葱爆河虾的家常做法(葱爆河虾的家常做法简单)

葱爆河虾的家常做法简单

食材&配料：

龙虾、泰椒圈、干葱头、京葱段、洋葱段、鲜藤椒、辣鲜露、清鸡汤、红烧酱油、蚝油、海鲜酱油、香麻油、胡椒粉、黄油

做法：

把龙虾去头去尾改刀成块，将虾头和虾尾放入蒸箱蒸熟摆盘。

虾块吸干水分后拍上淀粉，用7成热油温炸至金黄捞出控油。

把海鲜酱、蚝油、辣鲜露、鸡汤、香麻油、胡椒粉等调料调制成酱汁备用。

锅中烧热油，加入所有的辅料煸炒出香，加入炸好的虾块继续翻炒。

放入调好的酱汁大火爆香，让虾块吸收酱汁即可。

葱爆小河虾的做法大全

步骤1/13

青壳河虾剪去虾枪、长须，用清水冲洗干净，沥干水份。

步骤2/13

将葱切小段，姜切丝，蒜切末待用。

步骤3/13

碗中加入盐2克、白糖20克。

步骤4/13

再调入生抽15毫升，香醋5毫升，黄酒15毫升。

步骤5/13

将调味汁搅拌均匀，待用。

步骤6/13

锅烧热，倒入油烧至7成热，油量要没过河虾。

步骤7/13

倒入河虾。

步骤8/13

炸约30秒捞起。

步骤9/13

虾略微冷却，待油温回升，再次复炸10秒捞出，复炸一下会让虾壳更加香脆。

步骤10/13

锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味。

步骤11/13

倒入炸好的河虾。

步骤12/13

倒入调好的调味汁。

最后一步

大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上，起锅装盘即可。

葱油爆河虾的做法

主料：小黄鱼2条、小河虾适量、冷冻的海兔200克

配料：香菜、葱段各适量

调料：盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉各适量

做法

1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，冷冻的海兔冲洗干净。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出；

3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

香葱爆河虾

用料

虾 300克

料酒 1勺

蒜头 两头（蒜多点）

芹菜或葱 适量

太太乐酱油 1勺

生粉 适量

小尖椒 2个

太太乐鲜鸡汁 1勺

步骤 1

虾清洗干净，可以修剪一下。

步骤 2

虾的处理，去虾线，拿支牙签，从虾头和虾身的地方，挑出虾线。

步骤 3

太太乐酱油，料酒，生粉加入，抓匀腌制半小时左右。

步骤 4

配料

步骤 5

大蒜

步骤 6

打成这样，不要太小，也可以用刀切。

步骤 7

锅里下油

步骤 8

油多一点点，油热下大蒜。

步骤 9

爆出香味，中火就好。

步骤 10

把大蒜先盛出来，多余的油留在锅里。

步骤 11

锅里油不够再加些，把虾放进去炒。

步骤 12

虾变色，加入太太乐鲜鸡汁，翻炒几下。

步骤 13

把大蒜加进去，翻炒几下。

步骤 14

不加水！！！盖上盖子焖几分钟，虾会出少许水的。

步骤 15

几分钟后打开锅盖，翻炒几下。

步骤 16

最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，关火，看似复杂，其实就是一步一步的过程，虾变色，焖几分钟就熟了。

步骤 17

装盘开吃

葱爆河虾图片

葱爆大虾用的是速冻虾仁，不是鲜大虾

葱爆河虾的家常做法简单视频

可能虾不够新鲜，死的太久，也可能没有炒熟，炒制时间太短。

葱爆河虾的家常做法简单窍门

原料：斑节虾适量，油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，姜葱适量。

1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。

2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。

3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。

4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。

5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰。

葱爆河虾的家常做法窍门

食材&配料：

龙虾、泰椒圈、干葱头、京葱段、洋葱段、鲜藤椒、辣鲜露、清鸡汤、红烧酱油、蚝油、海鲜酱油、香麻油、胡椒粉、黄油

做法：

把龙虾去头去尾改刀成块，将虾头和虾尾放入蒸箱蒸熟摆盘。

虾块吸干水分后拍上淀粉，用7成热油温炸至金黄捞出控油。

把海鲜酱、蚝油、辣鲜露、鸡汤、香麻油、胡椒粉等调料调制成酱汁备用。

锅中烧热油，加入所有的辅料煸炒出香，加入炸好的虾块继续翻炒。

放入调好的酱汁大火爆香，让虾块吸收酱汁即可。

葱爆小河虾怎么做好吃又简单

主料

虾800g

配料 油适量

盐适量

姜适量

葱适量

生抽适量

姜葱炒虾做法

活虾洗净，控干

爆香姜丝

放入葱爆香

倒入虾，马上盖上盖子，否则虾受热会跳出来。

过2分钟后，打开盖子，翻炒，加些生抽，盐调味即可

葱爆小河虾

用料：大虾500克

辅料：葱丝、姜丝各2克，糖1汤匙，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，醋2茶匙，盐2克，水淀粉1茶匙。

烹饪步骤：

1.剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。

2.炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出；

3.炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。

4.炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味，然后下水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

葱爆河虾的家常做法简单又好吃

用料：籽虾500g，干辣椒25g，花椒15g，胡椒粉1g，盐，酱油，各5g，姜片，白芝麻各5g，白糖2g，豆瓣酱20g，油75ml，大葱20g

做法：1.准备好所有食材，先将把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。

2.把姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。

3.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟，用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。

4.起锅，炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。

5.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。

6.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。