辣烫之类的，我都喜欢加一些豆腐皮。

2、下来炒肉酱。先把锅烧热后再倒入油，然后把提前剁好的肉末倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，往锅里加入料酒去腥味。

然后加入葱花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和几块火锅底料翻炒，在锅里炒香、炒出里面的红油。

炒出红油后，再倒入刚才切好的豆腐干进去翻炒。

加点生抽进去，再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒匀。这里可以多炒一会，把豆腐干里面的水分炒干，这样做好的酱不容易坏，保存时间长。由于前面加了豆瓣酱、火锅底料和生抽都是咸的，这里就不用加盐了。

这个肉酱就炒好了，味道特别的香，直接盛入碗里备用。

锅里留一小部分的肉酱，然后往锅里倒入水煮开；等锅里煮开后关火备用。

3、下来就要用到砂锅了，在砂锅里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、还有鱼豆腐和火腿肠。还有提前泡好的海带丝，提前煮熟剥皮的鹌鹑蛋，择洗干净的金针菇。

再把刚才的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，等大火煮开后再搅拌。

大火煮开后，再加入提前泡好的土豆粉进去。

然后加入盐调味，加入花椒粉、白胡椒粉、鸡精搅匀。再加点青菜进去烫一下，然后根据自己的口味加点油泼辣子搅匀。

砂锅里的这些食材有些本来就是熟的，有些生菜稍微煮一下就熟了，最后撒点葱花和香菜就可以关火了。

家常土豆粉做法简单又好吃

状元哥员工餐的酸辣土豆粉是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一种制作方法：

所需材料：

- 土豆粉 250克

- 土豆 1个

- 蒜末 2勺

- 辣椒粉 2勺

- 生抽 2勺

- 醋 2勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 熟芝麻 适量

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 土豆切成丝，用清水冲洗去淀粉后沥干备用。

2. 将土豆粉放入开水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒粉煸炒出香味。

4. 加入土豆丝煸炒，加入盐、糖、鸡精、生抽和醋翻炒均匀。

5. 加入煮熟的土豆粉翻炒均匀，最后撒上熟芝麻和切碎的青蒜即可。

小贴士：

1. 土豆粉在煮熟后需要用清水冲洗干净，以去除表面的淀粉和杂质，使口感更佳。

2. 辣椒粉和醋的用量可以根据个人口味进行适量调整。

3. 炒好的酸辣土豆粉可以撒上熟芝麻和青蒜，增加口感和美观度。

希望这个做法能够帮到您，祝您成功制作出美味的酸辣土豆粉！

家常土豆粉的做法窍门

食材清单 土豆粉 猪肉 小白菜 调和油 葱 蒜 姜 豆瓣酱 生抽 花椒粉 番茄酱 胡椒粉 香醋 食盐 烹饪步骤

1 主料：土豆粉、瘦肉、小白菜。辅料：豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜。把小白菜洗净切段。瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末。

2 把土豆粉用开水煮煮，捞起过凉水，沥干水分，热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。

3 加豆瓣酱、番茄酱炒出红油，加小白菜翻炒，加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。

4 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒，关火加醋，拌均匀即可。

家常土豆粉的做法大全

土豆粉放开水锅中煮一两分钟捞出，锅油热放鸡蛋液煎熟盛出，锅中加油，放青菜叶子、火腿肠翻炒，加土豆粉翻炒，加老抽、陈醋、蚝油炒匀即可出锅。

家常土豆粉的做法和配方

土豆粉

主料

葱 姜 火锅底料 红油豆瓣酱 土豆粉 油菜 金针菇 香菜 各种丸子

土豆粉的做法步骤

1. 热锅烧油放入葱 姜末 炒香 放入火锅底料炒散 豆瓣酱炒出红油

2. 加入适量的水烧开

3. 水开了先放入各种丸子 我还放了冻豆腐 因为都是冻的要先煮（口比较重的可以加盐 但火锅底料 豆瓣酱都有盐 所以我就没加）

4. 感觉丸子煮的差不多了 放入粉条

5. 粉条快煮熟了 放入自己喜欢吃的菜 煮一下就好了

6. 出锅 撒上香菜 就完成了

小贴士

这里用的粉条是成袋包装的鲜粉条 所以特容易熟 煮时注意时间不要煮的太烂就不好吃了

家常土豆粉做法不用火锅底料

先烧开水，放入土豆粉 加入喜欢的蔬菜 丸子 煮开 可以麻辣火锅底料 味道不错

土豆粉做法视频教程

一、蔬菜土豆粉

食材

土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。

做法

1、蔬菜切成丝状备用。

2、土豆粉放水里清洗一下。

3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。

4、锅烧热下肉丝煸炒一下。

5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。

6、下土豆粉继续炒，淋料酒。

7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。

8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。

二、香辣土豆粉

食材

土豆粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。

做法

1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。

2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。

3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）

4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。

5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。

6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。

三、酸辣土豆粉

食材

土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。

做法

1、准备食材，土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。

2、葱切成葱花，蒜切碎备用。

3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。

4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。

5、锅里放油，放入葱花炒香。

6、锅里加热水，水开后放入土豆粉。

7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。

8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。

四、凉拌土豆粉

食材

土豆粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。

做法

1、肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；

2、搅拌均匀后腌制五分钟；

3、烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；

4、煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；

5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面；

6、锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；

7、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

8、肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；

9、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；

10、表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；

11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央；

12、再将自制的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；

五、黑椒肉丝炒土豆粉

食材

土豆粉1包、肉丝100克、红萝卜1根、黑木耳1把、黄瓜1颗、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油适量、盐适量。

做法

1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；

2、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；

3、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；

4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；

5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；

6、加入适量的酱油继续翻炒；

7、加入黑木耳丝翻炒，再加入黄瓜丝；

8、最后加入盐和手磨黑胡椒碎，搅拌均匀，盛入盘中。

六、炒土豆粉

食材

土豆粉、胡萝卜、青菜椒、姜、蒜、蚝油、酱油。

做法

1、土豆粉用温水泡会沥干水。

2、胡萝卜，青菜椒分别切丝，姜蒜切末。

3、锅里放油爆香姜蒜末，放胡萝卜炒出胡萝卜油。

4、接着放土豆粉炒2两分钟，再入青菜椒炒匀。

5、最后放酱油蚝油调味炒匀即可！

七、砂锅土豆粉

食材

土豆粉500g、豆芽50g、油菜50g、鱼丸100g、辣椒油1勺、蚝油半勺、羊肉卷100g、海带丝30g、豆腐丝50g、盐1勺、酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减。

2、先将豆芽、豆腐丝铺满锅底。

3、继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉。

4、将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火。

5、出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等。

八、肉丸土豆粉

食材

土豆粉250克、牛肉丸子100克、白菜心50克、蚝油2勺、十三香2勺、五香粉1勺、鸡精粉1勺、盐1勺、葱1棵、姜1块、八角4个、生抽2勺、虾饺50克。

做法

1、牛肉丸子，还有几个虾饺也用上了

2、炒锅放油，放入八角炒香

3、放入葱段、姜片炒出香味

4、倒入土豆粉翻匀，倒入生抽翻炒

5、倒入开水，加入十三香、五香粉、盐、蚝油煮沸

6、倒入牛肉丸子、虾饺煮沸

7、白菜心撕大块加入，煮熟加入鸡精出锅。

九、炒酸辣土豆粉

食材

土豆粉、酸辣椒、盐、油、酱油、鸡精。

做法

1、备土豆粉和切好的酸辣椒。

2、锅里烧油放进洗好的土豆粉炒匀。

3、放进酸辣椒，淋点酱油，再放少许盐炒匀。

4、将粉炒软，放点鸡精。

5、炒匀出锅。

十、青菜土豆粉

食材

青菜50克、土豆粉3包、西红柿1个、鸡蛋适量、盐5克、生抽4克、鸡精2克。

做法

1、锅里加入热水烧开，然后在加入青菜烫。

2、锅里从新加入油加入西红柿。

3、炒匀后加入清水，水煮开加入土豆粉。

4、搅拌均匀，在加入盐，然后煮五分钟，加鸡精炒匀。

5、煮好装碗里，然后加入青菜及煎好的鸡蛋。

十一、鸡肉土豆粉

食材

鸡肉、土豆粉、盐、香菜、鸡精。

做法

1、土豆粉，熟鸡肉。

2、备土豆粉拆包清洗，鸡肉先炖熟。

3、将鸡肉倒进锅里放清水和盐烧开。

4、倒进土豆粉，将粉煮软。

5、放进 香菜，烧开出锅。

十二、卤味土豆粉

食材

土豆粉、卤汁、卤蛋、香油、醋、油辣椒。

做法

1、备卤汁，土豆粉，醋，卤蛋。

2、放粉拆包清洗后放进开水里煮软。

3、捞进碗里，倒进卤汁。

4、拌匀后淋上醋，淋上香油。

5、放进油辣椒和卤蛋即可开吃。

十三、炝酸辣土豆粉

食材

土豆粉、酸辣椒、盐、辣椒油、香油、蚝油、调味鲜。

做法

1、备土豆粉和酸辣椒。

2、锅里放清水和盐烧开下入土豆粉煮软。

3、捞碗里淋上蚝油拌匀。

4、辣椒切碎。

5、倒进切好的酸辣椒。

6、淋上辣椒油，放点调味鲜。

7、淋上香油拌匀即可。

十四、香卤土豆粉

食材

土豆粉、卤汁、盐、味精、香油、香葱。

做法

1、将卤汁倒进锅里加盐烧开。

2、放点味精。

3、再放进洗好的土豆粉。

4、将粉煮软煮入味。

5、捞进碗里，淋上香油，放点香葱 ，吃辣椒放点辣椒油即可。

十五、葱油土豆粉

食材

土豆粉、味极鲜酱油、小葱、糖。

做法

1、土豆粉用凉水清洗。

2、锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。

3、小葱切葱段和葱花备用。

4、锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。

5、炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。

6、将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末拌匀即可。

十六、凉拌鸡丝土豆粉

食材

土豆粉条250克、芹菜条10克、胡萝卜丝10克、洋葱丝10克、鸡丝10克、紫甘蓝丝10克、黄瓜丝10克、盐1小勺、生抽适量、香油适量、鸡精1小勺、白醋1小勺、胡椒粉适量。

做法

1、肉丝中加入生抽，料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料;

2、搅拌均匀后腌制五分钟;

3、烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉;

4、煮上两，三分钟后， 捞出来放在凉开水中;

5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

6、锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下;

7、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;

8、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒;

9、肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

10、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

11、表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;

12、将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面;

13、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。

十七、鱼肉土豆粉

食材

鱼肉、土豆粉、鸡蛋、香菜、盐、高汤、香油、鸡精、十三香、胡椒粉。

做法

1、鱼肉切片，再用清水冲去血水沥水。

2、再调进盐，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌匀入味。

3、土豆粉一包，蛋一个。

4、腌好的鱼片打进鸡蛋清，拌匀。

5、锅里倒进高汤或清水烧开，调进麻辣汁和盐烧开。

6、倒进腌制好的鱼片烧开。

7、再放进土豆粉，撒上胡椒粉再次烧开。

8、调进鸡精和香菜提鲜即成，出锅淋上香油上桌。

家常土豆粉的做法 简单不辣

1 备料，洗干净所有食材。

2 剥好蒜，捣成蒜泥，兑入纯净水或者凉白开（如果兑入热水有死蒜味道）

3 锅里烧开水，放入火锅底料（红99或者别的底料都可以），放入土豆粉（我没有提前泡要煮5分钟，如果泡过的煮1分钟就可以）

4 放入包心鱼丸和甜不辣煮2分钟，

5 把烩面坯（烩面可以用宽面条，方便面代替都可以），一拉、二甩、三抻、四撕就拉好了烩面，放入锅中

6 面熟后放入金针菇和青菜

7 在汤勺里倒入适量芝麻酱，用水搅拌开，倒入锅中，如果刚才的火锅底料放的多久不用放盐了，如果底料少，放少许盐。

8 关火后，放入调好的蒜汁水

9 美味的涮菜就做好了