简单家常西米捞的做法(什果西米捞)

什果西米捞

是的

用西瓜、芒果、草莓、香蕉、木瓜、奇异果、桃子以及苹果等水果。水果捞就是将水果切成小块，然后搭配小甜点，加入酸奶、椰汁、西米露、燕窝、奶油以及坚果等配料混合制作而成的甜品。水果捞的制作方法简单，一年四季都可以出售，而且性价比较高，营养价值丰富，因为有大量的水果，所以维生素含量高，口感酸甜，深受消费者的喜爱。水果捞的口味多样，主要有芒果西米捞、三色西米露、芒果椰奶西米捞等，可以现做现吃，没有添加剂，营养健康。

西米水果捞的做法大全

1.酸奶水果捞 

准备材料: 猕猴桃、草莓、苹果、芒果、酸奶及其他水果 

做法: 将准备的水果洗净去皮,切成块,然后将水果铺好,倒入准备的酸奶进去,搅拌均匀即可哦!

2.奶香西米水果捞 

准备原料: 西米100g、牛奶一袋、草莓、芒果、椰果适量 

做法: 西米用水洗净,锅中加水,倒入西米,煮至半透明,盖上盖子焖10分钟,焖好后,用过滤网过滤出半透明的西米,清洗干净,然后倒入牛奶,放到冰箱冷藏4小时来使牛奶的奶香充分的被西米吸收,将准备的水果洗净切块,最后淋上牛奶西米即可

3.桃胶水果捞 

准备原料: 桃胶,木瓜、西瓜、火龙果、芒果

做法：桃胶提前泡发好，清洗干净。锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味，出锅后桃胶放凉，水果去皮切块，倒入桃胶中即可

4、三色水果捞

准备原料：芒果、草莓、奇异果

做法：将准备的水果洗净去皮切块，随后将西米按照上述的方法煮好，最后将做好的西米倒入水果中混合即可

5、什果西米捞

准备原料：西米100g 、杏仁露适量 、白糖5汤匙(根据个人口味添减) 、各种时令水果（如芒果） 、三花淡奶2汤匙

做法：锅中加水，水开后加入西米，煮至半透明后加入杏仁露和淡奶，煮开后出锅放凉，将水果洗净切块，加入放凉的西米中即可

水果捞里面的西米是用西米煮的吗

一、酸奶水果捞

准备材料：

猕猴桃、草莓、苹果、芒果、酸奶及其他水果

做法：

将准备的水果洗净去皮，切成块，然后将水果铺好，倒入准备的酸奶进去，搅拌均匀即可哦！

二、奶香西米水果捞

准备原料：

西米100g、牛奶一袋、草莓、芒果、椰果适量

做法：

西米用水洗净，锅中加水，倒入西米，煮至半透明，盖上盖子焖10分钟，焖好后，用过滤网过滤出半透明的西米，清洗干净，然后倒入牛奶，放到冰箱冷藏4小时来使牛奶的奶香充分的被西米吸收，将准备的水果洗净切块，最后淋上牛奶西米即可

三、桃胶水果捞

准备原料：

桃胶，木瓜、西瓜、火龙果、芒果

做法：

桃胶提前泡发好，清洗干净。锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味，出锅后桃胶放凉，水果去皮切块，倒入桃胶中即可

水果西米捞

现在流行所谓“水果捞”，是从香港流行过来的，就是各种水果搭配，辅以汤汁，亦可加入配料，如西米，雪蛤，燕窝，奶油....其实就是水果沙拉，把各种果子放在一起，鲜艳的色彩已经能勾起人的食欲。

《水果捞》在夏季很受欢迎。 主打的新鲜水果有：西瓜、芒果、桃子、草莓、奇异果、哈密瓜、圣女果、火龙果等。

中文名

水果捞

外文名

Fruity Mixed

材料

西瓜(黄、红肉)、火龙果（红、白肉）奇异果、桃子、草莓等水果

品种口味

什果西米捞 芒果西米捞 酸奶水果捞

特色

现场制作、现切现做、无添加剂

杂果西米捞

西谷米食疗作用：

西米性温、味甘；

有健脾、补肺、化痰的作用。

西谷米做法指导：

西米煮法：（适用于即煮即食）

1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

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红豆牛奶西米露

材料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量

做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间，红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可

(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)

【小tips】

1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。

西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感

2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂

西米露

材料:

西米，椰汁，白糖

做法:

1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。

2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。

椰香芒果西米露

原料：西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃。

调料：蜂蜜

做法：

1、将西米用清水泡软

2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水

3、芒果切小粒

4、西瓜切小粒，将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可，加上美味貌美的红樱桃，这款色香味俱全的西米露就齐活了。

火龙果黄桃西米露

做法：

1、把火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉，用果壳作一个小碗。把黄桃切小块，西米煮开，中间过两次凉水，这样煮的西米吃起来更Q。

2、把火龙果肉、黄桃料和熟西米放入火龙果壳里，加入糖水或者是椰汁，我加了蜂蜜调好的糖水。

西米鲜果羹

材料:

大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖

做法:

1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟。

2.加入冰糖融化，西米涨透。

3.煮开小锅水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒，关火即可。

芋头西米捞

最佳品尝方式：冰凉

材料:

芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄

做法:

1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用。

2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。

3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。

水果甜点

材料:

葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果

做法:

1.葡萄干冲洗干净.

2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米,待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.

3.锅里加少许水,加冰糖.放入葡萄干,倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.

4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.

5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝,西瓜,火龙果,芒果.

泰国西米肉酥丸

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

西米除了可以用来做我们常吃的甜品，其实还可以用来做菜呢。这道泰国街边常见的小点心，就是用西米包裹着酥酥的猪肉末做成的。西米做成的外皮非常劲道有咬头

主料：西米200g，猪肉馅50g，香芹1根，胡萝卜半个

辅料：油适量，鱼露15g，料酒15g，白砂糖15g，热水125ml，洋葱¼个，蒜1瓣，芝麻15g

步骤

1.将香芹、胡萝卜、洋葱、蒜，全部切成碎末。

2.炒锅倒油1大勺，约15克左右。开中火，油热后，先倒入蒜末和香芹末翻炒。

3.闻到香味后，倒入猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末，翻炒。

4.炒到肉末变色后，倒入糖、鱼露、料酒，继续翻炒，直到所有水分全部炒干。

5.将炒好的肉碎倒入盘中，撒上一把芝麻，拌匀。放在一边等着晾凉。

6.趁着这个时间做西米外皮，将西米放入一个大碗中，将热水缓慢的倒入，并一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水。不要一次倒入，先倒入7、8成，然后用手摸一下，感觉一下西米是不是能粘在一起，如果不行的话再继续倒水。注意水别倒多了，只要能保证米能粘在一起就行了。

7.取一块西米，压成扁扁的皮。

8.舀一小勺肉末放在中间。

9.慢慢的把周边的皮包起来，裹成一个丸子。如果包不上没关系，可以继续补西米，因为粘性比较强，所以看到那里漏了，补上几粒西米，再搓圆就行了。

10.将包好的西米摆在涂了薄薄一层油的盘子上（防止蒸完之后粘在盘子上），彼此留点空，因为蒸了之后会膨胀。蒸锅大火将水烧开，看到蒸锅上汽之后，将盘子摆入锅中，转中火，蒸10分钟即可。

小贴士

吃的时候建议搭配一些生菜或者彩椒，这样口感更加丰富些。也可以把猪肉换成虾，芝麻也可以用花生碎或者腰果碎来代替。

什果西米捞图片

简单的甜品——苹果派！

1、苹果切丁，小锅添水，煮沸，加粉芡，加糖，煮至粘稠，这是馅，放凉待用；

2、吐司片，四个边角切掉，备用3、打一个鸡蛋，只取蛋清，涂抹在吐司四周，盛馅，把吐司折叠，粘好；4、油锅，炸，时间很短即可。核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃 双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固 红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅 奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。 锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。 放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。 水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋 混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。 低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟 把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。 锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q）， 猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了） 吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。） 吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。 木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，很好吃。木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

水果捞西米煮多长时间

1 西米芋圆水果捞是一种传统的台湾甜品，制作过程较为复杂，需要耐心和技巧。2 西米和芋圆都需要提前泡发，芒果、草莓等水果需要洗净切小块备用，糖水需要提前熬制，最后将所有食材混合搭配即可完成制作。3 制作西米芋圆水果捞前，需要熟悉每个食材的处理方法和比例，也可以根据自己的喜好进行创新，例如加入奶茶、珍珠等元素，口感更加多样化。

西米水果捞的做法

常用配料：西米，黄桃罐头，椰奶，淡奶，炼奶，白糖，也可以用果糖或者蜂蜜

纯奶水果捞（纯奶的调配）

纯奶：500ml

椰浆：20ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

绵白糖：20克

牛奶尽量选择无糖纯牛奶。

酸奶水果捞（酸奶的调配）

酸奶：500ml

椰浆：50ml

淡奶：15ml

炼奶：25ml

白糖：20克

酸奶一定要选取比较浓稠粘滑的酸奶，这样容易包裹住水果，而且口感上会很像冰淇淋，吃起来超级爽。

椰奶水果捞（椰奶的调配）

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

纯奶和椰奶、炼奶是可以不用煮的，为了让三种能很好的融合在一起，煮一下我觉得还是很有必要的。

芒果奶水果捞（芒果奶的调配）

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

芒果的选材：放置太久表皮出现明显皱纹的芒果就比较干了，口感就会很涩瘪。摸着太硬的又太青涩，表皮光滑，果肉厚实的芒果才最适合做这道甜品哦。

杨枝甘露水果捞

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

西柚：20克

芒果：100克

西柚撕成小粒，太大口感不好，要做出味道好的杨枝甘露，必须要放入冰箱冷藏30分钟以上,食用最佳。

芋圆凉粉水果捞

芋圆（煮开水下芋圆，等芋圆浮起后，煮3分钟左右即可。想吃Q一点，可以放到凉水中冷却）

黑凉粉：80克

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

调好奶浆之后，放入切成块的水果就可以。

水果捞做完后不要立即吃，放入冰箱里冷藏后口感更佳，如果想快点吃到的朋友可以预先冰好冰块，然后直接加入水果捞里即可，一样的好吃哦

西米粒做水果捞

可以，比如旺仔西米水果捞的做法，西米加水煮15分钟，需要不断搅拌容器内倒入椰浆，旺仔牛奶加少许盐跟糖加纯净水，最后倒入综合水果丁就可以了