炸糖油饼的家常做法(炸糖油饼怎么做又软又好吃)
炸糖油饼怎么做又软又好吃
把面用开水烫一半用快子绞,在用冷水和另一半.面和的要软一些.醒一会儿.
将糖放在容器内在加少许干面粉与糖和匀.
将面揉成长条型握住.满手心的大小做剂.
然后把面剂揉好干成小饼把糖包入.包成小包在赶成大饼即可上锅烙了.两面微黄即可.
糖油饼的做法大全
食材：普通面粉300克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1枚、温水170-180克、红糖30克左右、油适量。
做法步骤：
1、面粉中加入鸡蛋和盐。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至面絮状。水要预留十克，看面粉的吸水性酌情添加。
3、下手，把面絮和成细腻的面团，然后取出三分之一的白面团，余下的面团用保鲜膜盖好，室温下发酵，如果没用保鲜膜，需要在面团上涂一层油防干。
4、取出的小面团放到案板上，加入红糖。
5、下手，把小面团跟红糖揉匀。红糖如果有结块儿或者有大颗粒，需要提前把它擀成粉末状。红糖在这里可用白糖代替。我问过早点摊的老板，做糖面除了用红糖和白糖，还可以用糖稀。
6、白面团和糖面团都要盖好保鲜膜，然后进行发酵。如果室温过低，可把面盆放进热水中或是利用烤箱的发酵功能来作为辅助。
7、待面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，就说明发酵到位，可以进行操作了。案板上刷油，把两个面团拿到案板上，不要揉，直接搓成长圆条状，分成小剂子，其中糖面团的小面剂子要比折面团的小一些，一会儿两个面团要折叠操作。
8、白面团在下，糖面团在上，按压两下。
9、然后用擀面杖把面团擀开成圆饼状，厚度要适中，然后中间划开两三刀，下油锅前，油饼生坯要静置松弛几分钟让它饧一下，不然炸出来会硬。
10、做普通油饼的话，就无需在白面团上叠加糖面团了，一样擀开，划几个小口子。
11、把油烧至六七成热（手在油锅上面感觉下温度或是拿筷子往油里试一下是不是起小泡），把油饼下锅，油饼遇到热油会迅速膨胀起来。
12、及时翻面，把两面炸至金黄色，就可以出锅了，为了防止摄入更多的油脂，最好在旁边放个漏勺，油饼放漏勺里，把多余的油脂给过滤掉再吃。
13、做了几个糖油饼几个油饼。如果一次不是做很多，锅中油不必太多，一次下锅一个油饼比较方便操作，这样也能节省用油。
14、炸好的油饼，又香又甜，好吃停不下来。
炸糖油饼怎么做又软又好吃的
用料
高筋面粉200克，
小苏打2克，
酵母4克，
泡打粉4克，
食盐2克，
鸡蛋液30-35克，
温牛奶90克，热水50克，
红糖100克，
高筋面粉160克，
食用油适量，
步骤 1
油饼体:将所有材料都放进揉面缸
步骤 2
牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中;，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面;
步骤 3
用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。
步骤 4
红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。然后过筛好到和面缸。
步骤 5
把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团。表面涂薄油，保鲜膜膜起来， 醒面一个小时左右。
步骤 6
发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。
步骤 7
将糖体放在饼体上面，擀面。
步骤 8
每个都用刀划拉一下，
步骤 9
托盘涂油，饼体表面涂油，
步骤 10
油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。
步骤 11
炸的浮起来，变色就可以了。
油炸糖油饼的做法和配方
材料：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，盐3g，水350g，糖和面2：3
做法：
1、将面粉，发酵粉，泡打粉，盐放一起用手稍搅拌均匀，倒入水和成面团即可，不用使劲来回揉，放旁边醒发，发到喧腾的样子，轻拍面表面像打鼓的声音，按下去很萱软那种感觉就好，也可以头天晚上发面，盖上保鲜膜放冰箱发一宿
2、红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团，糖与面粉比例2：3的量，能揉成巧克力颜色的面团就可以
3、在发好的面团上抹些食用油放在案板上，案板和擀面杖也抹上油，然后从两块面团上各切下一小块面，叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手，擀开后用刀在面饼上划两下，下锅炸。
4、油锅里倒入食用油，开中火油温稍热的时候下入面饼，炸至两面金黄即可。
炸糖油饼怎么做又软又好吃又简单
用料
高筋面粉200克，
小苏打2克，
酵母4克，
泡打粉4克，
食盐2克，
鸡蛋液30-35克，
温牛奶90克，热水50克，
红糖100克，
高筋面粉160克，
食用油适量，
步骤 1
油饼体:将所有材料都放进揉面缸
步骤 2
牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中;，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面;
步骤 3
用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。
步骤 4
红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。然后过筛好到和面缸。
步骤 5
把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团。表面涂薄油，保鲜膜膜起来， 醒面一个小时左右。
步骤 6
发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。
步骤 7
将糖体放在饼体上面，擀面。
步骤 8
每个都用刀划拉一下，
步骤 9
托盘涂油，饼体表面涂油，
步骤 10
油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。
步骤 11
炸的浮起来，变色就可以了。
分享
炸糖油饼的做法和配方 酥脆蓬松
【食材】：面粉，食用盐，泡打粉，笨鸡蛋，植物油，红糖，等
【做法】
第一步：在盆中倒入700克面粉，加入3克盐，3克泡打粉，搅拌均匀之后打入3个笨鸡蛋，将鸡蛋搅散，然后用450克的低温水和面，一边倒入一边搅拌，搅成大面絮状的时候加入20克植物油，然后继续搅拌均匀。
糖油饼
第二步：在案板上刷上一层食用油，取出和好的面团放在案板上摔打几下，将面团摔打的细腻一些，然后放在盆中，在表面刷上一层食用油封住表面的水分，防止干皮，然后放在温暖的地方醒面20分钟。
第三步：取出一小块面团，加入适量的红糖，面团和红糖的的比例是1:1，然后将它揉搓，将红糖和面团都充分的揉搓在一起，揉搓一会儿之后它会出水，再加点干面粉，继续揉搓一段时间，将它揉成能成团，然后揉搓成长条，在长条上刷上一层食用油备用。
糖油饼
第四步：将醒发好的面团取出来稍微将它按压成面饼，然后用刀将面饼整理成长条，再整理成小面剂，取一个小面剂将它按扁，再取一小块糖面同样将它整理成小面饼，再将糖面饼摞在面饼上，稍微按压一下，然后再在上面再撕开两个口子， 全部以同样的方法将它制作完成。
糖油饼
第五步：锅中倒入油，油温5成热的时候将做好的油饼生胚下入锅中，炸的时候糖面要朝下，炸至鼓起来就可以出锅了，外酥里软的糖饼就做好了。
炸油糖饼的做法
食材：
面粉 300克 、 白糖 60克 、 开水 适量 、 玉米油 适量 、 白芝麻 一把
具体做法：
1、开水和面
2、揉成光滑的面团盖上湿布醒半个小时，中间和面一次
3、醒面的时候制作糖馅，将糖和熟白芝麻混合均匀备用
4、醒好的面再揉一次搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮
5、包入糖馅
6、像包包子那样包紧后轻轻按扁
7、包好备用
8、锅热倒入适量的油，油七成热放入饼坯，小火慢炸至两面金黄即可
如何炸糖油饼又软又蓬松
步骤1
混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水，加5克油，和成较软的面团，等待发酵。
步骤2
红糖加20克面粉，加水，搅拌成浓稠的面糊，备用。
步骤3
面团发好后不要揉搓搅拌，直接放在刷了油的砧板上，拉长、按扁。
步骤4
切块，将红糖面团抹在白面团上，中间划两刀。
步骤5
锅里的油热后放入糖油饼。
步骤6
炸至油饼蓬松浮起后即可捞出。
步骤7
酥松香甜的糖油饼，流口水了吗？
炸糖油饼的面怎么和最好窍门
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；
7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实
现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点
烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；
出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级酥 ，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了。
炸糖油饼怎么做又软又好吃窍门
1.
主料：面粉350克 ，精盐3克，水215克，酵母(干)3克
辅料：面粉40克 （糖皮）油10克 （糖皮）红糖20克 （糖皮）水15克
350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入
2.
把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵
3.
面团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有食材放入碗中搅匀
4.
这就是搅好的糖皮，如果家里没有红糖，放白糖也是可以的
5.
现在温度高，面团40分钟就发酵好了，用手拉起来，里边这样的蜂窝状
6.
案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，厚度和一元硬币一样就可以，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法
7.
我们来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大，厚度和一元硬币一样
8.
在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃
9.
这一步是炸糖油饼，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，
10.
如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来
11.
糖油饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！
12.
香甜的糖油饼就好了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用， 版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除.
