干豆角炒腊肉的家常做法大全 干豆角炒腊肉的家常做法大全窍门

一、干炒腊肉家常做法？

1.把腊肉洗干净,然后蒸熟切成片。将尖椒洗干净,去蒂,籽,切成片。

2.

将炒锅上火,倒入水烧开,下入腊肉略氽,捞起来控净水分,然后加入干淀粉拍均匀等待用。

3.

净锅上火,倒入色拉油烧至六七成热,然后下入腊肉炸至外皮酥脆,捞起控干油。

4.

将锅内留点底油,下姜蒜末,花椒粒煸香。再下入腊肉,尖椒,调入盐,味精,白糖即可

二、干豆角蒜苗炒腊肉的做法？

先把干豆角用水泡开，然后把腊肉煸香，把干豆角先下锅，蒜苔容易熟，迟点下锅

三、炒干豆角的家常做法？

食材：干豆角、大葱

调料：生抽、蚝油、盐、十三香粉

做法步骤：

1，一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。

2，热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。

3，加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒。

4，最后加入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅了。

四、辣炒干豆角做法大全？

主料：肉适量、干豆角适量

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量

做法：

1.豆角提前温水泡发。

2.辣椒切碎。

3.起锅放油下入肥肉爆出油来。

4.然后同时下入姜蒜和瘦肉翻炒加盐。

5.下入辣椒翻炒，加盐，加老抽。

6.多炒一会。

7.下入干豆角继续翻炒。

8.然后放入少量水。加少量盐。焖煮一会。

9.汁干。继续翻炒。最后下入葱花出锅。

五、干拌豆角家常做法大全？

1

干豆角以热水浸泡

取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。

500g是两个人的量，如果人数多，适当增加。

2

干豆角过水

烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。

如果之前浸泡的时间不够久，这里就在热水中适当煮久一点。

可以先取一根咬一下，合适的硬度再取出、沥干水分。

3

准备蒜末、香菜、葱等辅料

在干豆角过水的时候，可以同时准备蒜末、香菜、葱等辅料。

取两瓣大蒜切碎、香菜和葱切段，放在碗内准备好。

腌制酸豆角，用清水还是花椒水?教你正确做法

4

加入辅料，同时在干豆角上铺上适当的盐、辣椒面

将切好的辅料加入到沥好水的干豆角上，同时铺上适当的盐和辣椒面。

5

加入香油、鸡精或鸡粉，搅拌均匀

放好辅料后，加入香油和鸡精后，开始搅拌，要多搅拌几次，使油盐均匀一点。

6

放置五分钟，即可享受美食

搅拌好后，放置五分钟左右，让盐、香油等味道渗入，然后就可以享受美食了

六、豆角炒腐干的做法大全？

豆角炒腐干

主料：豆角200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，豆角切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2.花椒泡热水制成花椒水；

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4.再下入豆角段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

七、干豆角炒牛肉的做法大全？

干豆角炒牛肉材料：干豆角500克（撕去头尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已经腌好的）、蒜头2瓣（剁成蒜蓉）调味：油、盐、糖适量

做法：

1、锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色

2、翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用

3、锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香

4、放进沥干水分的豆角，大火爆炒

5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮分钟

6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化

7~8：装碟上桌

八、炒硬豆角的家常做法大全？

用料：硬豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10个、盐2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克

做法：

1.准备硬豆角，洗干净控干水分。

2.洗好控水的辣椒与花椒。

3.硬豆角切一寸长。

4.大蒜、姜去皮切成小粒。

5.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。

6.热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

7.调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。

8.放硬豆角炒至变色。

9.最后放入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。

10.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了

九、羊肉炒干豆角家常做法？

用料

羊肉 适量

干豆角丝 适量

洋葱 三分之一个

粉条 半袋

姜片 4片

蒜 4瓣

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 适量

做法步骤

1、羊肉切小块或者条

2、干豆角提前用水泡十分钟以上

3、蒜切碎，姜切小片

4、干豆角和粉条分别焯水，干豆角因为提前用水泡了，所以不需要煮太久，尝一下熟了就行

5、锅中加油，因为羊肉比较瘦，不出油，所以要多加。羊肉放入锅中炒至变色。

6、加入洋葱丝姜片，翻炒至洋葱变软后倒入老抽

7、随后倒入粉条与干豆角，加入生抽，蒜，翻炒均匀即可。

十、干煸炒豆角家常做法？

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用