青蟹炖蛋的家常做法(青蟹炖鸡蛋怎么炖)

青蟹炖鸡蛋怎么炖

1、食材。海蟹5只，大蒜3颗，生姜一块，醋两勺。

2、海蟹买来之后洗干净。

3、烧开水，等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟。

4、等螃蟹浮起来，再煮2-3分钟。

5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了。

6、吃的时候可以用大蒜、姜、醋做个酱蘸着。

7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃。

8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。

青蟹炖鸡蛋怎么炖好吃

长脚蟹炖蛋是一道美味的海鲜菜肴，下面是制作长脚蟹炖蛋的简单做法：

所需材料：

- 长脚蟹：2只

- 鸡蛋：3个

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 火腿片（可选）：适量

步骤：

1. 将长脚蟹洗净备用。将葱段、姜片放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开。

2. 将腌制好的长脚蟹放入锅中，焯水煮熟，捞出备用。可根据个人口味，将长脚蟹打开取出蟹黄。

3. 另起一个容器，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 在汤锅中加入清水，放入蟹壳和火腿片，大火煮开。

5. 将鸡蛋液缓缓倒入开水中，用筷子或者勺子轻轻搅拌。

6. 炖煮约5分钟左右，待蛋液凝固后即可。

7. 将炖好的蛋液捞出放入碗中。

8. 把长脚蟹的蟹黄舀出，撒在炖蛋上。

9. 撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

10. 最后，将热气腾腾的长脚蟹炖蛋端上桌享用。

希望这个做法能帮到你，尽情享受美食的美味！记得根据个人喜好和口味进行调整。

青蟹炖鸡蛋怎么炖的

1.

直接清蒸法。把4~5只海螃蟹清洗干净并直接放上不锈锅蒸盘当中，然后再把蒸盘放进装有500ml的60℃热水锅中，最后在大火煮开后转小火蒸煮25分钟即可进食。

2.

海螃蟹蒸鸡蛋。把3~4颗鸡蛋和80ml清水倒进盘中并用筷子把盘中的鸡蛋液搅拌均匀，然后把两只清洗好的海螃蟹平整铺放在鸡蛋液上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

3.

海螃蟹蒸粉丝。把100g粉丝清洗干净并均匀放在盘子中，然后把1~2只清洗好的海螃蟹平整铺放在粉丝上，最后再把盘子放进锅中大火煮开后转小火蒸煮20分钟即可进食。

青蟹炖鸡怎么做

广东省茂名市电白区年例菜谱，看主人家庭经济水平条件，分富豪级、中产级、平民级，与之对应的菜色差异较大，当地常见的年例菜谱有：人参炖鸡汤/刺汤/膘汤、龙虾、青蟹/大闸蟹、对虾、鸡（白切或烤鸡拼盘）、鲍鱼、海参、海螺、烤乳猪、红烧肉/芋头扣肉、清蒸鱼、墨鱼丸、大炒、青菜（水东芥菜）、水果拼盘、酒水等。

青蟹鸡蛋炖酒的营养价值

可以

青蟹的最佳保存方式是放水中喂养，水深以蟹嘴以下最好，可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻，这种方法可以养5天左右，而且可以将青蟹养肥一点；或者直接置于阴凉透气处，温度为8-18℃左右最佳，每天喷水保持环境湿润即可。青蟹如果死了是绝对不能吃的，会中毒，所以建议大家买回来尽快吃掉。

青蟹蛋汤

用料

藏红花，青蟹2只，料酒1小碗，盐1小勺，姜5片，冰糖一汤匙，干辣椒2个，蒜头2瓣，水适量，味精2小勺

步骤 1

1.先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。

步骤 2

2.用高压锅，或者电高压锅。把青蟹、还有一小碗料酒（差不多锅底铺满）、姜、蒜、盐、冰糖（不要太多，一汤匙差不多 喝汤那个陶瓷的小汤匙）、干辣椒（喜欢辣的可以改放小米椒）藏红花，放入锅中

步骤 3

3、倒入水，这步主要看用什么锅。我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。基本到蟹身的一半的水。煮20-30分钟都可以。

步骤 4

4、没气后开盖倒两小勺味精。更鲜。（觉得不够咸的可根据自己口味加盐）水倒多了没蟹味也可以倒别的锅里大火收点汁。

青蟹炖蛋的做法大全

青蟹 1只 蛋 2个 姜 2片 盐 适量

青蟹蒸蛋的做法步骤

第1步.青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。

第2步.半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。

第3步.蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿即可。

青蟹蒸鸡蛋怎么做

用料

青蟹

 1只鸡蛋 2-3个姜 4片糖 适量葱 适量料酒 适量盐 适量白胡椒粉 适量

🦀青蟹炖蛋🦀的做法步骤

步骤 1

青蟹用刷子清洗干净

步骤 2

去壳、去腮和蟹心 将蟹切分6块

步骤 3

放适量葱、姜、料酒 出蒸汽上锅蒸5分钟至半熟 蒸好后盘底会有少量汤汁 留着最后一步调汁用

步骤 4

蒸青蟹的同时做蛋羹 新鲜鸡蛋2-3个打散成蛋液 取鸡蛋液重量1.5倍（喜欢更嫩的可以增加到1.6-1.7倍）的热水（80-90度），加适量盐，糖，白胡椒粉，调匀慢慢加入鸡蛋液，热水边加边打，最后过滤一遍。 青蟹蒸好放入深盘中，摆好，倒入过滤好的蛋液，撒适量葱花，盖上保鲜膜，水开后蒸10-15分钟（根据蛋液多少调整时间）。

步骤 5

出锅，用蒸青蟹留下的汤水+适量麻油和生抽调个汁淋在蛋羹上，开吃~ 嫩滑的鸡蛋+鲜美的青蟹🦀 太好吃啦~

青蟹和鸡怎么炖汤

用料

鸡半只虾8~10只螃蟹可有可无年糕10片干辣椒3个洋葱1个蒜头2个姜6片八角1个酱油2勺料酒1勺耗油2勺盐适量鸡精1点点香菜或葱花个人口味

鸡虾煲的做法

鸡先用料酒腌20分钟左右

然后把这些材料准备好 葱花或者香菜最后放😊 依照个人口味哈

当然 如果有这种大蒜 切一个放下去味道比较香 可有可无哈

把锅热放油 放干辣椒八角这些配料翻炒接着放鸡翻炒几分钟后 加水 酱油 耗油 料酒这些闷20分钟左右

20分钟后加洋葱 年糕 继续闷10分钟 如果锅里没水记得加多点 有点汤汁拌饭更香

最后大🔥收汁 放香菜或者葱 装盘 开饭😊😜😘

看不懂的可以看看这个 比较清楚😊

最后就是夹着年糕 开饭了😘

青蟹炖鸡蛋怎么炖才好吃

材料

膏蟹-----300克

鸡蛋-----3个

红椒-----半根

葱-------1根

清水-----1碗

调味料

盐------1小匙

鸡粉----1小匙

做法

1、将膏蟹用刷子刷净。

2、把壳剥开，去掉鳃。

3、蟹肉切成4块。

4、将鸡蛋打进碗内搅匀。

5、加入盐、鸡粉。

6、加入清水，搅匀。

7、将膏蟹放进蛋液中，

8、撒上葱段、红椒丝。

9、上锅中火蒸10分钟左右即可。